Di Alice DeLuca di GF-Zing!

I genitori di bambini senza glutine si trovano ad affrontare un doppio problema: i genitori cercano di deliziare e nutrire i loro piccoli a tavola, ma i bambini possono essere mangiatori schizzinosi. In cima a quello, il cibo deve essere senza glutine! Cosa si può fare?

Per nutrire il bambino senza glutine, è molto importante consultare il medico del bambino e chiedere di vedere un nutrizionista . La dieta priva di glutine può essere complicata e non è sempre facile bilanciare la dieta, soprattutto in termini di vitamine. C’è un nuovo libro: Real Life with Celiac Disease: Troubleshooting and Prospering Gluten Free di Melinda Dennis, MS, RD, LDN e Daniel Leffler, MD, MS, che può indirizzarti nella giusta direzione e aiutarti a trovare risorse.

Per i più piccoli, è anche importante evitare cibi che rappresentano un rischio di soffocamento. Conosci il trapano: non offrire uva, hot dog o altri alimenti che potrebbero “andare nel modo sbagliato” e rimanere bloccati. Inoltre, consultare il proprio medico prima di offrire uno qualsiasi degli alimenti descritti qui, per evitare allergie e problemi di salute.

Alimenti senza glutine per i più piccoli:

Considerare la possibilità di utilizzare alimenti “naturalmente pastosi”, come banane, avocado, patate dolci cotte, purè di patate, ecc. Questi alimenti hanno un sacco di frenare appello per l’under-5 set. Certo, scegli quegli alimenti che funzionano per te e la tua famiglia.

Prepara un frullato per la colazione nel frullatore, usando succo d’arancia congelato, fragole congelate, banana, miele o zucchero, tofu di seta e yogurt senza glutine o yogurt senza glutine. Regola gli ingredienti in base ai gusti e alle esigenze nutrizionali del tuo bambino.

La crema di riso è tua amica a colazione! Prova a fare questo per la prima colazione, mescolando in alcuni uvetta o altra frutta secca, e servire con sciroppo d’acero, o burro e zucchero di canna.

Stupide frittelle senza glutine a forma di animale sono divertenti per il cuoco e il mangiatore, troppo.

La salsa di mele è veloce da preparare. Basta cuocere le mele sbucciate e animate in un po ‘ d’acqua fino a quando non sono molli. Schiacciare e condire a piacere con zucchero, zucchero di canna o sciroppo d’acero. Aggiungi solo un tocco di cannella se il tuo bambino ama quel sapore. Raffreddare e servire in un piccolo piatto separato sul lato. Usa altri frutti invernali come le pere o prova i frutti estivi come albicocche e pesche. Tutti questi frutti possono fare una ” salsa.”

La pizza senza glutine è una delle preferite. Prova a cucinare una pizza senza glutine, tagliarla a pezzi più piccoli e congelare i singoli pezzi in modo che possano essere riscaldati in seguito.

Le uova possono essere strapazzate, bollite, in camicia o servite come insalata di uova. Si può anche battere le uova fino a quando non sono soupy e friggere l’uovo come un pancake.

I muffin di zucca, carote o zucchine senza glutine hanno il vantaggio di contenere verdure. Questi sono ancora più attraenti se realizzati in padelle mini-muffin con minuscole fodere di carta. Una ricetta regolare per 12 muffin farà almeno 24 mini-muffin. Prova questi muffin di zucca.

Mac e formaggio senza glutine possono essere graditi ai bambini senza glutine che mangiano prodotti lattiero-caseari. Crea il tuo in modo che non sia troppo salato.

Gli spaghetti senza glutine con salsa di carne fatta in casa sono un perenne favorito con i bambini, anche se un po ‘ disordinato.

La zuppa cremosa è facile da preparare. Basta fare una semplice zuppa di verdure e girarla con cura con un frullatore a bastone.

La zuppa di pomodoro è un accompagnamento popolare per i migliori panini dell’infanzia. Friggere una cipolla tagliata a dadini in un cucchiaino di olio, aggiungere un po ‘di sale e 14-15 once di pomodori in scatola, un pizzico di timo secco, mezzo cucchiaino di zucchero e un po’ di pepe. Cuocere per 10 minuti, quindi frullare. Servire con un’insalata di uova o un panino al formaggio grigliato fatto con pane senza glutine (tagliare le croste se è ciò che preferisce il tuo bambino.)

Per un “sandwich” prova a fare musubi-vedi le istruzioni qui. Usa otturazioni e accompagnamenti che tuo figlio può mangiare.

Usa uno dei divertenti popsicle making devices-come Zoku-per dolcetti senza glutine veloci e divertenti. Molte delle ricette per questi ghiaccioli sono senza glutine e richiedono solo 9 minuti per congelare una volta preparato il dispositivo. L’azienda produce anche contenitori di stoccaggio per contenere pop extra.

Il budino di riso è un preferito vecchio stile che sicuramente piacerà. Se il tuo bambino è intollerante al lattosio e senza glutine, prepara il budino di riso usando latte di riso o latte di cocco.

Il riso appiccicoso con Mango è un eccellente dessert tailandese che piace anche ai bambini e agli adulti!

Per i bambini sopra i 3 anni, piccolo “mini-mozz shish kebab ” a base di palline di mini-mozzarella dimezzate e pomodorini dolci dimezzati alternati su uno stuzzicadenti. Facile-peasy, e gustoso troppo! Un prescolare intraprendente può aiutare ad assemblare queste prelibatezze. Se al bambino piace il condimento per l’insalata, puoi marinare il formaggio e i pomodori prima di infilzare.

Vesti il piatto per rendere il pasto divertente! Prova a fare una scatola di pranzo bento box con scomparti. Potete vedere come questi pranzi giapponesi sono fatti a questa pagina: Cooking Cute. L’autore ha molte ricette per riempitivi bento box al link ricette nella parte superiore della sua pagina. La maggior parte può essere facilmente fatta senza glutine utilizzando solo prodotti senza glutine in cucina.

Soprattutto, assicurati che la dieta che stai alimentando sia nutrizionalmente appropriata per un bambino in crescita. Consultare il proprio medico e chiedere a lui/lei una raccomandazione per un nutrizionista pure.