A Bourbon egy amerikai whisky, amelyet főként Kentucky állam déli részén gyártanak.

mi az a Bourbon?

Az Amerikai Kereskedelmi jogszabályok szerint a ” bourbon “egyfajta whisky, ahol a”mashbill” —amely a whisky előállításához használt szemek receptje—51% – 80% kukoricából áll. A lepárlók jellemzően körülbelül 70% kukoricatartalmat használnak, és szabadon választhatnak más gabonát a mashbill fennmaradó részére. A felhasznált gabona típusa befolyásolja a whisky stílusát és ízeit.

vannak speciális irányelvek, amelyeket a lepárlónak követnie kell ahhoz, hogy a bourbon szót a címkére tegye.

A folyamat-a legtöbb bourbon savanyú cefre kezdődik. Egy korábbi cefre tételből (a fermentációs folyamaton átesett zúzott gabonából) veszik, amelyet egy éjszakán át savanyítanak, majd hozzáadják egy új tételhez. A folyamat nagyon hasonlít a kovászos kenyér elindításához.
a recept-Bourbon desztillált erjesztett cefre gabona, élesztő, víz. A “mash bill” – nek legalább 51% kukoricával kell rendelkeznie. A legtöbb Bourbon esetében az átlag körülbelül 70%. Más gabonák, mint a rozs, a malátás árpa és a búza tartják az ” íz ” gabona.
Az öregedés hossza-a bourbont legalább két évig kell érlelni. A piacon sok prémium Bourbon 5-12 éves, néhány pedig 27 éves.
a hordó-bourbont teljesen új hordókban kell érlelni, amelyek fehér tölgyből készültek, és belülről elszenesedtek. Márkák határozzák meg a különböző szintű char azok hordók 1-4.
aroma-a törvény szerint a palackozásnál a víz kivételével semmit nem lehet hozzáadni. Semmi sem kerül hozzáadásra, ami fokozhatja az ízt, hozzáadhatja az édességet vagy megváltoztathatja a színt.
A bourbont 80 és 125 év között palackozzák. Csak víz használható az alkohol igazolásának csökkentésére.
hely-Bourbon lehet bárhol az USA-ban. Csak a Kentucky államban előállított whiskyt lehet Kentucky Straight Whisky címkével nevezni.

Traditional Bourbon

• 30%)
• Jim Beam
• Wild Turkey
• Evan Williams

High-Rye Bourbon

a rozs a Bourbonban használt második gabona, száraz, fűszeres, borsos ízeket ad a whisky karakteréhez. A magas rozs tartalmú Bourbonok közé tartoznak például a

• Basil Hayden
• Bulleit
• Buffalo Trace
• Eagle Rare
• George T. Stagg
• Old Forester
• Old Grand-Dad
• Woodford Reserve
• Four Roses Single Barrel

High-Wheat Bourbons

a búza eleganciát és puha, sima karaktert ad hozzá, gyakran diófélékkel és fahéjjal. Whiskyt, magas búza tartalom include

• Maker ‘ s Mark
• a Régi Fitzgerald
• a Régi Rip Van Winkle, vagy Papi Van Winkle
• Rebel Yell
• WL Weller

A whiskyt is elkülönül egy whiskey-t, más módon:

• a bourbon a még mindig nem haladja meg a 80 térfogatszázalékot.
• a bourbon új, elszenesedett fehér tölgyfa hordókba kerül az öregedéshez, legfeljebb 62, 5% abv-nál.
• a bourbont legalább 40% abv-ban palackozzák.
• a bourbont nem más, mint a víz ízesíti-ez azt jelenti, hogy a Jack Daniel ‘ s nem bourbon!
• a bourbonnak meg kell jelölnie korát a címkén, ha az érlelési idő kevesebb, mint négy év.

nézze meg a Bourbon szószedetét, amikor a következő whiskyt választja!

népszerű Bourbon eszik

mit kell párosítani a bourbon whiskyvel? Látogasson Bourbon eszik néhány finom inspiráció, népszerű receptek!