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Facile Senza pane lievitato (SENZA latticini!)

by admin Ottobre 23, 2021

Facile e semplice senza lievito pane fatto senza latticello, senza latticini e senza burro! Croccante all’esterno, umido all’interno, è perfetto tostato. Nessun mixer, nessuna attrezzatura da cucina di fantasia, e pronto in 35 minuti piatti! Nessun tempo di salita necessario e nessuna attesa, è vegano, senza glutine e senza latticini.

Ho sempre più domande su come fare il pane senza lievito e senza uova.

Finora, abbiamo condiviso alcune ricette infallibili senza lievito, come 2 bagel ingrediente, pasta della pizza, naan (lettore preferito!) e soffice focaccia.

È il momento di fare un pane vero e proprio che si può usare come toast, per panini o semplicemente spalmare con una macchia di burro… niente pane lievitato!

Pane di soda irlandese, pane di soda, pane di emergenza names nomi diversi ma essenzialmente la stessa cosa.

Questa ricetta è INFALLIBILE e rende un gustoso, FACILE senza lievito pane ogni volta!

Pane di emergenza fatto con ingredienti semplici dispensa fiocco.

Che cos’è il pane di soda?

Il pane di soda è un tipo popolare di pane veloce. Non richiede alcun lievito o pane farine per fare e perfetto per utilizzare fino dispensa graffette.

Invece del lievito, utilizza il bicarbonato di sodio (bicarbonato di sodio) come agente lievitante.

Gli ingredienti di base di un tradizionale pane di soda sono farina, bicarbonato di sodio, sale e latticello.

Pane di soda senza latticello (vegan!)

La mia ricetta per il pane di soda non è come il tradizionale pane di soda, in quanto è fatto senza latticello.

Ho scelto di omettere questo, per mantenerlo vegano e senza latticini. Invece, usiamo una combinazione di latte vegetale (latte di avena, latte di soia o latte di mandorle non zuccherato) e aceto bianco, per produrre “latticello finto”.

Come fare il pane senza lievito da zero

Gli ingredienti

Farina per tutti gli usi-Ho usato farina bianca per tutti gli usi, e ho anche provato questo con farina senza glutine per tutti gli usi troppo. Entrambi funzionano alla grande e posso garantire il marchio di farina senza glutine che ho usato (Bob’s Red Mill).
Latte di scelta – Il latte di avena o il latte di soia sono preferiti, poiché i tipi di latte a base di noci sono un po ‘ troppo sottili. Preferisco il latte d’avena, poiché ha prestato un sapore delizioso all’impasto.
Aceto bianco-Quando combinato con il latte, cagliata, e crea un sostituto favoloso latticello.
Bicarbonato di sodio-Per sostituire la necessità di qualsiasi lievito in questo pane!
Zucchero-Per fornire un pizzico di sapore, soprattutto se combinato con il sale.
Sale-Solo per dargli un po ‘ di sapore.

Le istruzioni

Passo 1: Preparare i liquidi

Iniziare mescolando insieme il latte con l’aceto e lasciarlo riposare, per circa 10 minuti. Sarà cagliare, ed essere perfetto per mescolare nella pasta.

Fase 2: Preparare il forno e l’attrezzatura per la cottura

Preriscaldare il forno a 200C / 400F. Rivestire una teglia con carta da forno e mettere da parte. Non è necessario ungere il fondo, poiché si infarinerà nuovamente l’impasto prima di metterlo lì.

Passo 3: Mescolare il secco e aggiungere il bagnato

In una grande ciotola di miscelazione, aggiungere la farina, il bicarbonato di sodio, il sale e lo zucchero, e mescolare bene. Utilizzando un misurino di dimensioni 1/4, aggiungere lentamente la miscela di latte/aceto, fino a quando non si combina. L’impasto deve essere bagnato, ma non estremamente appiccicoso.

