Mount Gay Black Barrel: The new spearhead

the story of Mount Gay begins in Barbados. Itt jött létre a világ legrégebbi rumvállalata, ahol 1703 óta a legösszetettebb keverékek keltek életre az ősi öregedő pincékben. Ezt az örökséget folyamatosan és türelmesen átadjuk pultosunknak, bor-és szeszesital-kereskedőinknek. Az oktatásra összpontosít, amely megmagyarázza a márka növekvő értékesítését, amelynek zászlóshajói a Black Barrel és a XO. A beruházások ezekre a csúcskategóriás kiterjesztésekre koncentrálódnak; célja, hogy további lendületet hozzon létre, amelyet a közösségi média használatával kihasználnak.

víz

Barbados szigete korall mészkőből, porózus kőből áll, amely természetes szűrőként szolgál a sziget alatti felszín alatti vizek számára. Így szűrjük, ez a víz a világ legtisztább része.

melasz

A Barbadosi cukor a világ legjobbjai közé tartozik. A 18. században a barbadosi melaszt “fekete aranynak”nevezték, mivel a cukornád átalakításával elért hozzáadott érték, a rum előállításához szükséges nyersanyag. Olyan iparág, amely nagyon gyorsan nyereségesebbé vált, mint a cukortermelés.

fermentáció

a fermentáció valóban akkor kezdődik, amikor a barbadosi melaszt és szűrt vizet élesztővel kombinálják (kizárólag a meleg hegyre választva). A 18. században megnyitott szeszfőzde óta ezt a folyamatot szabadban, a Barbados ég alatt végezték.

Több mint háromszáz éven át a meleg rum-hegy jellegzetes és tiszta jellege a hagyományos oszlopos és rézfúvós lepárlásból származik. Egy úttörő desztillációs technika 1703 – ban, ezt a folyamatot azóta folyamatosan használja a Mount Gay.

öregedés

az öregedési folyamat különösen kiszámíthatatlan a trópusi karibi éghajlaton, a Gay-hegyen pedig inkább az érlelésről beszélünk. Két-három év alatt a rum-ok ugyanolyan érettségi szintet érhetnek el, mint az Eau-de-vie, amely két-három alkalommal érlelődik mérsékelt éghajlaton.

ma a Mount Gay rums enyhén elszenesedett amerikai tölgyfahordókban érlelődik, amelyeket korábban az amerikai whisky korához használtak.

a keverést művészeti formává emelték: összetett alkímia, amely a szakértői intuíció és az ellenőrzött szakértelem között helyezkedik el. Allen Smith a mestere ennek a kézműves keverési Mount Gay.

a rum minden egyes tétele több tucat különböző rum keveréke, mind a pot, mind az oszlop állóképekből.