Vi siete mai chiesti circa la differenza tra essenza di vaniglia vs estratto di vaniglia? Ti sei mai trovato in una situazione in cui non hai assolutamente idea di quale tipo di aroma di vaniglia dovresti usare per cuocere torte e simili? Se guardi vanilla essence vs vanilla extract, scoprirai che ognuno di questi ingredienti è adatto a una specifica ricetta di vaniglia.

Vanilla Essence vs Vanilla Extract

In effetti, il problema di vanilla essence vs vanilla extract presenta differenze abbastanza grandi, in particolare quando si tratta di aromi naturali e di come questi ingredienti sono fatti. Pertanto, presta molta attenzione ai tuoi ingredienti e a come li usi.

differenza tra essenza di vaniglia ed estratto di vaniglia

Sia l’estratto di vaniglia che l’essenza di vaniglia sono usati per aromatizzare il cibo. Ad esempio, entrambi possono essere aggiunti in torte, creme, ricette di gelati e altri dessert per produrre quel delizioso, morbido sapore di vaniglia.

Ad esempio, puoi facilmente trovare questi due in queste semplici ricette di dessert:

• tetto di stagno gelato – superficie liscia e gelato con note di miele
• Maltesers cheesecake o biscoff cheesecake – con un calcio in più di essenza di vaniglia
• vegano di patate dolci, frittelle – con l’aggiunta di essenza di vaniglia o estratto di vaniglia, ha la giusta quantità di dolcezza
• croccante – una croccante e fragrante dolce
• crema di formaggio glassa di una torta, non sarebbe completa senza perfettamente aromatizzato glassa

Tuttavia, prima della scoperta degli usi, delle somiglianze e le differenze tra di essenza di vaniglia vs estratto di vaniglia, esploriamo la vaniglia.

baccelli di vaniglia

A volte, è solo meglio cucinare con ingredienti naturali. Ad esempio, invece di chiedersi quale sia la differenza tra l’essenza di vaniglia e l’estratto di vaniglia, basta usare i fagioli di vaniglia freschi.

Che ci crediate o no, la vaniglia proviene dalle orchidee di vaniglia, un fiore di vaniglia a foglie piatte originario del Messico. Il termine vaniglia deriva dalla parola spagnola ‘vaina’, che si traduce in guaina o baccello. Come tale, i baccelli di vaniglia si trovano all’interno di baccelli di vaniglia che sembrano lunghi e sottili steli di frutta marrone. Il fiore di vaniglia è stato coltivato fino ai tempi aztechi. In effetti, la vaniglia arrivò in Europa solo a metà del 16 ° secolo attraverso il conquistador spagnolo Hernan Cortes.

Oggi la vaniglia è coltivata in tutto il mondo. Detto questo, il Madagascar e l’Indonesia producono quasi il 65% dell’offerta mondiale di vaniglia.

In sintesi, ci sono tre tipi comuni di vaniglia:

1. Vaniglia messicana – conosciuta anche come vaniglia mesoamericana
2. Vaniglia Bourbon – dall’le Bourbon
3. Vaniglia del Madagascar – prodotta in tutte le isole dell’Oceano Indiano

Quindi, indipendentemente dalla differenza tra l’essenza di vaniglia e l’estratto di vaniglia, entrambi erano molto probabilmente fatti dai tipi di vaniglia sopra menzionati.

come preparare i baccelli di vaniglia

Prendi un coltello affilato e fai un lungo inserimento nel mezzo del baccello. Usa le dita per aprire il baccello di vaniglia, esponendoti a tonnellate di piccoli baccelli di vaniglia. Quindi, prendi la lama del coltello e fallo scorrere lungo l’interno del pod in una direzione. In questo passaggio, si dovrebbe essere fondamentalmente scavare i fagioli di vaniglia. Puoi anche farlo con un coltello meno affilato o un piccolo cucchiaino se ti senti più a tuo agio con oggetti meno affilati.

Una volta che hai i tuoi baccelli di vaniglia, sei pronto per cucinare!

Ecco un paio di ricette a base di vaniglia che richiedono fagioli di vaniglia freschi:

• risalamande – il piatto nazionale danese di Natale
• apple and pistachio Danish braid – una treccia saporita con inclusione di cardamomo e succo d’arancia fresco

Tuttavia, capisco che a volte, è solo più facile andare per l’essenza o l’estratto in quanto la preparazione richiede meno tempo. Fondamentalmente, tutto quello che devi fare è aprire il coperchio e versare la giusta quantità nel tuo dessert.

ingredienti dell’estratto di vaniglia

Ancora una volta, c’è una differenza significativa tra l’essenza di vaniglia e l’estratto di vaniglia. Prima di tutto, l’estratto di vaniglia è fatto in modo naturale da ingredienti naturali. È fatto immergendo i baccelli di vaniglia in una soluzione alcolica che contiene anche acqua.

Il sapore di vaniglia viene così assorbito dai liquidi. Dal momento che è un prodotto naturale, cuochi magra verso l’utilizzo di questo ingrediente, soprattutto quando si tratta di fare una crema pasticcera fatta in casa, creme anglaise o panna cotta.

sostituto dell’estratto di vaniglia

Sostituti eccellenti sono essenza di vaniglia, fagioli (scelta migliore), pasta o sciroppo.

prezzo dell’estratto di vaniglia

Il prezzo può variare da £6 a 15, a seconda della qualità e dell’uso di baccelli di vaniglia premium.

essenza di vaniglia ingredienti

Rispetto a estratto di vaniglia, essenza di vaniglia è sinteticamente fatta. Infatti, aroma di vaniglia artificiale è un termine ombrello ragionevole per esso. Raccomando di leggere le etichette, perché chissà quali additivi e coloranti contiene l’essenza. Sempre doppio controllo per il contenuto artificiale.

sostituto dell’essenza di vaniglia

Altri barattoli di aroma di vaniglia, estratto di vaniglia (scelta migliore), fagioli, pasta o sciroppo.

essenza di vaniglia prezzo

Dal momento che essenza di vaniglia è un prodotto sintetico, è molto più economico. Puoi trovare barattoli da £2.50-6.00. Naturalmente, suggerisco di optare sempre per l’alternativa più fresca e di qualità superiore. Le tue ricette avranno un sapore molto migliore.

vaniglia pasta di fagioli

Ora, come se la confusione con essenza di vaniglia vs estratto di vaniglia non bastasse, c’è anche un ingrediente conosciuto come il vanilla incolla. In sostanza, la pasta di vaniglia è un mix tra estratto di vaniglia e polvere di vaniglia. Il più delle volte, è fatto con ingredienti freschi, senza l’uso di aromi artificiali aggiuntivi.

Vanilla bean paste è un’ottima alternativa sia per l’essenza di vaniglia che per l’estratto. Puoi usare la pasta in queste semplici ricette:

• gelato alla menta piperita
• gelato all’ananas
• gelato hokey pokey
• Corona di Natale pavlova