A fogyasztói jelentések mélyebbre ástak, tesztelve 300 csomag boltban vásárolt darált marhahúst az E. coli és négy másik baktérium számára, amelyek ételmérgezést okozhatnak. Az összes hús fertőzött széklet baktériumokkal (itt helyezze be a beteg arc hangulatjeleket). Szerencsére a fogyasztói jelentések nem találták a mintáikban a hírhedt E. coli törzset, amely 2014-ben megbetegítette az embereket. Szalmonellát és clostridium perfringenseket találtak, amelyek évente mintegy 1 millió betegséghez kapcsolódnak.

csökkenthetik-e a húsevők az ételmérgezés kockázatát, miközben továbbra is élvezik a közepes ritka hamburgert? A Consumer Reports tanulmány kevesebb baktériumot talált a marhahúsban a fenntartható módon nevelt tehenekből. A tehén fenntarthatónak minősül, ha szerves, antibiotikum-mentes vagy fűvel táplált. Ha a darált marhahús egyetlen állatból származik, ez csökkenti a szennyeződés kockázatát is. Fontolja meg mindezt csak egy ok, amiért követnie kell a fenntarthatósági mantrát, “Ismerje meg a gazdáját” (a Lilly den farmon keresztül).

míg a friss őrölt marhahúsban található baktériumokkal kapcsolatos egészségügyi kockázat alacsonynak bizonyul az egészséges felnőttek esetében, az idősek és a terhes nők nagyobb kockázatnak vannak kitéve (a mai napon keresztül). Bárki számára, aki az élelmiszer-hőmérő spektrum biztonságos oldalán akar lenni, a Consumerist laboratóriumi csapata, a fogyasztói jelentések egyik mellékterméke, egy másik praktikus felülvizsgálattal jött létre: a marhahús patty szakácsának módja, hogy jól elkészüljön, hogy még mindig ízletes legyen. A fogyasztó elkapott egy népszerű hamburger-mítoszt. Kiderült, hogy a hamburgered jól elkészíthető, és lédús is lehet.