Lassú tűzhely koreai rövid bordák
lassú tűzhely koreai marhahús rövid bordák Recept. Töltse ki a vacsora előkészítését könnyedén a lassú tűzhelyben. Ezek a koreai rövid bordák tele vannak finom, ízletes ízekkel, a hús pedig Villa tender esik le a csontról.
ma visszatértem egy szuper ízletes, gondtalan, lassú tűzhely marhahús rövid bordák Recept. Ezeket a bordákat szakács lassú tűzhelyben hosszú & lassú 8 órán át, és csont leesik tender. Majdnem elolvad a szádban, mint a vaj. 🙂
Ez egy spin off étel a hagyományos galbijjim receptemből. Nekem is van egy változata ennek a receptnek szakács egy Instant Pot is. Az Ön által preferált szakácseszközök és a befejezési idő alapján kiválaszthatja, hogy melyik módszert szeretné használni.
szeretem a koreai párolt marhahúsbordák ízét. Édes, sós, húsos és sós ízének komoly ellenállása van. Browning a bordák egy serpenyőben valóban növeli a sós, gazdag íz is. Tehát ne hagyja ki, ha meg tudod csinálni.
egy másik ok, amiért nagyon szeretem ezt az ételt, az a köretek (azaz a babapüré és a sárgarépa) miatt van. Nem kell külön-külön elkészíteni őket, a bordákkal és a szósszal a kezdetektől szakácskodva, így ugyanolyan ízletesek is. És szuper kényelmes! Ez tényleg egy nagy “egy pot étkezés”.
egyébként, remélem, hogy hamarosan megpróbálja ezt! Egyszerűen csodálatos. 
HOZZÁVALÓKAT LASSÚ TŰZHELY KOREAI RÖVID BORDA (arra SZOLGÁL, 4 – 6)
FŐ
- 1,5 kg / 3.3 kiló csontos marhahús rövid borda
- 500 g / 18 dkg baba burgonya, öblíteni
- 300 g / 11 dkg sárgarépa, hámozott & vágás, közepes méretű darabokat
- (opcionális) zöld hagyma, vékonyra szeletelve
- (opcionális) pirított szezámmag
SZÓSZ
- 1 piros alma vagy körte (Ázsiai körte vagy Williams körte), (170 g / 6 uncia), bélelve, & apróra vágott
- 1/2 hagyma (60 g / 2 uncia), a hámozott & apróra vágott
- 1/2 csésze marha-állomány
- 1/2 csésze szójaszósz , rendszeres (kikkoman)
- 1/4 csésze barna cukor
- 2 Evőkanál méz
- 2 Evőkanál rizsbor (mirin)
- 1 Evőkanál darált fokhagyma
- 1 tk szezámolaj
- 5 egész fekete bors
SŰRÍTŐ
- 2 Evőkanál kukorica keményítő (vagy burgonyakeményítő)
- 2 Evőkanál víz
*1 Evőkanál = 15 ml, 1 Csésze = 250 ml
, HOGYAN, HOGY a KOREAI RÖVID BORDÁK LASSÚ TŰZHELY
1. Öblítse le a csontot-rövid bordákban hideg víz alatt, főleg a csontterület körül, hogy eltávolítsa a csonttöredékeket. (Ha van egy kis ideje, hideg vízben áztathatja 10 percig, miközben néhányszor cseréli a vizet.) Finoman pattogtassa le a bordákat néhány konyhai papírral. 
2. Előmelegítsen egy nagy serpenyőt közepes magas hőn, majd helyezze a bordákat. Barna minden oldalról körülbelül 1 percig. Vigye át őket a lassú tűzhely crockpot, ahogy befejezik.
3. Keverje össze a mártás összetevőit keverőben vagy élelmiszer-feldolgozóban, amíg sima nem lesz. Öntsük át a húst. Adjuk hozzá a baba burgonya, sárgarépa. Zárja le a fedelet, majd szakács 8 órán át alacsony lángon. (Szakács 5 órán át magas hő, ha rövid idő alatt, de azt találjuk, hogy ez azt eredményezi, kevésbé ízletes, kevésbé pályázati hús.)
4. 30 perccel a szakácsidő vége előtt készítse el a keményítő szuszpenziót úgy, hogy a vizet a keményítő liszttel kombinálja. Habverővel jól öntsük a lassú tűzhelybe. Fordítsa a hőt magasra, majd párolja a fennmaradó időt.
