Könnyű Hiteles Tzatziki Szósz
a Tzatziki Szósz könnyű görög recept, amit össze tudok dobni csak 10 perc! Ez a hűvös uborka joghurtos mártás tökéletes, mint mártás, vagy szendvicseken vagy gyrosokon. Ez a recept hiteles, egyszerű, tele íz.
a Tzatziki szósz olyan könnyen elkészíthető otthon, és sokkal egészségesebb alternatívája a majonéz alapú mártásoknak és spreadeknek. Ez a verzió egy finom, hiteles recept egyenesen a görög nagynéném, aki a család hatóság szakács és görög receptek.
beleszeretsz ebbe a hűvös, krémes szószba!
a görög joghurtot alapként használják, reszelt uborkával, kaporral, extra szűz olívaolajjal, citromlével és csak egy kis fokhagymával. Tökéletes alapanyag a mediterrán étrendhez.
a görög joghurt könnyen megtalálható bármely élelmiszerboltban. Fontos, hogy görög joghurtot használjunk a Tzatziki szósz készítéséhez, mivel vastagabb, mint a szokásos joghurt.
mielőtt a görög joghurt általánossá vált volna, egy éjszakán át sajtkendővel bélelt szitán sima joghurtot kellett szűrnie, hogy a víz kifolyjon belőle, és a joghurt vastagabb legyen. Tehát, ha csak rendszeres joghurt áll rendelkezésre,akkor ezt egy csipetnyi.
a vastag, fényűző Tzatziki szósz kulcsa annak biztosítása, hogy a lehető legkevesebb folyadék legyen. A vastag görög joghurt használata mellett fontos, hogy a lehető legtöbb folyadékot távolítsuk el az uborkából.
itt van, hogyan kell elkészíteni az uborka.
ehhez szüksége lesz egy tálra, egy hálós szitára, egy tiszta törülközőre (a papír megteszi), valamint egy nehéz dobozra vagy üvegre.
először húzza le az uborkát. Általában szeretek enni egy uborka héját, de a hámozás garantálja a selymes, sima tzatziki mártást, anélkül, hogy megszakítaná a keserű, ropogós uborka héjat.
ezután hosszirányban vágja fel az uborkát felére, majd kanállal kanalazza ki a magokat és dobja el.
most már készen áll a rácsra! Rácsavarja az uborkát, majd helyezze őket egy hálós szitába. Ezután helyezze a szitát a tálra. Megszórjuk csak egy csipet sót az uborkára, majd óvatosan dobjuk össze (a só segít kihúzni a vizet). Helyezze a törülközőt az uborka tetejére, majd helyezze az edényt a törülköző tetejére.
körülbelül 5 perc elteltével látni fogja, hogy az uborkából származó folyadék nagy része felhalmozódott a tál alján. Egy utolsó lépés-Adja meg az uborkát egy kicsit szorítani egy száraz, tiszta törülközőt, hogy az utolsó maradék nedvességet ki.
Phew! Ígérem, a többi szuper könnyű.
amíg az uborka lefolyására vár, összekeverheti a többi összetevőt.
görög joghurt, friss kapor, darált fokhagyma, citromlé, extra szűz olívaolaj, só. Ez az!
először beszéljünk a kaporról.
szinte mindennel imádom a kapor ízét, és azt hiszem, olyan jól passzol az uborka és a citromlé ízeihez. És ez is jól tartja magát, és megtartja a színét, így jó, ha azt tervezi, hogy ez idő előtt. De néhány ember szeretne friss mentát (vagy szárított mentát), metélőhagymát vagy gyógynövények keverékét használni.
használhatja, amit akar, vagy bármi történik, hogy növekszik a kertben! Szerintem bazsalikom is jó kis csavar lenne.
most, a fokhagymáról.
csak nagyon kis mennyiségű friss darált fokhagymát használtam, és nagyon ajánlom, hogy ne menj túl Őrülten a fokhagymával. Sokan sok fokhagymát adnak a Tzatziki mártásukhoz-akár két vagy három egész szegfűszeghez.
csak egy nagyon kicsi szegfűszeget használtam, amely körülbelül egy teáskanál 1/4-ének felel meg, ha ez. Nem szeretem a túl sok friss fokhagymát, mivel azt hiszem, túlszárnyalja az ízeket, és az emésztésemet is egy kicsit kikapcsolja.
