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Francia: Agroalimentare

L’agricoltura è cambiata in altri modi. Le strutture agricole sono state modificate in modo sostanziale e il numero di aziende è stato notevolmente ridotto…

Nei paesi altamente industrializzati, molte attività essenziali per l’agricoltura sono svolte separatamente dall’azienda. Questi includono lo sviluppo e la produzione di attrezzature, fertilizzanti e semi; in alcuni paesi anche la lavorazione, lo stoccaggio, la conservazione e la consegna dei prodotti sono stati separati dall’agricoltura di base. Di conseguenza, l’agricoltura stessa è diventata sempre più specializzata e professionale. Alcune aziende commerciali addirittura sollevano colture, come nel caso di una cantina che gestisce i propri vigneti o di un grande produttore commerciale di verdure surgelate o in scatola che mantiene la propria azienda agricola. Molte di queste aziende agricole utilizzano un’ampia meccanizzazione e tecnologia informatica per aumentare la produzione.

Negli ultimi anni, le aziende conglomerate coinvolte in attività non agricole sono entrate nel settore agroalimentare acquistando e gestendo grandi aziende agricole. Alcune aziende di trasformazione alimentare che gestiscono aziende agricole hanno iniziato a commercializzare prodotti freschi con i loro marchi.