A Szent víz a zászlóshajó koktél tengerjáró, az Ace Hotel New Orleans. Készítette ital tanácsadó Lauren Schell, az ital szolgálják asztali egy egyedi tarot üveg helyi bolt Flambeauxs. Úgy látja, Hamilton Jamaikai arany rum átitatott arany mazsolát, a narancs héját, vanília, fahéj, szegfűszeg, szerecsendió, illetve egyéb fűszerek, aztán megrázta a Maison rouge konyakot, citrom, lime, grapefruit lé, egy kocsin Angostura gyomorkeserű tetején. Fél lime köret, tele zöld Chartreuse egy kockacukrot, majd megvilágított asztal melletti, karamellizálást a cukrot, a felszabadító illatok, a citrusfélék, a gyógynövények pedig fűszer. Egy kis extra kifizetése azt jelenti, hogy a vendégek a kézben lévő üveggel távozhatnak.

“a tűz karamellizálja a cukrot, mélységet ad az italnak és gazdagságot ad hozzá” – mondja Schell. “Ez az egyensúly kulcsfontosságú eleme, amellett, hogy szemet gyönyörködtető és céltudatosan interaktív.”

“a szent víz azért érdekes, mert citrusfélék, mandula, francia tölgy, fűszeres rum és gyógynövények keveréke van a lángolt Chartreuse-ból” – mondja a Seaworthy italigazgatója, Matt Ray. “Ez egy klasszikus tiki ital abban az értelemben, hogy ahogy a rétegek kölcsönhatásba lépnek, a jég megolvad, a koktél aktívan változik. Ez jutalmazza meg, hogy időt vesz igénybe.”

a rumnak az összes szükséges növényi anyaggal való infúziója sok értelme van a Seaworthy legénységének, akik éjszaka több poharat adnak el belőle. Az otthoni csaposok, bár, ez lehet egy kicsit túlzás. Azok számára, akik a szent víz élményét keresik, de nem képesek átmenni a rum infúziójának folyamatán, elfogadható az El Dorado fűszeres rum helyettesítése. Nem lesz a pontos élmény, de ugyanolyan finom lesz.