használjon mikroplán-zesztert annak biztosítására,hogy nagyon finom legyen.
te, bár – ha EGY fokhagyma szerető, dobja több! Ez a szósz szépsége. Olyan rugalmas.
azt javaslom, hogy ezt a tzatziki mártást crudités és pita chips vagy pita kenyér előételeként tálaljuk, egy kis extra szűz olívaolajjal megszórva, több fűszerrel díszítve. Ez egy egészségesebb alternatíva a zöldségek és ranch szolgálni a következő összejövetel.
vagy használja mártásként görög húsgombóc (Keftedes) vagy házi burgonya chips.
és ez félelmetes, mint egy elterjedt szendvicsek vagy házi gyros.
Ha tetszik ez a könnyű autentikus Tzatziki szósz recept, imádni fogod ezt a tzatziki görög joghurt csirke saláta, Ez a gyors és egyszerű klasszikus Hummus, ez a könnyű kapor dip, és ez a szezám uborka Spiralizált saláta.
itt a nyomtatható recept! Külön köszönet Viki néninek, hogy megosztotta a receptjét!
hiteles Tzatziki szósz
kattintson a csillagokra az értékeléshez!
Print Pin
Összetevők
- 1 hámozott uborka, magot, pedig reszelt
- 2 csésze görög joghurt azt javaslom, teljes zsírtartalmú
- 1/2 teáskanál kóser só, plusz több, ha szükséges,
- 2 evőkanál extra szűz olíva olaj, plusz még a z
- 1 kis gerezd fokhagyma aprítva
- 2 evőkanál friss kapor apróra vágott
- 2 evőkanál friss citromlé kb 1 kis citrom
utasítások
-
helyezze a reszelt uborkát egy szitán egy tál fölé. Megszórjuk egy csipet sóval, majd óvatosan dobjuk össze. Helyezzen egy tiszta törülközőt az uborka tetejére, egy nehéz kannával (vagy valami hasonlóval)a tetejére, hogy lemérje. Hagyja legalább 5 percig ülni – az uborkából származó folyadék az alábbi tálban gyűlik össze.
-
közben keverje össze a görög joghurtot (2 csésze), a kóser sót (1/2 teáskanál), az olívaolajat (2 evőkanál), a darált fokhagymát, az apróra vágott friss kaport (2 evőkanál), valamint a citromlevet (2 evőkanál) egy közepes tálban.
-
helyezze a reszelt uborkát egy tiszta konyharuhába, majd csavarja ki. Szárítsd meg, amennyit csak tudsz!
-
keverje össze a reszelt uborkát a joghurtkeverékbe. Szükség esetén ízesítsük és állítsuk be a fűszerezést.
-
tálaljuk több extra szűz olívaolajjal, és ha szükséges, friss fűszernövényekkel díszítve. Élvezze a pita kenyér, pita chips,és / vagy crudités, vagy a terjedését szendvicsek vagy taco.
Megjegyzések
- pénzmegtakarítási tipp: a görög joghurtot gyakran sokkal többet jelölik, mint a szokásos joghurtot. Ön is elkészítheti-csak a joghurtot egy sajtkendővel bélelt hálós szitába öntse, majd helyezze egy tálba. Hagyja hűtőszekrényben legalább néhány órát, lehetőleg egy éjszakán át. A joghurtból származó folyadék nagy része megfeszül, így hiteles, feszült görög joghurtot hagy.
- menta (friss vagy szárított), metélőhagyma vagy más gyógynövények használhatók a kapor mellett vagy helyett, ha úgy tetszik.
- ez a tzatziki szósz 24 órával előre elkészíthető, hűtőszekrényben légmentesen lezárt tartályban tárolható, amíg készen áll a kiszolgálásra. Lehet, hogy össze kell kevernie, miután egy ideig ül, ha kicsit liquidy lesz.
- a megadott táplálkozási információk nem tartalmaznak hozzáadott nátriumot a fűszerezéstől az ízig, bármilyen opcionális összetevőt, és nem veszi figyelembe a márkákat. Nyugodtan kiszámíthatja magát a számológép segítségével, vagy hozzáadhatja a receptet a Yummly-hez.
Leave a Reply