Bevande popolari in Francia: non solo vino & Champagne

La Francia è ben nota per i suoi vini, e il vino è qualcosa che non può mai essere separato dalla Francia. Il consumo di vino francese è leggendario, con 11,2 miliardi di bicchieri gustati ogni anno!

Come il loro cibo, l’arte, la storia e la lingua, i francesi sono appassionati delle loro bevande e dobbiamo dirvi che non tutto riguarda il vino in Francia. Alcune bevande francesi sono popolari in tutto il paese, mentre altre bevande francesi popolari si trovano principalmente in una regione specifica della Francia.

Abbiamo chiesto ad alcuni blogger di viaggio e amici dei loro drink preferiti in Francia. Scopri alcune delle bevande più popolari in Francia, con informazioni su aperitivi e digestivi. Dal pastis al cognac, abbiamo coperto.

Il sistema di classificazione AOC Appellation d’Origine Contrôlée è stato introdotto in Francia nel 1935 per garantire che un determinato prodotto aderisca agli standard stabiliti per quanto riguarda il luogo di crescita, il metodo di produzione e altri criteri specifici per il prodotto. Si traduce come “denominazione di origine controllata”.

Gli aperitivi francesi

Gli aperitivi sono bevande pre-cena e sono una sorta di istituzione culturale a Parigi e in Francia. Se consumato insieme a uno spuntino, diventa il famoso apéro.

In Francia, è molto popolare incontrarsi per “un apéro”. Durante la settimana, di solito abbiamo apéros con i nostri collaboratori, subito dopo il lavoro. Gli apéros post-lavoro sono un buon modo per continuare una conversazione d’affari in un’atmosfera più rilassata, ma sono anche grandi costruttori di team.

Nei fine settimana, gli apéros sono una buona scusa per incontrare amici e familiari, e di solito sono seguiti da una cena da qualche altra parte.

Gli aperitivi più famosi in Francia sono il kir (vino bianco con crème de cassis) che diventa un kir royale se sostituiamo il vino bianco con lo champagne; il vino rosé (in estate), il pastis e lo champagne (che si trova in molti cocktail).

Ti-Punch

Il Ti Punch è un cocktail a base di rum proveniente dalle isole dei Caraibi francesi di Martinica e Guadalupa. Significa letteralmente “piccolo pugno” ed è spesso paragonato al Daiquiri di Cuba o alla Caipirinha del Brasile. Tuttavia, il Ti Punch è fatto con un tipo speciale di rum, Rhum Agricole. Rhum Agricole è un tipo specifico di rum distillato da succo di canna da zucchero, piuttosto che melassa. Rum succo di canna da zucchero dalla Martinica sono etichettati AOC (Appellation d’Origine-Controlée) Martinica Rhum Agricole – che è unico per Martinica. La più famosa delle distillerie della Martinica è Habitation Clément, che ha un abbastanza favoloso pagato per il tour e comprende degustazioni di Ti Punch (e in effetti tutti i loro rum) alla fine.

E così, su Ti Punch. Il cocktail, che viene solitamente servito come aperitivo è fatto con Rhum Agricole, lime e sciroppo di canna. Il VERO Ti Punch è servito senza ghiaccio e la tradizione della Martinica lo ha preparato “chacun prepare sa propre mort” – che si traduce come ognuno prepara la propria morte-dove il barman fornisce tutti gli ingredienti e il cliente lo prepara secondo i propri gusti.

Proposto da Sarah | ASocialNomad

Pastis

a Volte indicato come il “sole della Provenza” pastis è più popolare in questa regione sud-orientale della Francia, e in particolare nella città di Marsiglia. Paul Ricard è stato il primo a produrre pastis commercialmente, nel 1932, e il suo marchio Ricard rimane il marchio più popolare di pastis di gran lunga.

Pastis è uno spirito fatto di una miscela di erbe e spezie, le più importanti delle quali sono anice stellato e radice di liquirizia. Questo sapore distintivo ti sarà familiare se hai mai bevuto sambuca in Italia, ouzu in Grecia o raki in Turchia. È tipicamente bevuto come un apértif, per stuzzicare l’appetito prima di un pasto. Viene servito sugli scogli e diluito con acqua. Per ogni pastis di una parte, dovresti aggiungere cinque parti di acqua. Infatti, il nome deriva dalla parola occitana “pastís”, che significa”mash-up”.

