A gyömbér illatos ínyek, fűszeres almás pite vagy más ünnepi desszertek képeit idézheti elő, de a wellness világ népszerű összetevőjévé vált potenciális egészségügyi előnyei miatt. A gyömbér számos formában kapható, beleértve a porokat, kapszulákat, valamint kristályosított gyömbért. A kristályosított gyömbér nem csak egy finom élvezet — ez is egy nagyszerű módja annak, hogy megtapasztalják a gyömbér lehetséges egészségügyi előnyeit.

A gyömbér története

a gyömbért évezredek óta használják a szakácsművészetben és az egészség megőrzésében. A gyömbérnövényt, vagyis a Zingiber officinalis-t eredetileg Délkelet-Ázsiában termesztették, és ugyanannak a családnak a tagja, mint a kurkuma és a kardamom. Afrika trópusi régióiban, például Sierra Leonéban és Nigériában, Latin-Amerikában, Ausztráliában és a Karib-térségben (különösen Jamaicában) is széles körben termesztik. A gyömbérnek hosszú története van az ázsiai kultúrákban, ahol szakácsként használták, és az egészség támogatására.

a gyömbért először az AD első században vezették be a nyugati féltekére, elsősorban az Ázsiából Európába irányuló fűszerkereskedelemen keresztül. A gyömbér népszerű volt a Római Birodalomban, mind fűszerezésként, mind egészségtámogató kiegészítésként, de nagyrészt eltűnt a nyugati kultúra közös használatából a Római Birodalom bukása után.

a gyömbért a középkorban használták, különösen Angliában. Ez idő alatt nagyra értékelték, és úgy gondolják, hogy a 13.és 14. században egy font gyömbér egyenlő volt egy élő juh árával. Ahogy a gyömbér kereskedelem bővült, így a termesztés is. Az Arab nemzetek elhozták a termést Afrikába, és a nyugati féltekére is átterjedt. A 11. században Európában gyömbért adtak hozzá italokhoz, pasztákká tették, majd hozzáadták a szakács húsokhoz. A 15. században a gyömbér volt az új desszert meghatározó íze, amelyet állítólag I. Erzsébet királynő talált ki: a mézeskalács ember.Ma India a gyömbér legnagyobb termelője, évente mintegy 655 000 tonnát termel, ezt követi Kína, Nepál, Indonézia és Thaiföld.

gyömbér a Modern világban

ma a gyömbér mindenütt jelen van az élelmiszerboltokban és a természetes egészségügyi üzletekben. Még mindig használják számos gyakorlat, hogy támogassa az egészségügyi, mint például az Ayurveda és a hagyományos kínai orvoslás. Az ayurvédikus szövegek a gyömbért ajánlják a közös egészség érdekében, valamint a gyomor megnyugtatására, valamint úgy gondolják, hogy támogatja az egészséges emésztőrendszert. Úgy gondolják, hogy különösen hasznos a vata dosha kiegyensúlyozásához, mivel a Vata típusok a levegőhöz, a szélhez, a hűvösséghez és a gyömbérhez kapcsolódnak. Úgy gondolják, hogy támogatja a keringési rendszer egészségét is.

a hagyományos kínai orvoslásban úgy gondolják, hogy a gyömbér melegséget terjeszt, ezért gyakran használják az emésztőrendszer egészségének támogatására. A szöveg a gyömbért ajánlja, mivel hasznos lehet ” az emésztés segítésében, a lép erősítésében, a hányás és a hányinger megállításában, a gyomor melegítésében és a hidegtől duzzadó gyomor megállításában.”Azt is gondolják, hogy támogassa a Qi és yang energia.

A gyömbér jellemzői

a Gyömbérnövények nagyjából 1,2 m-re nőnek, és a hajtások (úgynevezett pseudostems) egymást átfedő levélbázisokból alakulnak ki, amelyek elágaznak, hogy közepes zöld levélpengéket képezzenek. Virágzata rövid, kúp alakú tüskékkel és halványsárga virágokkal, lilás szélekkel. Ezeket a növényeket néha szubtrópusi területeken tereprendezésben használják. A legtöbb növényt azonban virágzó szárak nélkül termesztik, mivel a gyömbérnövény legnépszerűbb része a gyökér vagy a rizóma.

a jellegzetes gyömbér rizóma vastag, elágazó, gnarled, és néha hasonlít egy duzzadt kézre. A barna külső réteget általában eltávolítják, hogy megjelenítsék a halványsárga központot, amelynek fűszeres, citrom illata van. A fiatalabb rizóma jellemzően egy lédús, húsos textúra, enyhébb ízű. Az idősebb rizómák szárazabb, rostos textúrájúak lehetnek.

