mézeskalács Recept Rosh Hashanah
0
0
Rosh Hashanah, a zsidó újév ünnepe, szerda este kezdődik napnyugtakor. Már írtunk Rosh Hashanah élelmiszer-vámról és Rosh Hashanah ajándékokról. Lehet, hogy már túl késő megrendelni egy ajándékot, de még mindig rengeteg idő van arra, hogy részt vegyen egy nagy Rosh Hashanah szokásban: mézes sütemény sütése.
A méz egy nagyon hagyományos étel a Rosh Hashanah alatt. Édessége szimbolizálja a boldog, édes élet kívánságát a következő évben. Gyakori, hogy egy Rosh Hashanah ünnep véget ér egy gyönyörű, nedves mézes tortával. És még akkor is, ha nem ünneplik Rosh Hashanah magát, akkor is élvezheti ezt a finom torta tele őszi ízek és fűszerek. Itt van, amit meg kell, hogy a saját mézeskalács:
Rosh Hashanah mézeskalács
Marcy Goldman
Hozzávalók
- 3,5 csésze liszt
- 1 evőkanál sütőpor
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 1/2 teáskanál só
- 1 evőkanál fahéj
- 1 teáskanál őrölt szegfűszeg
- 1 teáskanál őrölt szegfűszeg
- 1 csésze növényi olaj
- 1 csésze méz
- 1.5 csésze granulált cukor
- 1/2 csésze barna cukor
- 3 nagy tojás
- 1 csésze forró kávé
- 1/2 csésze narancslé
- 3/4 csésze apróra vágott dió
használhatod a kedvenc mogyoró ez a recept. Ezeket a finom fahéjas pekándiókat használom, amelyek kívül ropogós fahéjjal és cukorral vannak bevonva. A fűszerek tökéletesen illeszkednek a mézeskalácshoz, a pekándió pedig csak a megfelelő mennyiségű ropogást adja hozzá.
először melegítse elő a sütőt 350 F F fokozatra, majd készítse elő a serpenyőt. Ez a mézeskalács 3 nagy kenyér serpenyőben, két 9″ süteményes serpenyőben, egy 9×13″ téglalap alakú serpenyőben, vagy személyes kedvencem, egy Kundt serpenyőben készülhet. Azt hiszem, a bundt torta néz ki a legjobban, és – itt van a szörnyű igazság–ez a torta hajlamos esik egy kicsit a közepén, így a Kundt pan Nem a legjobb munkát, hogy elrejtse ezt. De bármelyik serpenyőt is választja, győződjön meg róla, hogy nagyon jól permetezi a nem tapadó szakács spray-vel.
ennek a receptnek a szépsége az egyszerűsége. Nincs szüksége speciális felszerelésre vagy összetevőkre, vagy akár keverőre! A saját karod és a habverőd is megteszi. Kezdjük azzal, hogy összekeverjük az összes folyékony hozzávalót: a tojás, a méz, az olaj, a vanília, a kávé és a narancslé együtt megy egy tálba.
Ezután adjunk hozzá mindkét cukrot a folyadékhoz, és addig keverjük, amíg fel nem oldódik a folyadékban.
itt az ideje, hogy egyesítsük az összes száraz összetevőt. Ez azt jelenti, hogy a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát, a sót, a fahéjat, a szegfűszeget és a szegfűszeget egy nagy tálba keverik. Ehhez hozzá fogja adni a nedves összetevőket, ezért győződjön meg róla, hogy olyan tálat használ, amely elég nagy ahhoz, hogy mindent megtartson.
készítsen egy kutat a száraz összetevők közepére, majd öntse bele a nedves összetevőket. Ha minden be van öntve, használja azt a megbízható habverőt, és keverje össze mindent, amíg sima nem lesz. Eleinte apró lisztdarabokat látsz majd, de óvatosan keveredj, és egy gyönyörű, vastag mézszínű tésztával végzed.
ne aggódjon, nem felejtettem el a dióféléket. Vágja fel őket durván–szeretek nagyobb darabokat hagyni, hogy ne csak eltűnjenek a tésztába. Szükségük van egy kis aprításra, bár, különben a pekándió túl nagy. Azonban ne add hozzá őket a tésztához.
A mézeskalács tésztájának körülbelül 2/3-át öntsük az elkészített serpenyőbe. Szeretem külön tartani a diót és a tésztát, mert a tészta elég vékony ahhoz, hogy a dió esetleg csak az aljára süllyedjen–vagy egy bundt torta esetében a torta teteje–, és ez nem néz ki vagy íze nagyon szép.
most megszórjuk az összes apróra vágott diót a torta tészta rétegének tetejére. Mivel a középső részbe kerülnek, kevesebb esélyük van arra, hogy egyenesen az aljára süllyedjenek. A dió hozzáadása után öntsük rá a maradék torta tésztát.
akkor csak hagyja, hogy így, de szeretem, hogy egy kést, és forgassa finoman át a tésztát, hogy eloszlassa a dió egyenletesebben. Miután befejezte a süteményt, tegye be az előmelegített sütőbe. A sütési idő attól függ, hogy melyik serpenyőt használja. Egy kuglófos serpenyő esetében 60-75 perc, míg a kisebb kenyér-és süteménytálcák körülbelül 45-55 perc. A legjobb módja annak, hogy megmondjuk, mikor történik, finoman nyomja meg a torta tetején. Vissza kell ugrania, amikor lenyomja.
itt látható, hogy az enyém esett egy kicsit a közepén. Minden a nedvességet, hogy ad neki, hogy a nagy íz és textúra teszi a tésztát egy kicsit finom, és hajlamos esik, ha ez zavart, vagy akár csak sült egy egyenetlen sütőben. Az íze azonban még mindig fantasztikus, egy kuglóf serpenyővel senki sem fogja tudni.
hagyja lehűlni a süteményt a serpenyőben 15 percig, mielőtt egy hűtőrácsra fordítaná, és lehetővé teszi, hogy szobahőmérsékleten teljesen lehűljön. Sütés közben fantasztikus illata lesz, és lehet, hogy kísértés lesz enni egy darabot, miközben még mindig meleg a sütőből. Ha azonban vissza tudod tartani magad, akkor jutalmazni fogsz. Míg a sütemény jó, ha meleg, az íz és a textúra valóban javul, miután leült és lehűlt néhány órára.
Ha becsomagolja ezt a mézeskalácsot ragasztással, akkor fenomenálisan jól tartja szobahőmérsékleten 3-4 napig. Ez egyszerű, de még jobban szolgálja egy oldalán fűszeres alma (egy másik hagyományos Rosh Hashanah étel.) Van egy édes új év!
Minden kép (C) Elizabeth LaBau. Szöveg Elizabeth LaBau, adaptált egy recept Marcy Goldman.
0
0
Leave a Reply