Molti di noi tengono gli occhi sul numero di calorie e grammi di grassi ci sono in un ingrediente o piatto. Ma è anche importante sapere quante calorie ci sono in un grammo di grasso. Se stai guardando il tuo peso o stai cercando di perdere qualche chilo, solo tagliare le calorie potrebbe non fare il trucco se c’è una discreta quantità di grasso presente nel cibo che stai mangiando.

Ogni grammo di grasso contiene nove calorie, che è più del doppio di quello che si trova nelle proteine e nei carboidrati. Oltre a leggere attentamente le etichette, capire esattamente cos’è una caloria ti aiuterà a fare scelte alimentari migliori.

Che cos’è una caloria?

Una caloria è un’unità di energia. Quando vengono utilizzati in riferimento al cibo, le calorie sono in realtà kilocalorie o 1000 calorie, che è la quantità di energia che aumenterebbe un chilogrammo di acqua di un grado centigrado.

Non importa se una caloria proviene da grassi, proteine, carboidrati o alcol; fornisce comunque la stessa quantità di energia al tuo corpo. Tuttavia, quando mangi più calorie di quelle che il tuo corpo può usare contemporaneamente, memorizzerà le calorie in eccesso come grasso. Ecco perché l’esercizio fisico ci aiuta a perdere peso-brucia le calorie che i nostri corpi non hanno usato naturalmente.

Si noti che mentre tutti questi alimenti forniscono energia, non tutti forniscono buoni nutrienti. Oltre all’energia, il corpo ha bisogno di vitamine e minerali per funzionare correttamente. Mangiare cibi che hanno un buon equilibrio di calorie, grassi e sostanze nutritive è l’approccio migliore per una dieta sana.

Calorie da diverse fonti

Le calorie per il corpo provengono da grassi, carboidrati, proteine e alcol. Ognuna di queste fonti ha una densità diversa: il grasso ha nove calorie per grammo, l’alcol ha sette calorie per grammo e sia le proteine che i carboidrati hanno quattro calorie per grammo. Poiché il grasso e l’alcol hanno più calorie in peso rispetto alle proteine e ai carboidrati, è necessario mangiare una quantità minore di cibi grassi e bere meno per ridurre l’apporto calorico.

Grassi in una Dieta Sana

e ‘ importante ricordare che il grasso è ancora una parte essenziale di una dieta sana. I grassi sono suddivisi in saturi e insaturi. I grassi saturi sono derivati da prodotti animali come carne e latticini e si ritiene che una dieta ricca di grassi saturi porti a colesterolo alto e problemi di salute. I grassi insaturi hanno dimostrato di abbassare il colesterolo cattivo e aumentare il colesterolo buono, fornendo preziosi benefici per la salute. I grassi insaturi si trovano in noci, olio d’oliva, olio di colza e avocado. Mangiati con moderazione (sono ancora ricchi di calorie), questi alimenti fanno parte di una dieta sana.

Un altro tipo di grasso insaturo è il grasso trans, ma questo grasso viene prodotto artificialmente e spesso utilizzato per friggere gli alimenti e per prolungare la durata di conservazione. Anche se è insaturo, il grasso trans ha effetti negativi sulla salute.

Leggendo l’etichetta

L’American Heart Association raccomanda che le calorie da grassi non dovrebbero essere più del 25 per cento al 35 per cento del tuo apporto calorico giornaliero. Quindi, se mangi una dieta da 2.000 calorie, non dovresti mangiare più di 65 grammi di grasso al giorno. I grassi saturi dovrebbero rappresentare non più del cinque o sei percento delle calorie totali.

La scelta di alimenti a basso contenuto di grassi, come” ridotto di grassi “e” basso contenuto di grassi”, può essere un buon modo per ridurre anche l’apporto calorico. Ma è importante capire cosa significano queste distinzioni.

• Senza grassi: meno di mezzo grammo di grassi per porzione
• Basso contenuto di grassi: tre grammi o meno di grassi per porzione
• Grasso ridotto: 25% in meno di grassi per porzione rispetto a un prodotto comparabile
• Luce: 50% in meno di grassi rispetto a un prodotto comparabile