Il pastis inizia come un liquido chiaro, ma diventa rapidamente un giallo opaco e torbido non appena si mescola con l’acqua. Mentre alcuni spiriti vengono filtrati attraverso isinglass, gelatina o altri prodotti animali, i visitatori vegetariani e vegani in Francia saranno felici di sapere che il famoso marchio Ricard non utilizza filtri a base animale.

Proposto da Wendy | Nomadic Vegan

Ratafia

Se stai cercando una bevanda autentica e tradizionale, Ratafia fa per te!

Potresti già conoscere il suo equivalente spagnolo, ma il Ratafia francese è un po ‘ diverso. In Francia, Ratafia non è un liquore ma un vino fortificato! È fatto con una miscela di vinacce e succo d’uva non fermentato.

Questo vino dolce viene generalmente consumato come “Aperitivo” con gli amici.

Basta immaginarlo! Hai una casa nella campagna francese, i tuoi vicini stanno arrivando verso mezzogiorno. Vogliono solo salutare e fare due chiacchiere. Sarebbe il momento perfetto per offrire un po ‘ di “Ratafia”!

Tradizionalmente, viene prodotto durante la vendemmia in quanto è il momento migliore per ottenere succo d’uva fresco! Naturalmente, lo troverete principalmente nelle regioni vinicole come Champagne, Borgogna e vicino a Bordeaux.

Ratafia è stato soprannominato “l’apritif du vigneron” che significa l’aperitivo del vigneron.

La ricetta è uno dei segreti meglio custoditi in Francia! Non esiste un modo ufficiale di fare ratafia. Ogni famiglia lo fa in un modo diverso ed è questo che lo rende così unico! In Corsica, ad esempio, aggiungono spesso bacche.

È meglio servito freddo ed è preferibilmente senza ghiaccio. Per l’esperienza completa, consiglierei di assaggiarlo con un po ‘ di formaggio e cracker.

Contribuito da Pauline | Beeloved Città

Assenzio

l’Assenzio è un potente spirito, che è anche conosciuta come la “Fata Verde”. La bevanda divenne un’ossessione europea nel 19 ° secolo, e sebbene fosse originariamente prodotta in Val-de-Travers in Svizzera, fu grazie alla città di confine francese di Pontarlier nelle montagne del Giura, che mise l’assenzio sulla mappa.

Dopo essere stato bandito per 100 anni, la produzione di assenzio è ricominciata negli anni ‘ 90, e ancora oggi la città di montagna di Pontarlier, è uno dei posti migliori da visitare se si vuole assaggiare la bevanda.

Ci sono un sacco di distillerie che eseguono tour, mostrando come lo spirito viene creato goccia a goccia bypassando l’acqua ghiacciata attraverso una zolletta di zucchero posta su un cucchiaio piatto delicatamente cesellato e bilanciato sul bordo di un bicchiere. Questo è anche uno dei posti migliori per prendere una bottiglia di souvenir come il marchio A. Junod, che è un’ottima scelta se stai cercando un assenzio fatto in modo tradizionale.

Proposto da Roshni | La voglia di viaggiare all’Interno di

French 75 (Soixante-Quinze)

Il cocktail French 75 è uno dei classici francesi cocktail. È stato creato nel 1915 a Parigi dal barman di Harry’s New York, anche se è cambiato un po ‘ dalla sua origine. A quel punto, si chiamava Cocktail 75 e non era fatto con champagne.

Sai perché ha il numero 75 nel suo nome? Era un omaggio a un cannone francese della prima guerra mondiale. Dieci anni dopo, cominciò a essere fatto con champagne, il cocktail fu rinominato e divenne noto in tutto il mondo.

Uno dei più famosi cocktail francesi, è molto facile da fare. Hai solo bisogno di champagne, gin secco, succo di limone fresco, sciroppo semplice e ghiaccio. In Francia, è molto tipico avere 75 francesi a brunch, matrimoni e vacanze. Uno dei più rinfrescanti & cocktail estivi facili che puoi fare!

Proposto da Sarah / Deliziosamente Felice

Bevande francesi da gustare in qualsiasi momento

Di seguito, un elenco non esaustivo di bevande che possiamo gustare in qualsiasi momento. Possono essere perfetti per un aperitivo, serviti con un pasto, con piatti selezionati, o con il vostro dessert preferito.