a gyömbér jellegzetes illata és íze számos illóolaj, köztük a zingeron, a shogaol és a gingerol eredménye. A Gingerol a gyömbér aktív összetevője, a kapszaicin és a piperin rokona, ezek azok a vegyületek, amelyek fűszerezik a chili paprikát és a fekete paprikát. Desztilláláskor élesen ízesített sárga olajat képez. Gingerol is kínál antioxidáns támogatást, hogy megvédje a sejteket a szabad gyökök károsodását. És támogathatja az egészséges belső választ is. Szakács gyömbér hatására a gingerol átalakul zingerone, amely egy kevésbé csípős olaj, és egy mérsékelten édesebb illat. Amikor a gyömbért csak enyhén melegítik vagy szárítják, dehidrációs reakciót eredményez, amely a shogaolokat intenzívebb aromájúvá teszi, mint a gingerol.

miért vesz egy gyömbér kiegészítést?

a gyömbér kiegészítők ma a legnépszerűbb gyógynövény-kiegészítők. A gyömbért számos okból veszik, többek között az izom-és ízületi egészség támogatására, valamint az utazással és terhességgel kapcsolatos gyomorproblémák ideiglenes enyhítésére. A gyömbér olyan összetevőket is tartalmaz, amelyek támogathatják az egészséges nyáltermelést és elősegíthetik az emésztőrendszer egészségét. A gyömbér leggyakrabban kapszulákban, porokban és teákban található, bár vannak más lehetőségek is.

a gyömbér egyik leggyakoribb felhasználása a gyomor megnyugtatásának módja, különösen olyan helyzetekben, mint az utazással kapcsolatos betegség. Bizonyíték van arra, hogy a gyömbér pozitív hatással lehet a hányingerre és a hányásra. Úgy gondolják, hogy a gyömbér gátolhatja bizonyos idegimpulzusok átvitelét, amelyek simaizmok görcsét okozhatják, és gyomorpanaszokat okozhatnak. Ennek eredményeként a gyömbért gyakran természetes alternatívaként veszik fel, hogy átmeneti enyhülést nyújtsanak az émelygéstől.

egy 2016-os tanulmány szerint, amely a gyömbér hányingerre és hányásra gyakorolt hatását vizsgálta, “a rendelkezésre álló legjobb bizonyítékok azt mutatják, hogy a gyömbér hatékony és olcsó hányinger és hányás kezelésére, és biztonságos.”Egy másik tanulmány a gyömbérnek a tengeribetegségre gyakorolt hatását vizsgálta a haditengerészeti kadétok körében, és azt találták, hogy” a gyömbérgyökér lenyelése után feltűnően kevesebb hányinger és vertigo tünetről számoltak be.”

ezenkívül úgy gondolják, hogy a gyömbér megnyugtatja a terhes nők gyomrát az első trimeszterben, amikor hányinger gyakori. Egy 2014-es tanulmányban, amely a gyömbérre gyakorolt hatást vizsgálta az első trimeszter hányingerére, felfedezték, hogy ” a gyömbér hatásos volt az enyhe vagy mérsékelt hányinger és hányás enyhítésére terhes nőknél kevesebb, mint 16 hetes terhesség alatt.”Bár sok ember kétségeit fejezheti ki a gyömbér terhesség alatt történő bevételével kapcsolatban, a tanulmányok kimutatták ,hogy” a gyömbér terhesség alatt történő alkalmazása (1020 nő, 1,5%) nem társult a veleszületett rendellenességek, a születés/perinatális születés, az alacsony születési súly vagy a koraszülés fokozott kockázatával.”

Ginger is használják, hogy támogatást nyújt az izom-és ízületi fájdalom. A Miami Egyetem által végzett tanulmányban a mérsékelt-súlyos osteoarthritisben szenvedő résztvevőknek naponta kétszer gyömbér-kiegészítést kínáltak. A kutatók szerint ” egy erősen tisztított és szabványosított gyömbérkivonat statisztikailag szignifikáns hatással volt a térd OA tüneteinek csökkentésére. Ez a hatás mérsékelt volt.”Míg a gyömbér közös egészségre gyakorolt hatásának vizsgálata folyamatban van, úgy tűnik, hogy a gyömbérnek potenciális előnyei lehetnek ezen a területen.

a gyömbér lehetséges előnyeivel kapcsolatos újabb vizsgálatok egyike a gyömbér kemoterápiával kapcsolatos hányingerre gyakorolt hatásainak vizsgálata volt. Egy tanulmány szerint a kemoterápiás betegek mintegy 70% – a valamilyen hányingert tapasztal a kezelés során. A vizsgálatban 744 beteg kapott placebót .5G, 1,0 g vagy 1,5 g gyömbér naponta kétszer. A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy ” a gyömbér napi 0,5 g-1,0 g-os kiegészítése jelentősen segíti az akut kemoterápia által kiváltott hányinger súlyosságának csökkentését felnőtt rákos betegeknél.”

