kényeztesse magát egy ünnepi élvezetre, gyümölcsökkel töltve N dió, Rumba áztatva … egy régimódi karácsonyi gyümölcstorta, más néven Kerala stílusú szilva torta…! Nedves, gazdag és zamatos … csak hogyan kívántad volna a tökéletes gyümölcstorta, hogy… boldog ünnepeket…! Tehát egy eseménydús év végéhez közeledik a sok izgalom mint az idő, én meg itt írok az utolsó recept az ünnepek előtt; csomagolás egy édes megjegyzés: egy Hagyományos, Régi Karácsonyi Gyümölcs Torta, azaz Szilva Torta. A háttérben a szülővárosom, szilva torta versenyez vissza a gyermekkori napok, emlékek, mivel ez egy nagyon híres desszert Kerala, különösen karácsonykor. Nem tudom, hogy a történelem mögött eredete, de azt hiszem, ez volt a brit, aki hozta az eredeti szárított gyümölcs fajta a torta India. Gyakori félreértés a torta megy a neve is, hogy készül a gyümölcs szilva, de valójában arra utal, hogy a plumped összetevők; a száraz gyümölcsök, amelyek megduzzadnak az áztatás ideje alatt. Vicces, nem?

ennek a süteménynek a fénypontja a fűszerek (gyömbér, fahéj, szerecsendió), valamint az alkohollal átitatott gyümölcsök. Minél hosszabb ideig áztatják a gyümölcsöket, annál jobb ízek. Azt javaslom, hogy legalább 2 napig áztassa őket a sütemény sütése előtt, hogy az ízek összegezzék. Idén karácsonykor már korábban elkezdtem az előkészületeket, így egy hónapig áztathattam a gyümölcseimet. Akár 6 hónapig is megtarthatod őket; most ez mennyei lenne, igaz?

általában nincs jegesedés a hagyományos karácsonyi tortán, de a krémsajt variációk vagy tejszínhab is népszerű. A sütemény rendkívül gazdag és nedves, és tökéletes egyensúlya az édességnek a füstös karamellszirupból és a száraz gyümölcsökből. Ez a torta teszi egy nagy mellett a nyaralás asztalra, mint egy desszert, vagy egy karácsonyi ajándék a család és a barátok.

Ha azt tervezte, hogy ebben az évben alkoholmentes verzióval megy, nézze meg az alkoholmentes karácsonyi gyümölcstorta receptemet, Trust me…it ez a legjobb! Itt van néhány összetevők lehetőségek előtt tervezze meg sütni, én nagyon ajánlom át őket:

• Száraz Gyümölcs fajták: Mazsola / mazsola, sárgabarack, datolya (mag nélküli), aszalt szilva, mazsola, füge, tutti gyümölcsöt, mézes cseresznye, cukrozatlan aszalt áfonya.
• Nuts: Kesudió, Mandula, Dió, Pisztácia, Pekándió.
• áztató folyadék (alkoholos): Rum, pálinka, konyak, Amarula, Baileys ír krém.
• áztató folyadék (alkoholmentes): 100% szőlőlé, almalé, narancslé vagy víz.
• fűszerek: száraz gyömbérpor, fahéj, szerecsendió, szegfűszeg, kardamom.

élvezze a sütést, Boldog Karácsonyt…!!!

Kövess az Instagram-on, próbáld ki a recepteket és a #pepperdelightblog címkét az összes elkészített Pepper Delight recepthez.

4.84 from 12 votes

Christmas Fruit Cake/Kerala Plum Cake

Prep Time

1 hr

Cook Time

1 hr 5 mins

Total Time

2 hrs 5 mins

Indulge yourself to a Nyaralás élvezet, tele gyümölcsökkel N dió áztatott Rum … egy régi vágású karácsonyi gyümölcs torta aka Kerala stílusú szilva torta…! Nedves, gazdag és zamatos … csak azt kívántad volna, hogy a tökéletes gyümölcstorta legyen…!

tanfolyam:desszert

kulcsszó: karácsonyi gyümölcstorta, gyümölcstorta, Kerala szilva torta, szilvatorta

adagok: 12

szerző: Akhila

Összetevők

Az áztatott szárított gyümölcsök

• ½cupraisins
• ½cupdried áfonya
• 6-8apricots
• 5dates(mag nélküli)
• ½cupcashews
• ½cupalmonds
• 1cuprum(vagy több)

A karamell szirup

• 1cupsugar
• ½cupwater

A torta

• 2cupflour + 2tbsp
• 1tspbaking por
• ½tspbaking üdítőt
• ¼tspsalt
• 2sticks sózatlan vaj (1 csésze)(lágy szobahőmérsékleten)
• 1½cuppowdered cukor
• 4eggs(szobahőmérsékleten)
• héja, egy narancs
• 2tspvanilla kivonat
• ½tspcinnamon por
• ½tspdry gyömbér por
• ¼tspnutmeg
• 2tbsprum(az áztatott szárított gyümölcsök)

Utasítás

Készítmény gyümölcs

1. Chop száraz gyümölcsök n dió a harapás méretű darabokra, majd át egy száraz üvegben. Öntsük a rumot a tartályba, hogy a tartalom teljesen belemerüljön. Helyezze a fedelet, és tartsa szorosan lezárva a tartályt.
2. áztassa a gyümölcsöket legalább 2 napig, akár 6 hónapig is megőrizheti őket; 4 hétig áztattam az enyémet. Rázza fel az edényt minden alternatív nap, majd töltse fel extra rummal, ahogy a gyümölcsök elnyelik.
3. egy sütemény sütése közben 2-2 ½ csésze áztatott gyümölcsöt és diót használhat.
4. az áztatási utasításokat és egyéb tippeket lásd az alábbi megjegyzések részben.

karamellszirup készítése

1. adjuk hozzá a cukrot és 1 evőkanál vizet egy serpenyőbe, és közepes lángon melegítsük fel.

