I FATTI Essendo questa la stagione del tempo triste, mucky, frigido, ci sono buone ragioni per indulgere in cibi che portano qualche calcio in più. Ma è vero, come è stato a lungo sostenuto, che i cibi piccanti non solo ti riscaldano ma accelerano anche il metabolismo?

Nel corso degli anni, vari studi hanno esaminato l’affermazione e suggerito che alcune spezie possono infatti aumentare il tasso metabolico aumentando la temperatura corporea, anche se fino a che punto e per quanto tempo non è chiaro. Capsaicina, il composto che dà peperoncino rosso il suo calcio potente, crea il più grande urto nella generazione di calore, che aiuta a bruciare più calorie subito dopo un pasto. Pepe nero e zenzero hanno effetti simili.

Generalmente, gli studi hanno dimostrato che in media un pasto contenente un piatto piccante, come una ciotola di peperoncino, può aumentare temporaneamente il metabolismo di circa l ‘ 8% rispetto al tasso normale di una persona, una quantità considerata abbastanza trascurabile. Ma oltre a un leggero aumento del metabolismo, i cibi piccanti possono anche aumentare i sentimenti di sazietà.