Oggi voglio mostrarti come filettare un petto di pollo intero. Filettare il petto di pollo rende più uniforme la cottura e ti impedisce di dover tagliare il pollo in porzioni una volta cotto in modo da non doverti preoccupare di perdere la succosità del pollo.

Il martedì, uno dei miei negozi di alimentari preferiti ha interi, disossati, petti di pollo senza pelle in vendita. Mi piace pianificare i pasti di pollo in questo giorno in modo da poter ottenere il pollo fresco per un affare. Da quando ho condiviso le due ricette di pollo al pesto di pomodoro essiccato al sole la scorsa settimana, volevo mostrarti quanto sia facile sfilettare i petti di pollo interi. Ecco come si tagliano i filetti:

Posare il petto di pollo sulla superficie di taglio. Il lato in cui la pelle era precedentemente dovrebbe essere rivolto verso il basso.

Taglia il seno a metà, al centro.

Assicurati che l’estremità più spessa della carne sia rivolta verso la mano del coltello. Appiattire la carne con l’altra mano. Iniziare a tagliare orizzontalmente attraverso la parte centrale della metà del petto di pollo. Fare attenzione durante il taglio, per evitare la mano che sta tenendo la carne di pollo verso il basso, per evitare di ferire le dita.

Fissare il coltello per tagliare i filetti in modo uniforme e allo stesso spessore. Controlla i tuoi progressi di taglio a metà strada per assicurarti di non tagliare troppo in alto o troppo in basso.

Una volta tagliato il grasso, hai 4 filetti di pollo pronti per l’uso nella tua ricetta.

Spero che questo ti aiuti a far andare il tuo pollo un po ‘ più lontano nella tua cucina e forse sapere come infilare un petto di pollo intero ti fa risparmiare un dollaro o due al negozio.

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Ciao, il mio nome è Debbie, Autore e Fotografo di Montagna Cucina, un blog che condivide deliziose ricette fatte in casa l’uso di ingredienti alimentari, e storie di vita di montagna.

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