Melomakarona: hiteles görög karácsonyi méz cookie-k
Melomakarona, a legnépszerűbb Görög karácsonyi süti! Szerezd meg ennek a lédús, dekadens és finom görög karácsonyi mézes sütinek a hiteles receptjét.
míg a fehér Csinos kurabiedes inkább egy divatos típusú süti, a melomakarona (ejtsd: melomakarona) a sötét, dekadens, zamatos sütik, szaftos és csöpögő méz mindenütt. Szeretek melomakaronát enni. Valójában jól érzem magam, mert valóban képviselik azt, amiről a görög mediterrán étrend szól: finom ételek, amelyek jó neked készült összetevőkből készülnek.
A Melomakarona tápértéke
a Melomakarona olívaolajjal, mézzel, narancslével és dióval, de liszttel és cukorral is készül. Tehát egyrészt igen, ezeknek az édességeknek rengeteg cukorjuk van, másrészt az olívaolaj, a méz, a narancshéj és a dió mind antioxidánsok forrása. A legfontosabb, hogy a melomakarono zsírja kizárólag olívaolajból származik. Számos tanulmány kimutatta, hogy az olívaolaj számos krónikus betegségtől véd a zsír típusa (egyszeresen telítetlen) miatt, de antioxidáns tartalma miatt is.
kalória a Melomakaronában
mindezt elmondva meg kell jegyeznem, hogy igen, a melomakaronának több kalóriája van, mint a kurabie-nak, de legalább élvezheti őket, tudva, hogy egy kicsit jót tesz a testének. Figyelmeztetni kell, hogy ezek a cookie-k gazdagok, és édesnek kell lenniük, mint a kourabie esetében, az egyik elég.
Ez az a hiteles recept, amit anyám évtizedek óta készít olívaolajjal és mézzel, és nem tudunk ellenállni nekik-annyira jók!
megjegyzés: ebben a receptben nincsenek növényi olajok. Sajnos, ha más úgynevezett “hagyományos” recepteket néz, akkor az olívaolaj helyett kukoricaolajat vagy más növényi olajat fog látni, kerülje el őket – mivel ez nem hagyományos, hiteles vagy egészséges.
Melomakarona: Greek Christmas Honey Cookies
Print Recipe Pin Recipe
Ingredients
For the cookies
- 2 cups olive oil
- 1 cup sugar
- ½ cup cognac or brandy
- ½ cup orange juice
- Orange zest from 1 orange
- 1 teaspoon cinnamon
- 7 ½ cups flour
- 2 teaspoons baking powder
- 1 teaspoon baking soda
For the syrup
- 2 cups honey
- 2 cups sugar
- 2 cups water
For the topping
- ½ cup finely chopped walnuts
- 1 teaspoon cinnamon
Instructions
-
Preheat oven at 350 degrees F.
-
egy nagy tálban keverjük össze az olívaolajat, konyakot vagy pálinkát, narancslevet, cukrot, 1 teáskanál fahéjat és narancshéjat.
-
egy másik tálban szitáljuk a lisztet és keverjük össze a sütőporral és a szódabikarbónával. Fokozatosan adjuk hozzá az olívaolaj keveréket, miközben keverjük egy fakanállal. Miután hozzáadta az összes lisztet, gyúrja meg a tésztát, majd szükség esetén adjon hozzá még néhány lisztet.
-
tekerje a tésztát dió méretű kis golyókba. Az ujjaival nyomja meg a labda egyik oldalát egy apró palacsintaszerűen lapított rácson, majd hajtsa át úgy, hogy a süti ovális alakú legyen, a tetején pedig a reszelő kialakítása legyen. Ez úgy történik, hogy a méz jobban felszívódjon, szemben azzal, hogy a sütit szilárd ovális formában formálja.
-
helyezze a sütiket egy pergamenpapírral bélelt sütilapra. Süssük körülbelül 25 percig. Sütjük a többi cookie-t.
-
miután az összes cookie sütésre került, fordítsa meg őket úgy, hogy az alsó rész felfelé nézzen, hagyja lehűlni.
-
a sziruphoz forraljuk fel a mézet, a szirupot és a vizet, majd hagyjuk 5 percig forralni. Távolítsa el a habot.
-
a szirup felforralása után, amíg forró, öntsük át a sütikre, ügyelve arra, hogy az összes sütit szirup borítsa. Hagyja, hogy a cookie-k legalább 2-3 órán át üljenek a felső oldalával lefelé úgy, hogy felszívják a szirupot * (egyesek inkább az ellenkezőjét teszik: készítsék el a szirupot, és hagyják lehűlni, mint a szirupot forró sütikre önteni, ahelyett, hogy lehűlnének. Egy másik módja az, hogy a melomakaronát néhány percig a szirupba helyezzük, majd egy réselt kanállal eltávolítjuk.)
-
keverje össze a diót fahéjjal fordítsa meg újra a melomakarona jobb oldalán, megszórja a melomakaronát.
-
helyezze a melomakaronát egy nagy tányérra.
Megjegyzések
Leave a Reply