Alternatív megoldásként a mártás nagy részét a lassú tűzhelyből 8 órás szakács után is ki lehet venni. Ezután főzzük a mártást a tűzhely felett magas hőmérsékleten, kevergetve, amíg megvastagodik. Használhatja a keményítő szuszpenziót, hogy felgyorsítsa a folyamatot. (Az általam preferált módszer a lassú tűzhelyben való megvastagodás, mivel kevesebb munka, kevesebb tisztítás után.)
(opcionális) különítse el a zsírt zsírleválasztóval, vagy tárolja a hűtőszekrényben néhány órán keresztül, majd lekaparja a megszilárdult zsírt. Az első adagban általában nem választom el a zsírt, de ha maradékként eszem, eltávolítom a megszilárdult zsírt, mivel nagyon kényelmes eltávolítani.
5. Tálaljuk rizs felett. Díszítsük zöldhagymával és/vagy pirított szezámmaggal.
szerelem koreai étel? Böngésszen a többi koreai receptek innen. Iratkozz fel hírlevelemre, és kövesd a Facebook-on, a Pinteresten és az Instagram-on a legfrissebb frissítéseket.
Lassú Tűzhely koreai rövid bordák
Print Pin Save Saved!
Ingredients
MAIN
- ▢ 1.5 kg bone-in beef short ribs (3.3 kg)
- ▢ 500 g baba burgonya (18 dkg), öblíteni
- ▢ 300 g sárgarépa (11 uncia), hámozott & vágás, közepes méretű darabokat
- ▢ zöld hagyma (opcionális), a vékonyra szeletelt
- ▢ pirított szezámmag (opcionális)
SZÓSZ
- ▢ 1 piros alma vagy körte (Ázsiai körte vagy Williams körte), (170 g / 6 uncia), bélelve & apróra vágott
- ▢ 1/2 hagyma (60 g / 2 ounces), peeled & chopped
- ▢ 1/2 cup beef stock
- ▢ 1/2 cup soy sauce , regular (kikkoman)
- ▢ 1/4 cup brown sugar
- ▢ 2 Tbsp honey
- ▢ 2 Tbsp rice wine (mirin)
- ▢ 1 Tbsp minced garlic
- ▢ 1 tsp sesame oil
- ▢ 5 whole black peppercorns
THICKENER
- ▢ 2 Evőkanál kukorica keményítő (vagy burgonyakeményítő)
- ▢ 2 Evőkanál víz
Utasítás
-
Öblítse ki a csontos rövid borda hideg víz alá, elsősorban a csont körül a területet, hogy távolítsa el a csontmaradványok. (Ha van egy kis ideje, hideg vízben áztathatja 10 percig, miközben néhányszor cseréli a vizet.) Finoman pattogtassa le a bordákat néhány konyhai papírral.
-
előmelegítsen egy nagy serpenyőt közepes magas hőn, és helyezze a bordákat. Barna minden oldalról körülbelül 1 percig. Vigye át őket a lassú tűzhely crockpot, ahogy befejezik.
-
keverje össze a mártás összetevőit keverőben vagy élelmiszer-feldolgozóban, amíg sima nem lesz. Öntsük át a húst. Adjuk hozzá a baba burgonya, sárgarépa. Zárja le a fedelet, majd szakács 8 órán át alacsony lángon. (Szakács 5 órán át magas hő, ha rövid idő alatt, de azt találjuk, hogy ez azt eredményezi, kevésbé ízletes, kevésbé pályázati hús.)
-
30 perc vége előtt a főzési idő, hogy a keményítő hígtrágya kombinálásával a víz a keményítő liszt. Habverővel jól öntsük a lassú tűzhelybe. Fordítsa a hőt magasra, majd párolja a fennmaradó időt. Alternatív megoldásként a mártás nagy részét a lassú tűzhelyből 8 órás szakács után is ki lehet venni. Ezután főzzük a mártást a tűzhely felett magas hőmérsékleten, kevergetve, amíg megvastagodik. Használhatja a keményítő szuszpenziót, hogy felgyorsítsa a folyamatot. (Az általam preferált módszer a lassú tűzhelyben való megvastagodás, mivel kevesebb munka, kevesebb tisztítás után.) (Opcionális) különítse el a zsírt zsírleválasztóval, vagy tárolja a hűtőszekrényben néhány órán keresztül, majd kaparja le a megszilárdult zsírt. Az első adagban általában nem választom el a zsírt, de ha maradékként eszem, eltávolítom a megszilárdult zsírt, mivel nagyon kényelmes eltávolítani.
-
tálaljuk rizs felett. Díszítsük zöldhagymával és/vagy pirított szezámmaggal.
táplálkozási információ (adagonként)
a táplálkozási információk egy online táplálkozási számológép által megadott becslés. Nem tekinthető a professzionális táplálkozási tanácsadó helyettesítőjének.
Leave a Reply