Vino francese

Le regioni vinicole della Francia ora di produrre tra i 7 e gli 8 miliardi di bottiglie di vino all’anno e rappresentano il 29.1% delle esportazioni totali di vino in tutto il mondo.

Esiste una produzione commerciale di vino in tutte le regioni della Francia, ad eccezione di quelle lungo la costa settentrionale. Mentre i vini francesi di Champagne, Borgogna e Bordeaux godono di riconoscimenti in tutto il mondo, ci sono altri vini importanti in Francia che dovresti esplorare.

Senza dubbio se si viaggia in Francia si vuole visitare almeno alcune delle regioni vinicole francesi di fama mondiale. Se non sei sicuro di quali aree vinicole della Francia dovresti visitare o quali tour del vino della Francia dovresti prenotare, allora questa guida dei vini con mappa è per te.

Proposto da Norbert | Francia Bucket List

Sidro

Mentre la Francia è ben noto per il vino e champagne, molti saranno sorpresi di scoprire che la Normandia è in realtà famosa per il suo sidro. Questa regione nel nord-ovest della Francia ha il clima più freddo ideale per coltivare mele e non uva. Ci sono 800 diverse varietà di mele che crescono in Normandia.

Gran parte dell’industria agricola in Normandia ha iniziato a concentrarsi sempre di più sul biologico, quindi il sidro prodotto da loro è molto migliore e, se posso dirlo, più sano. Il sidro è fatto premendo le mele e poi lasciando il succo risultante a fermentare con una piccola quantità di lievito, a temperature fredde, per 3 a 6 mesi. Il sidro francese è leggermente gassato, con un aroma agrodolce.

I turisti in Normandia interessati alla gastronomia locale possono seguire un percorso di sidro lungo 25 miglia che ha 16 produttori ufficiali. Qui i turisti possono conoscere il processo di produzione del sidro, ma anche godere di una degustazione gratuita. Con così tante fattorie intorno alla Normandia, tuttavia, ci sono molti altri più piccoli che sono felici di aprire le loro porte anche ai visitatori. Consiglio vivamente di trovare piccoli ristoranti che fanno il loro sidro, come Au Saint Michael, un ristorante a Cherbourg dove ho provato questa bevanda francese per la prima volta.

Proposto da Joanna / Il mondo in tasca

A seconda del tipo di sidro, lo berrete con crêpes e galettes, dessert, frutti di mare, carni bianche o formaggi forti come Livarot.

Monbazillac Vino

Monbazillac AOC vino è cresciuto nella regione della Dordogna, a sud-ovest della Francia, nei vigneti che circondano la riva meridionale del fiume nella città di Bergerac. Il Monbazillac è un vino dolce ottenuto da un mix di uve semillon, sauvignon blanc e muscadelle. Le viti sono soggette a “muffa nobile”, un tipo di fungo che prospera nel clima della zona e conferisce alle uve il distinto sapore di albicocca e fico. Le uve vengono tutte raccolte a mano in vigna, in quanto non è consentita la raccolta manuale. È delizioso se servito freddo e abbinato al foie gras della regione del Perigord. Ci piace anche bere accompagnato con dessert.

Ci sono una varietà di vigneti della zona che vendono vino Monbazillac, e si può assaggiare molti dei migliori al mercato settimanale locale Domenica Issigeac. Ma per un’esperienza autentica, vale la pena visitare il bellissimo Château de Monbazillac, che è il vigneto cooperativo più noto della denominazione. Lo Château risale al 1550 e potrete esplorare l’edificio e i giardini e partecipare a una degustazione in loco da parte del cordiale personale.

Proposto da Kylie / Visiting Dordogne

Digestivi

Un digestivo è un drink dopo cena, progettato per incoraggiare la digestione. I francesi amano il loro brandy, e hanno alcuni dei migliori del mondo. Prova il cognac dal sud-ovest della Francia, o l’Armagnac (detto il più antico), anche dal sud-ovest.

In Normandia, troverete il delizioso Calvados, a base di mele, noto anche come brandy di sidro.

