Flan de Queso
Miglior flan de queso ricetta! Questo flan crema di formaggio ha il sapore di flan incontra cheesecake-il tutto condito con una salsa al caramello dolce.
Le creme non ricevono molta attenzione in questi giorni.
Sono dolci, semplici e antiquati, ma non sono molto appariscenti.
Questo flan de queso prende quel dolce e semplice flan in stile crema pasticcera su alcune tacche.
Ho avuto per la prima volta questo tipo di flan quando lavoravo in un ristorante al college.
Ci è voluto solo un assaggio per me per essere agganciato!
Questo flan ha ricchezza e tang dalla crema di formaggio, che lo rende extra delizioso.
È anche facile da fare! E dal momento che si mantiene bene in frigo, si fa un ottimo dessert make-ahead.
Che cos’è il flan di queso?
Il Flan de queso è un dolce cremoso e piccante che sa di incrocio tra il flan tradizionale e la cheesecake.
È liscio e cremoso e ha un rivestimento di caramello fatto in casa sopra la parte superiore.
Come fare flan de queso
Iniziare facendo sciogliere lo zucchero.
Continuare a cuocere lo zucchero fino a quando non si è completamente sciolto ed è di colore ambrato.
Versare lo zucchero fuso in una tortiera rotonda da 9 pollici e ruotare con cura per rivestire la padella.
Mettere la tortiera in una teglia più grande (con attenzione, la padella sarà calda dal caramello).
Mettere da parte mentre si effettua la porzione flan.
Aggiungere la crema di formaggio, latte evaporato, latte condensato zuccherato, le uova e la vaniglia e di un frullatore o di un alimento realizzate.
Frullare fino a che liscio e ben combinato.
Versare sopra lo zucchero fuso nella padella.
Versare con attenzione l’acqua bollente nella padella più grande in modo che arrivi 1 pollice sulla tortiera.
Cuocere fino a quando i bordi sono impostati, ma il centro è ancora leggermente jiggly.
Come conservare
Refrigerare eventuali avanzi.
Questo flan deve essere conservato in frigorifero per un massimo di 4 giorni.
Altre ricette di dessert!
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Flan de Queso
Ingredienti
- ▢ 1 tazza di zucchero semolato
- ▢ 8 once di crema di cheese1 (ammorbidito)
- ▢ 14 once condensato zuccherato milk2
- ▢ 12 lattina di latte evaporato
- ▢ 5 uova (a temperatura ambiente)
- ▢ 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
Istruzioni
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Preriscaldare a forno 350F. Mettere una pentola d’acqua a bollire.
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Impostare una teglia rotonda da 9 pollici in una teglia più grande. La teglia più grande deve avere lati alti almeno 2 pollici.3
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Aggiungere lo zucchero in una piccola casseruola pesante.
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Scaldare lo zucchero a fuoco medio-basso fino a quando lo zucchero si scioglie e si dissolve completamente.
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Togliere la padella dal fuoco quando lo zucchero è color ambra. Tienilo d’occhio in modo che non bruci.
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Versare lo zucchero fuso sul fondo della tortiera e ruotare accuratamente lo zucchero sui lati. Lo zucchero inizierà indurire subito, in modo da lavorare in fretta.
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Aggiungere la crema di formaggio, il latte condensato zuccherato, il latte evaporato, le uova e la vaniglia in un frullatore o in un robot da cucina.
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Miscela fino a che liscio e ben combinato.
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Versare la crema nella tortiera sopra lo zucchero.
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Versare con cautela l’acqua bollente intorno alla tortiera nella padella più grande per creare un bagno d’acqua. L’acqua dovrebbe venire un pollice sulla parte esterna della tortiera.
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Cuocere per circa 60 minuti, o fino a quando il centro è leggermente jiggly ma i bordi sono impostati.
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Togliere le pentole dal forno, ma lasciare che il flan rimanga nella sua padella a bagnomaria per 1 ora.
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Rimuovere la padella di flan dal bagno d’acqua e raffreddare per almeno 2 ore.
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Per servire, eseguire un coltello sottile intorno al bordo della padella.
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Posizionare un piatto sopra la padella di flan e capovolgere a testa in giù per invertire.
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Tagliare a spicchi, e servire condita con qualsiasi caramello rimanente in padella, se lo si desidera.
Note
- In questa ricetta raccomando di usare il formaggio cremoso pieno di grassi.
- Consiglio di usare latte condensato zuccherato regolare in questa ricetta.
- Io uso una teglia da forno 9×13 pollici.
- Nutrition values are estimates.
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