Passo 4: Infarinare, impastare e modellare

Infarinare leggermente una superficie della cucina. Quindi, ti consigliamo di trasferire la pasta su di esso. Una volta sulla superficie infarinata, impastare la pasta più volte fino a quando rimane una palla liscia di pasta. Aggiungi solo farina extra all’impasto se è incredibilmente appiccicoso – ricorda, dovrebbe essere leggermente bagnato.

Modellalo in una forma rotonda e a cupola. Usando un coltello affilato, tagliare due linee attraverso l’impasto, circa mezzo pollice di spessore, per formare una forma a croce.

Passo 5: Cuocere!

Trasferire l’impasto sul vassoio foderato e cuocere per 25-30 minuti, o fino a doratura sulla parte superiore e la base fa un rumore cavo quando sfruttato. Lasciare raffreddare completamente il pane sul vassoio.

Posso usare farina senza glutine?

Come accennato in precedenza, ho provato questo con farina senza glutine, e ha funzionato bene.

Dicendo che, dalla mia esperienza personale, nessuna marca di farina senza glutine è la stessa e alcune possono effettivamente essere considerevolmente diverse, soprattutto quando si tratta della ricetta finale.

Ho usato la farina senza glutine Bob’s Red Mill 1:1. Non posso garantire per altre marche.

Cosa posso usare al posto dell’aceto bianco?

Ci sono molti tipi di aceto sul mercato, ma ho trovato che l’aceto bianco è il migliore, in quanto è il meno evidente nell’impasto del pane stesso.

L’aceto di sidro di mele e l’aceto di malto dovrebbero funzionare, ma da soli sono estremamente opprimenti, quindi presumo che il sapore arriverebbe nel pane.

Non posso garantire per il succo di limone o lime, ma per favore lascia un commento e fammi sapere se provi questo!

Consigli e trucchi per un pane PERFETTO senza lievito

Non mescolare troppo l’impasto – Quando lo impasti sulla superficie infarinata, incorporerà molto più facilmente.
Non vuoi nemmeno impastarlo troppo-Quanto basta per formare una pallina di pasta pulita a forma di cupola.
Evitare di cuocere troppo il pane, altrimenti c’è il rischio che diventi un po ‘ asciutto all’interno.
Non continuare ad aggiungere la farina se l’impasto appare “bagnato” – farà in modo che cuocia bene.
È necessario attraversare il pane crudo con un coltello prima di metterlo in forno, per assicurarsi che cuoce in modo uniforme e non è underdone al centro.
Forno marche e modelli differiscono per marca-Vi consiglio di controllare il pane intorno al segno di 20 minuti, e regolare da lì.

Come mangiare il pane di soda

Il pane di soda ha una consistenza simile al pane a lievitazione naturale. Come tale, ti consiglio vivamente di tostare il pane prima, prima di gustarlo. Senza tostare, può essere abbastanza blando e anche abbastanza denso.

Se non si dispone di un tostapane, si può facilmente ‘pan toast’ in una padella antiaderente o in un forno, utilizzando le cremagliere del forno come un tostapane.

Cosa servire con soda bread

Godetevi soda bread come si farebbe con qualsiasi croccante, pane fresco.

Come toast– Spalmare un po ‘ di burro di mandorle fatto in casa, nutella fatta in casa o anche una macchia di burro su di esso. Adoro fare i toast capresi, con ricotta vegana, pomodorini e un filo di olio d’oliva e balsamico sopra.
Toasted sandwiches-Toast due fette e mettere i vostri ripieni preferiti in mezzo, come hamburger vegetariani, polpette di tonno o anche polpette di pollo!
Con zuppa– Immergilo nella tua zuppa di zucca preferita o in un korma vegetale riscaldante.

Non conservare il pane di lievito

Se hai intenzione di goderti il pane di soda entro 2-3 giorni, è meglio tenerlo a temperatura ambiente, in un contenitore sigillato.

Per una durata leggermente più lunga, è possibile conservare in frigorifero e rimarrà fresco fino a 7 giorni.

NOTA: Prima di consumare, si consiglia vivamente di tostarlo prima.

Posso congelare Irish soda bread

SÌ! Se sei come me, devo sempre congelare mezza pagnotta di qualunque pane finisca per comprare, perché ODIO rovinare il cibo.