2. ahogy a cukor elolvad, aranyszínűvé válik, és buborékok, csökkenti a lángot, és gyors keverést ad neki. Amikor a szín sötétbarnára változik, kapcsolja ki a lángot, majd vegye le a serpenyőt a hőtől.

3. most óvatosan adjuk hozzá a víz többi részét egy evőkanállal, majd keverjük össze. A sötét színű karamellszirup készen áll. Tartsa félre, hogy lehűljön, keverje össze a kettő között.

Elkészítése torta

1. melegítsük Elő a sütőt 350 fokra F.

2. a Vonal 9 inch nonstick springform pan pergamen papír; az alsó pedig mentén az oldalak kiterjesztése 2 centire a rim a serpenyőbe. Alaposan vajazza meg a papírt, majd tegye félre.

3. engedje le a rummal átitatott gyümölcsöket, és tartsa félre a folyadékot későbbi felhasználás céljából. A lecsepegtetett gyümölcsökhöz adjunk hozzá 2 evőkanál lisztet, majd keverjük össze, hogy bevonjuk a gyümölcsöket; ez megakadályozza, hogy sütés közben a sütemény aljára süllyedjenek. Félre.
4. külön tojásfehérje és tojássárgája. Vegyük a tojásfehérjét, amíg puha csúcsok nem alakulnak ki, tegyük félre.
5. készítse elő a száraz összetevőket liszt, sütőpor, szódabikarbóna és só egy tálban történő szitálásával. Félre.
6. egy nagy tálban, kézi keverővel vagy állványos keverővel, simára és krémesre verte a vajat és a porcukrot. Szükség szerint kaparja le a tál oldalát, ez segít egyenletesen keverni.
7. adjunk hozzá tojássárgáját, majd reszelt narancshéjat, vaníliakivonatot, fahéjport, szerecsendiót és száraz gyömbérport. Üss jól.
8. adjuk hozzá a lehűtött karamellszirupot, a száraz összetevőket és a megvert tojásfehérjét két tételben, enyhén verjük, amíg jól össze nem kombináljuk.
9. Most adjuk hozzá a liszttel bevont száraz gyümölcsöket a tésztába a lecsapolt rum 2tbsp-jével együtt. Ne verje meg, hanem alaposan hajtsa be az összes összetevőt egy spatulával. A tészta készen áll, kissé vastag állagú lesz.

10. óvatosan öntse a tésztát az elkészített sütőedénybe, majd 55-65 percig süsse, amíg a közepére helyezett nyárs tiszta lesz. Hagyja a tortát 10-15 percig lehűlni.

11. óvatosan futtasson egy kést a serpenyő szélei körül, majd oldja fel. Mozgassa a tortát egy huzaltartóra, amely a bélelt pergamenpapírt érintetlenül tartja, majd hagyja teljesen lehűlni. Por porcukorral (opcionális).

12. lehűlés után eltávolíthatja a papírt, és a sütemény már készen áll a tálalásra.

13. a tároláshoz a süteményt alumíniumfóliába csomagolhatja, és szobahőmérsékleten egy hétig légmentesen záródó tartályban tarthatja. Ezután hűtsük le.

Megjegyzések

1. áztassa a száraz gyümölcsöket alkoholban az íz fokozása érdekében. Azt javaslom, hogy legalább 48 órán át áztassa, de ezt napokig, hetekig vagy akár 6 hónapig is megteheti. Minél inkább szivárog, annál jobb az íze.
2. vágja le a harapás méretű darabokra áztatandó gyümölcsöket. Használjon tiszta, légmentes üvegtartályt az áztatáshoz és tároláshoz. Rázza fel az üveget, vagy keverje össze minden második nap, mivel segít a gyümölcsök rehidratálásában, nem szárad ki. Töltse fel extra rummal, ha szükséges.
3. az áztatott száraz gyümölcsök leürítése után a sütemény sütése előtt fedje le néhány kanál lisztet. Ez segíti a gyümölcsöket abban, hogy sütés közben a tésztához tapadjanak, és megakadályozza, hogy az aljára kerüljenek.
4. legyen óvatos a karamellszirup elkészítése közben, az olvasztott cukor nagyon forró, és víz hozzáadásával intenzíven forrni fog. Megégetheti, ha nem gondosan kezeli, ügyeljen arra is, hogy víz hozzáadásakor távolítsa el a serpenyőt a lángról.
5. miután eltávolította a sült tortát a serpenyőből, hagyja, hogy egy huzaltartón üljön, hogy szobahőmérsékleten lehűljön. Ne távolítsa el a pergamenpapírt a serpenyőből, amikor a sütemény forró, összeomolhat.
6. a torta alumínium fóliába csomagolása segít megőrizni a nedvességet és megelőzni a kiszáradást.
7. a süteményt szobahőmérsékleten egy hétig légmentes tartályban tarthatja. Ezután hűtsük le.
8. ha azt szeretnénk, hogy a torta boozy, akkor ecsettel a bal felett lecsepegtetett rum az áztatott gyümölcsök a torta, miután lehűtjük a sütőből. Azok számára, akik kedvelik az érlelt/érlelt tortát, előre sütjük, majd naponta megkenjük a maradék rummal, majd tekerjük vissza a fóliába, a tálalás / karácsony napjáig.