a kókuszolajat rendszeres élelmiszerként használják olyan országokban, mint Thaiföld, A Fülöp-szigetek és Malajzia. Hagyományos terápiás felhasználása is van. A Fidzsi-szigeteken például a hajhullás megelőzésére, Haitin és Indonéziában pedig égési sérülések és sebek kezelésére használják.

hogyan készül? Korábban friss kókusztej erjesztésével nyerték, de ezt a látszólag nem praktikus módszert már nem használják, és az olaj nagy részét a koprából (a kókusz szárított pépéből) nyerik finomítási, szagtalanító és fehérítő folyamat révén, amely magas szabad zsírsavakat és részleges hidrogénezést eredményez.

a fenti módszer tehát nem egészséges. De van egy másik, ami szűz kókuszolajat kap, ami nem más, mint a kókuszdió friss és érett pépéből mechanikai vagy természetes módon, hő felhasználásával vagy anélkül, kémiai finomítási folyamatok nélkül nyert olaj.

Ez egy változatlan olajat eredményez, amely megőrzi tápértékét (vitaminok és ásványi anyagok) és hasznos biológiailag aktív anyagok tartalmát.

milyen zsír a kókuszolaj?

A kókuszolaj a káros zsírok mellett maradt (mert a telített zsírok magas tartalma miatt növelte a szív-érrendszeri betegségek kockázatát), hogy egészséges zsírként diadalmaskodjon.

egyre több tudományos bizonyíték van arra, hogy a Szűz kókuszolajban található zsírok fontos szerepet játszanak az egészség szempontjából, mivel javíthatják a koleszterinszintet, és kardiovaszkuláris és általános egészségre ajánlottak.

Telített zsír is kapcsolódik, a megnövekedett koleszterinszintet, de a legújabb tanulmányok azt mutatják, hogy a közepes láncú telített zsírsavak szűz kókusz alacsonyabb teljes koleszterinszintet, növeli a jó koleszterin (HDL), illetve megakadályozza az LDL, hogy a káros formában.

milyen típusú kókuszolaj van, és melyik a jobb?

A Szűz kókuszolaj 99,9% zsírsavat tartalmaz,ebből 91,9% telített. A többi 6,4% egyszeresen telítetlen zsírsavakban, 1,5% többszörösen telítetlen zsírsavakban oszlik meg.

a növényi eredetű szűz kókuszolaj nem tartalmaz koleszterint.

fontos, hogy olvassa el a címkét: azt kell tennie, hogy szűz kókuszolaj. Ez már azt mondja nekünk, hogy ez egy olyan olaj, amelyet nem finomítottak vagy fehérítettek, és amely megőrzi tápanyagait és bioaktív összetevőit.

és ha ökológiai, akkor jobb.

kókuszolaj: milyen előnyökkel jár az egészségre?

Laurin -, Kapric -, kaprilsav-és polifenol-tartalma miatt antivirális és antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkezik.

segít a Helicobacter pylori baktériumok elleni küzdelemben –gyomorhuruthoz, fekélyekhez és gyomorrákhoz kapcsolódóan–, és aktív a candida fajok ellen, ami érdekessé teszi a gombafertőzéseket.

használható sütéshez?

a kókuszolaj olvadáspontja 182 C, így tökéletesen használható. Telített zsírként nagyobb stabilitással rendelkezik, mint néhány telítetlen növényi olaj, például napraforgóolaj.

miért ajánlott fogyni?

az étrendbe beletartozik a közepes láncú zsírok mennyisége, amelyek serkentik az energia anyagcserét, és “termogén” hatást fejtenek ki (segítik a zsírégetést).

azt is látták, hogy egy jóllakott zsír, és hasznos lehet a hasi zsír csökkentésében.

küzd az alzheimer-kór és más betegségek ellen?

A kókuszolaj in vitro vizsgálatokban csökkenti az öregedéssel és neurodegeneratív betegségekkel kapcsolatos kognitív károsodásokhoz kapcsolódó béta-amiloid peptid hatásait.

úgy tűnik, hogy közepes láncú zsírjai kompenzálják a mitokondriális diszfunkciót metabolizáláskor.

használható mind a hajra, mind a bőrre

alkalmazható a hajra (masszírozás közben néhány percig hagyja bekapcsolva), segít az egészséges hajnövekedésben és ragyogásban. Masszázsolajként számos tulajdonsága van a bőrnek. Ez hidratáló és lágyító, és segít abban az esetben, dermatitis, pikkelysömör, ekcéma.

lassítja a ráncok megjelenését és a megereszkedést is.

hogyan kapcsolódik a gyulladáshoz?

A 2016 tanulmány megállapította, hogy a pótlás, 2 g szűz kókuszolaj napi csökkenti a markerek, akut gyulladás, a test kezdeti folyamat szemben védi magát, egyenlőtlenség, vagy kórokozók érintő tünetek, például láz, fájdalom, vagy bőrkiütés, többek között.

mennyi kókuszolajat fogyaszthatunk?

az összeg minden személytől és a céltól függ, de átlagosan napi 30-40 ml.

hogyan használják a konyhában?

vele mindenféle zöldséget szakácsolhatunk. Vagy hozzáadhatjuk (egy vagy két teáskanál) a reggeli kávéhoz vagy teához. Az egészséges desszertek készítéséhez is nagyszerű.