Se ti piace il liquore (attento, non il LIQUORE), allora devi provare alcuni dei migliori della Francia. Chartreuse è originariamente fatta da monaci certosini. La sua ricetta contiene oltre 130 erbe, piante e fiori, e da quello che leggiamo la ricetta esatta è un segreto e solo due monaci lo sanno.

Calvados

Calvados è made in Normandia – uno dei più luoghi storici in Francia.

Il Calvados è il sidro che è stato distillato. Doppiamente. Ogni volta che viene distillato la percentuale di alcol aumenta – il prodotto finale è spesso intorno al 40% di alcol!

Ci sono diversi tipi di Calvados tutti prodotti in Normandia – le differenze si basano su dove le mele provenivano da fare il sidro – diverse parti della Normandia producono mele diverse e hanno un processo di distillazione leggermente diverso.

Il calvados è più comunemente servito in piccoli bicchieri e può essere versato ‘secco’ o sopra ghiaccio.

Può anche essere aggiunto al caffè e molti francesi lo bevono in questo modo come digestivo dopo cena (per aiutare la digestione).

Perché è più dolce di molte altre bevande francesi, è spesso usato come bevanda da dessert – si abbina molto bene con cioccolato, gelato e, naturalmente, crepes!

Proposto da Kat / Wandering Bird

Puoi trovare il Calvados anche ai 2/3 di un pasto sontuoso dove verrebbe usato come “trou Normand” (foro normanno) per evitare un overflow dello stack nello stomaco e per darti il via per il prossimo corso.

Cognac

Cognac (AOC) è una varietà di brandy chiamato dopo il comune di Cognac in Francia del sud-ovest. Viene prodotto nella regione vinicola circostante, più precisamente nei dipartimenti francesi di Charente-Maritime e Charente.

A causa del suo status di COA, i metodi di produzione del Cognac richiedono di soddisfare determinati requisiti legali. Tra le uve specificate, l’ugni blanc è il più diffuso e deve essere distillato due volte in alambicchi di rame e invecchiato almeno due anni in botti di rovere francese di Limousin o Tronçais. La maggior parte dei cognac, tuttavia, spende molto più tempo “sul legno” rispetto al requisito minimo legale.

Il bicchiere di cognac snifter è suggerito per un momento di degustazione tradizionale, dopo cena come digestivo, dove viene servito pulito e si tiene il bicchiere per riscaldare il cognac a mano.

Bevande francesi stagionali

Alcune bevande francesi popolari sono stagionali, specifiche di una stagione dell’anno o di una celebrazione. Una delle bevande più popolari di questo tipo è il vin chaud, molto tipico delle vacanze invernali e dei mercatini di Natale. Durante l’inverno, alcuni bar propongono anche grog, una bevanda a base di eau-de-vie o rum, acqua calda zuccherata e limone.

Vin Chaud

non C’è niente come il vagare del Mercato di Natale in Alsazia, con una tazza di Vin Chaud in mano. Ci sono tanti modi per farlo, ognuno con i suoi piccoli cambiamenti che lo rendono unico. Alcune ricette sono tramandate attraverso le famiglie nel corso del tempo, alcuni amano solo il gusto abbastanza per provare a casa, ma qualunque stand si ottiene da voi sono quasi garantiti per godere.

Enormi tini mantengono caldo il vin brulè ai mercati, aspettando che qualcuno ne prenda una tazza. In molti dei mercati, è possibile scegliere tra un bianco o un rosso vin chaud. Il rosso può essere un po ‘più duro del bianco, con il bianco normalmente un po’ più dolce. Molti sono aromatizzati con agrumi e specialità raccolte erbe come anice stellato e cannella. È bello quando si ottiene un pezzo di arancia nella tazza pure.

Se stai mangiando in un ristorante, molti di loro avranno anche il loro tipo. Molte persone finiranno una notte con una tazza calda e un biscotto o una tazza prima del pasto per riscaldarsi. Se lo ami così tanto puoi comprarne bottiglie al supermercato e puoi scaldarlo a casa.

Troverai la varietà rossa un po ‘ più popolare e più facilmente disponibile. Se ti piacciono le spezie e hai bisogno di aiuto con quelli che sono buoni da mettere nel vino, troverai piccoli pacchetti pronti per l’acquisto in luoghi come Carrefour per aiutarti.

Proposto da Bec/Wyld Family Travel

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