A gyömbér potenciális előnyei

a normál tartomány

más gyakori gyömbér

mi teszi a gyömbért olyan egyedivé, nem csak a kultúrákban való felhasználása hogy támogassa az egészségügyi, ez is egy közös fűszer ízesítésére használt élelmiszerek és italok szerte a világon. A nyugtató csésze gyömbér tea fűszeres gyömbér cukorka, szinte minden kultúra használja a fűszer saját konyhák.

például az Ayurveda-ban a gyömbér a masala chai gyakori összetevője, néhány curry-ben is megtalálható. Japánban a gyömbért gyakran pácolják (valójában lehet, hogy látta ezt a fajta gyömbért, amikor sushi-t rendel), vagy cukorkákban található, és ez a koreai kimchi egyik összetevője is. Kínának is hosszú története van a gyömbér használatáról, gyakran teába főzik, vagy húsok fűszerezésére használják. A gyömbér Burmában, Thaiföldön, Indonéziában, Malajziában, a Fülöp-szigeteken és Vietnamban is receptek részét képezi, ahol italokhoz, levesekhez, salátákhoz stb.

Népszerű étel a Világon, Amely Gyömbér

• Masala chai — egy illatos, fűszeres italt szolgált forró vagy jeges (India)
• Beni shoga — egy pácolt gyömbér, valamint shoga nem sato zuke, egy cukorkát (Japán)
• Kimchi — egy hagyományos étel készült erjesztett zöldségek, különösen a káposzta, a retek (Korea)
• Gyin-thot — egy salátás tál reszelt gyömbér olaj, dió, magvak (Burma)
• Wedang jahe — egy ital, gyömbér palm cukor (Indonézia)
• Sóska — italt tett a Karácsonyi időszakban, amely tartalmazza a hibiszkusz (a Caribbean)
• Tsitsibira-a fajta gyömbérsör (Görögország)
• Canton — a gyömbér likőr (Franciaország)

az USA-ban és Európában a gyömbér megtalálható olyan ünnepi desszertekben, mint a mézeskalács, a gingersnaps és a sütőtök pite. Természetesen a kristályosított gyömbér az egyik legnépszerűbb módja a gyömbér fogyasztásának,ezért könnyen elkészíthető.

saját kristályosított gyömbér készítése

az édes és fűszeres, kristályosított gyömbér kombinációja kiválóan kiegészíti az ételeket, vagy élvezetként fogyasztható. Miután kristályosodott gyömbér is egy nagyszerű módja annak, hogy a gyömbér van szüksége, ha nem akarja, hogy egy hagyományos kiegészítő. Ha érdekel, hogy a saját kristályosított gyömbér, könnyen megvalósítható. Győződjön meg róla, hogy válasszon egy fiatalabb gyömbér rizóma, amely szilárdabb, nem szivacsos, mivel ez könnyebb lesz, ha kristályosodik.

összetevők:

• 1 ½ csésze víz
• 1 ½ csésze cukor, Plusz extra a porozáshoz
• 1 csésze hámozott és szeletelt gyömbér

a gyömbér szeletelésekor szeletelheti, bár néhány népszerű lehetőség csík, érme vagy kocka.

Recept:

• keverje össze a vizet és 1 ½ csésze cukrot egy kis serpenyőben, és forralja fel.
• adjunk hozzá gyömbért, csökkentsük a hőt, és pároljuk 20 percig.
• réselt kanállal vigye át a gyömbért egy huzaltartóra. Jó ötlet, hogy az állványt egy edény vagy serpenyő fölé helyezzük, hogy a munkalapok ne ragadjanak meg.
• hagyja állni, amíg megszárad, majd tekerje a gyömbérdarabokat a felesleges cukorba.

a gyömbért légmentesen lezárt tartályban legfeljebb három hónapig tárolhatja.

kristályosított gyömbér hozzáadása az étrendhez

amellett, hogy nagyszerű ízű snack, a kristályosított gyömbér nagyszerű kiegészítést nyújt a receptekhez. Saláta köretként szolgálhat (különösen jó az ázsiai ihletésű salátákon), vagy hozzáadhatja egy keveréshez. A kristályosított gyömbért is apríthatja, majd hozzáadhatja kedvenc sütijéhez, kenyérhez vagy torta recepthez. Az almás piték számára is remek ízű feltöltést tesz lehetővé, csokoládéba mártva pedig édes és ízletes csemege.

a kristályosított gyömbér tálalásának egyéb módjai közé tartozik az áfonyaszósz hozzáadása, a rizs vagy a húsételek összetevőjeként történő hozzáadása, valamint a fűszeres máz létrehozása. Azt is, hogy egy egyszerű gyömbér tea áztatásával kristályosított gyömbér néhány percig egy csésze forró vízzel. Még cukrot sem kell hozzáadnia ehhez a fűszeres gyógynövényteához, mivel a kristályosított gyömbérből származó cukor automatikusan feloldódik.

Ha a kristályosított gyömbér lehetséges egészségügyi előnyeit szeretné megtapasztalni magának, itt megvásárolhatja a Natural Healthy Concepts-en, vagy kipróbálhatja a kezét a saját készítésében. Bármit is választ, a gyömbér lehetséges egészségügyi előnyeiről többet megtudva meggyőzheti Önt, hogy ezt a fűszeres növényt hozzáadja étrendjéhez.

forrás