Questo pane non è diverso ed è congelatore amichevole. Mettere qualsiasi pane avanzi in un sacchetto a chiusura lampo e metterlo nel congelatore, come si farebbe con qualsiasi altro pane si congelare. Si manterrà fresco per almeno 6 mesi.

Scongelare il pane pre-congelato a temperatura ambiente, prima di tostarlo e gustarlo.

SUGGERIMENTO: Se si mangia una quantità specifica di pane in una sola volta (ad esempio, mangio 2 fette per colazione), porzione quelle fette singolarmente. Il ri-congelamento del pane pre-congelato non è il più grande!

Varianti di Soda Bread

Farina d’avena Soda Bread– Sub out 2 cucchiai di farina e sostituirlo con fiocchi d’avena (avena vecchio stile). Cospargere una manciata sopra il pane prima di cuocerlo.
Raisin Soda Bread-Piegare attraverso 1/4-1/2 tazza di uvetta nella pasta. Per un pane più dolce, aggiungere anche 1/4 di tazza di zucchero.
Noce ribes Soda Pane-Piegare attraverso 1/4 tazza di noci tritate e 1/4 tazza di ribes secco nella pasta.
Pane soda seminato-Aggiungere 1/4 tazza di semi misti e semi di sesamo nell’impasto.
Rosemary Soda Bread-Aggiungere 1 cucchiaio di rosmarino, 1/2 cucchiaino di sale in più e cospargere di sale marino grosso.

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Facile Senza Lievito Pane (SENZA latte!)

Facile infallibile soda pane ricetta fatta senza lievito, senza latticello e senza latticini! Nessun gadget da cucina di fantasia necessari, utilizza solo 5 ingredienti e si può godere di un piccolo lotto pagnotta in soli 25 minuti! Nessuna lievitazione e nessun riposo necessario!

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Course: Breakfast

Cuisine: American

Prep Time: 10 minutes

Cook Time: 25 minutes

Servings: 8 slices

Calories: 65kcal

Author: Arman

Ingredients

1/2 cup milk of choice I used oat milk
1 tbsp white vinegar * See notes
1 cup all-purpose flour Use gluten-free, if needed
1/4 tsp baking soda
1/4 tsp salt
1/2 tbsp sugar

Instructions

Preheat the oven to 200C/400F. Foderare una grande teglia con carta da forno e mettere da parte.
In una piccola ciotola, aggiungere il latte a scelta con l’aceto e lasciare riposare fino a quando caglia, circa 10 minuti.
In una grande ciotola, aggiungere la farina, il sale, lo zucchero e il bicarbonato e mescolare bene. Utilizzando un 1/4 di tazza, aggiungere il latte cagliato in esso in due incrementi, e mescolare delicatamente, fino a quando appena combinato.
Infarinare leggermente una superficie della cucina. Cospargere un cucchiaio di farina sopra l’impasto e trasferire sulla superficie infarinata. Impastare delicatamente l’impasto, circa 8-10 volte, e formare una forma a cupola. L’impasto dovrebbe essere ancora abbastanza appiccicoso. Usando un coltello affilato, tagliare due volte l’impasto, formando una forma a croce, circa mezzo pollice di spessore.
Trasferire l’impasto sul vassoio foderato. Cuocere per 20-25 minuti, controllando intorno al segno di 20 minuti. Il pane viene cotto quando marrone dorato sulle cime e quando sfruttato, fa un suono cavo dalla base.
Togliere dal forno e lasciare raffreddare completamente sul vassoio, prima di affettare e tostare.

Note

* L’aceto di sidro di mele e l’aceto di malto potrebbero funzionare, ma avranno un sapore molto opprimente nel pane cotto. Non ho provato succo di limone o succo di lime, ma non riesco a vederlo non funzionare.

Per conservare: Se hai intenzione di goderti il pane di soda entro 2-3 giorni, è meglio tenerlo a temperatura ambiente, in un contenitore sigillato.