Asian Pork Meatballs
Le polpette di maiale asiatiche sono sul menu questa settimana!
Quando stavo facendo questi, stavo pensando a un piatto che avevo in un ristorante vietnamita.
Queste polpette di maiale asiatiche mi ricordano un piatto di noodle di riso secco con una salsa di pesce piccante dolce e piccante.
Un po ‘ come un banh mi o simile.
Sono anche molto versatili nel modo in cui possono essere mangiati o possono essere fatti alla rinfusa e puoi salvarli nel congelatore per una notte intensa!
O antipasti di polpette facili e veloci per una festa!
Posso usare un’altra carne macinata?
Consiglio vivamente carne di maiale macinata. È solo più saporito.
È leggermente più grasso del pollo macinato e meno grasso della carne macinata (a seconda del tipo che ottieni).
È solo una buona via di mezzo e i sapori vanno meglio con carne di maiale macinata.
Cosa succede se non riesco a trovare mijiu o shaoxing?
I migliori sostituti sono lo sherry secco, il mirin o il sake da cucina.
Non posso avere alcol
Capisco e puoi sicuramente ometterlo, ma poiché questo è un ingrediente chiave in questo piatto, non posso garantire risultati senza di esso.
Posso cuocere le polpette di maiale asiatiche su una teglia invece di una padella in ghisa?
Sì, sicuramente!
Posso farlo in anticipo?
È possibile. Mi piace metterli su una grande teglia e carta oleata quindi coprire la teglia e metterla in frigo.
Lo farei davvero solo durante la notte; niente di più.
Come si riscaldano?
Non così grande. Possono diventare duri.
Puoi congelare questi?
Sì! Ne ho gia ‘fatti di piu’.
Arrotolarli in forme a sfera e metterli in sacchetti freezer (crudi, non cotti).
Puoi usare le polpette di maiale asiatiche per riempire i potstickers?
Suppongo che tu possa, semplicemente non trasformarli in polpette.
Le mie polpette sono davvero difficili
Hai sovraccaricato la carne.
Come faccio a fare le mie polpette in dimensioni uniformi?
Utilizzare una pallina di biscotti che si designa come scoop “carne”.
O semplicemente utilizzare la stessa misura cucchiaio, cioè due cucchiai.
Cosa puoi mangiare con questi?
Potresti fare una ciotola di noodle con le polpette di maiale asiatiche, come le immaginavo inizialmente!
Li immagino su un letto di spaghetti di riso e qualche cavolo o bok choy o funghi o tutto quanto sopra!
Anche il riso bianco sarebbe buono.
Potresti fare questi per gli involucri di lattuga?
Sì! Forse li distruggerei un po ‘dato che le polpette sono un po’ grandi per la lattuga.
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Asian Pork Meatballs
Le porzioni sono regolabili ma si prega di notare che i risultati, i tempi e le pentole possono variare quando si regolano le porzioni.
Ingredienti
- ▢ 1 libbra di carne di maiale macinata
- ▢ 1 1/2 cucchiai di mijiu o shaoxing vino
- ▢ 1 cucchiaino di zenzero pasta
- ▢ 3 spicchi d’aglio, macinate finemente
- ▢ 1 cucchiaio di salsa di pesce
- ▢ 1 1/2 cucchiaino di salsa di peperoncino rosso
- ▢ 1 cucchiaio di salsa di soia
- ▢ 1 cucchiaio di amido di mais
- ▢ 1 cucchiaino da tè Cinese cinque spezie in polvere
- ▢ 1 gambo di cipollotto, tagliato a dadini
Per l’intingolo:
- ▢ 2 cucchiai di salsa di soia
- ▢ 1 cucchiaino di salsa di peperoncino rosso
- ▢ Spruzzata di salsa di pesce
Istruzioni
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Preriscaldare il forno a 375 gradi Fahrenheit e foderare una grande teglia da forno con carta oleata.
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In una ciotola capiente, aggiungere tutti gli ingredienti delle polpette poi con le mani, unire delicatamente il tutto, facendo attenzione a non mescolare troppo.
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Utilizzando un misurino medio (o due cucchiai), formare delle palline e posizionarle su carta cerata.
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In una grande padella in ghisa, scaldare 1 cucchiaio di olio di avocado a fuoco medio-alto. Aggiungere le polpette nella padella e rosolare due lati, facendo attenzione a non cuocere la polpetta del tutto.
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Una volta rosolato, mettere in forno per terminare la cottura, circa 10-13 minuti.
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Una volta fatto, togliere dal forno e lasciare raffreddare per 10-15 minuti prima di servire.
Notes
*Nutrition facts are an estimate and not guaranteed to be accurate.
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