La risposta di Kirsch: è semplice come il controllo delle porzioni e il timing. Mi ha messo su un piano di stile di vita di 12 giorni: mi allenavo cinque volte a settimana (lo yoga conta!), aggiungere in allenamento per la forza, e smettere di mangiare carboidrati dopo 2: 30 p. m.. Il tempo 2: 30 p. m. è stato scelto come una stima piuttosto che una scienza esatta. Volevamo dare al mio corpo la possibilità di bruciare uno qualsiasi dei carboidrati che ho consumato all’inizio della giornata per aiutarmi a debloat durante la notte.

“Mangiare carboidrati al mattino e durante la metà della giornata ti aiuta a rifornirti correttamente per l’intera giornata”, afferma Kirsch. “Poiché i carboidrati trattengono l’acqua nel tuo corpo, inizi a sembrare più pieno. Tagliare l’assunzione di carboidrati ad un certo punto, come ad esempio 2:30, dà al tuo corpo la possibilità di assorbire e drenare tutta quell’acqua in eccesso. Ti dà anche il tempo di bruciarli per tutto il resto della giornata.”

LA SCIENZA DIETRO IL TAGLIO DEI CARBOIDRATI

Quando ho consultato due medici sulla teoria di Kirsch, il loro supporto è stato misto. Dr. Kurt Waples, un medico di medicina funzionale, non compra in 2:30 essere un’ora magica. “Poiché i carboidrati possono aumentare lo zucchero nel sangue, vogliamo assicurarci di non schioccare e schiantarsi durante la prima parte della giornata in cui dobbiamo concentrarci e guidare”, spiega. Fa parte del campo che crede che i carboidrati possano farti intontire — una sensazione che non vuoi prima di dare una presentazione di lavoro o salire su una bici da Peloton.

Le stesse idee possono essere applicate al gonfiore. ” La maggior parte delle persone ha il movimento intestinale al mattino”, spiega il dottor Berkowitz. “Mentre consumano cibo durante il giorno e la sera, è più una sfida. Più stai cercando di spingere, più problematico sarà. Ecco perché le persone tendono ad essere più gonfie di notte.”Detto questo, ognuno è diverso quando si tratta di come i carboidrati influenzano il loro corpo e il sonno, quindi parla con il tuo medico prima di iniziare a impostare un timer no-carb per il pomeriggio.

COME L’ESERCIZIO INFLUISCE SUI CARBOIDRATI

Ciò su cui concordano sia il Dr. Waples che il Dr. Berkowitz è prestare attenzione ai tempi dei carboidrati prima e dopo l’esercizio. “Trattiamo gli atleti in ufficio che si comportano meglio con una scossa di carboidrati liquidi prima di allenarsi o competere”, osserva il dott. Waples. “Altri ottenere lento e impantanato da questo e fare meglio con sorsi di carboidrati intra allenamento. Tuttavia, c’è un altro gruppo che fa meglio con i carboidrati post-allenamento per aiutare a ricostituire le riserve di glicogeno e recuperare.”

Dr. Berkowitz è un fan di mangiare carboidrati prima di allenamento—anche se è di notte (ma solo un po’, come un cracker Wasa). “I carboidrati sono meglio serviti prima dell’allenamento piuttosto che dopo l’allenamento”, osserva. “Poiché il tuo fabbisogno energetico durante l’allenamento è più alto, vuoi bruciarlo.”

Da quando ho lavorato con Kirsch al mattino intorno alle 8:30 del mattino., ha fatto il senso che io consumerei la maggior parte dei miei carbs per colazione e pranzo.

I DETTAGLI DELLA DIETA

Non tutti i carboidrati sono creati uguali e ciò con cui li combini è assolutamente importante. “Dovremmo davvero usare gli alimenti per sostenere l’equilibrio di zucchero nel sangue, una corretta interazione con il cortisolo e una sana regolazione della serotonina, che è importante per il sonno”, spiega il Dr. Waples. “Questo vale per i carboidrati, che hanno la capacità di aumentare la glicemia se non combinati con proteine e fibre.”

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Per il mio esperimento, Mi sono concentrato soprattutto mangiare senza glutine carboidrati e cereali integrali, che sono più digeribili di carboidrati complessi. “Alimenti come avena tagliata in acciaio, lenticchie, riso integrale e quinoa sono i migliori da consumare prima delle 2:30 p.m.”, consiglia Kirsch. “Questi carboidrati sono migliori per te del pane o della pasta perché sono ricchi di vitamine e minerali di cui hai bisogno per guadagnare massa muscolare magra.”

Kirsch mi ha anche incoraggiato a tagliare le mie porzioni. Ad esempio, sono pazzo di patate dolci, che sono un punto fermo in qualsiasi dieta sana e ricca di vitamina A, vitamina C e fibre. Ma sono zuccherini, arrivando a circa 24-27 grammi di carboidrati per patata. Kirsch mi ha incoraggiato a cuocere una patata dolce all’inizio della settimana e mangiarla in quarti. Erano finiti i giorni di abbattere una patata intera in una sola seduta come una persona normale. Sul nuovo piano, il pranzo consisteva nel gettare pollo alla griglia fatto in casa, un quarto di una patata dolce e tonnellate di verdure insieme in un’insalata.

“A seconda del peso e dello stile di vita, la quantità di carboidrati che dovresti mangiare può cambiare”, osserva Kirsch. “Non esiste una quantità fissa di carboidrati che una persona dovrebbe avere durante il giorno. Se sei un atleta di sesso maschile di formazione per un gioco imminente o maratona, l’assunzione di carboidrati sta per essere diverso da una giovane donna che lavora in un lavoro aziendale tutto il giorno.”

I RISULTATI

Lauren Levinson

Diete non sono one-size-fits-all, ma per me, questo piano ha funzionato per appiattire il mio stomaco (vedi prima e dopo la foto di cui sopra). Mentre non mi pesavo, dal momento che il mio obiettivo era quello di debloat piuttosto che perdere chili, i miei jeans si adattano notevolmente meglio e la mia vita si sentiva più sagomata.

“Quello che ho notato con la perdita di peso è più si spostano i pasti più grandi all’inizio della giornata, più le persone di successo tendono ad essere”, dice il Dr. Berkowitz. E per me, quella teoria si è rivelata vera.

Ero anche meno ansioso di mangiare in generale. Sapere che potevo avere una fetta di pizza margherita integrale per pranzo (e l’ho fatto certamente durante i giorni 12) mi ha impedito di sentirmi privato. Niente era off limits, quindi avevo meno probabilità di avere voglie e poi mangiare troppo. Quando si trattava di continuare il piano, ho adottato la regola 80/20. Che lascia la possibilità per me di andare a Gramercy Tavern con mio marito per una cena di Sabato sera e andare in città sul pane fatto in casa formaggio infuso.