I tuoi avanzi non sembrano mai avere un sapore buono come la sera prima? Probabilmente perché li stai riscaldando male.

Salta il microonde e segui questi passaggi per rendere il tuo pasto di un giorno come se lo avessi appena montato.

Pizza

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crosta di Pizza diventa molliccia nel forno a microonde, dice Nate Appel, chef con il pasto kit servizio di consegna HelloFresh.

Per mantenere la consistenza croccante, posizionare le fette su una teglia foderata con carta da forno. E se la crosta è già scura, avvolgila in un foglio di alluminio, altrimenti brucerà durante il riscaldamento, dice Appel. Cuocere in forno a 350 gradi per 3-5 minuti, o fino a quando il formaggio è frizzante.

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Pollo e Bistecca

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al fine di mantenere la carne di essiccazione, è necessario riscaldare basso e lento, dice Appel. Mettere la carne in una teglia e cuocere in forno a 200 a 250 gradi fino a quando non è riscaldata. Una bistecca spessa un pollice o petto di pollo dovrebbe prendere 20 a 30 minuti.

Puoi farla franca riscaldando bistecche rare o braciole di maiale senza accendere il forno.

“Scottarlo sulla griglia o in una padella leggermente oliata a fuoco vivo per 1 o 2 minuti per lato, a seconda dello spessore del taglio”, dice Appel.

Poiché queste carni sono già meno cotte, non devi preoccuparti di un metodo di cottura più veloce e più caldo che le asciughi. Per carne perfettamente fatta ogni volta, controlla i 7 modi per cucinare una bistecca migliore.

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Verdure

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il Calore di verdure arrosto di nuovo in forno caldo per tenere ferme e nitide. Un forno a microonde li trasformerà in poltiglia.

Stendere le verdure su una teglia, condirle con olio d’oliva e infornare a 450 gradi per 4 o 5 minuti, dice Nick Evans, autore di Love Your Leftovers. Accatastare le verdure troppo vicine tra loro può causarle a vapore. Quando sfrigolano, hanno finito.

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Pasta

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Mettere la scorsa notte fettuccine al forno a microonde, e ti verrà lasciato con l’asciutto, croccante tagliatelle. Invece, riempire una padella di sauté con acqua sufficiente per rivestire il fondo della padella e aggiungere un filo d’olio d’oliva. Cadere nella pasta, attaccare la padella a fuoco medio, e gettare spesso fino a quando le tagliatelle sono riscaldati attraverso—che dovrebbe richiedere circa 3 a 5 minuti.

” Questa tecnica fondamentalmente vaporizza la pasta, quindi si reidrata mentre si riscalda”, dice Appel.

Se hai 10 minuti in più, prova una di queste deliziose ciotole di noodle che puoi preparare in 15 minuti.

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Zuppe e Stufati

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Bufera che grande lotto di chili che hai fatto lo scorso fine settimana vi darà un mix di bollente a cucchiaiate e tiepida di morsi.

Per raggiungere una temperatura uniforme, scaldare delicatamente la zuppa o lo stufato in una pentola a fuoco basso. Mescolare di tanto in tanto fino a vapore. Poiché la bollitura può far evaporare parte del brodo, aggiungere un po ‘ di liquido in più, brodo o acqua, a seconda della ricetta, in modo che non diventi troppo denso mentre si riscalda, dice Evans.

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Pesce

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Come il pollo e bistecca, il pesce può asciugare se riscaldato troppo alto di temperatura e troppo in fretta.

Avvolgere il pesce in un pacchetto di fogli con uno o due cucchiai di acqua o brodo e un filo d’olio. Questo aiuta a trattenere ancora più umidità, che è essenziale per fonti proteiche delicate come il pesce, dice Appel. Mettere il pacchetto su una teglia da forno, e cuocere in forno a 250 gradi per 25 a 30 minuti, o fino a quando riscaldato attraverso, Appel dice.

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Riso

come riscaldare il riso

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Il riso o altri cereali diventano croccanti nel microonde. Invece, raccogli il riso in polpette di dimensioni del disco da hockey e friggile in una padella ricoperta di olio d’oliva fino a quando non sono dorate su entrambi i lati, da 3 a 4 minuti per lato.

Quindi usa i tuoi avanzi appena cotti in questo pollo al limone veloce con la ricetta del riso.

Uova

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Bastone con una fetta di avanzi di torta o frittata in una coperta, lubrificare leggermente la padella e cuocere a fuoco medio per 3-4 minuti. ” Questo mantiene il fondo croccante e riscalda delicatamente le uova”, afferma Evans.

Per quanto riguarda le uova strapazzate o fritte? Scusa, non c’è modo di riscaldarli senza renderli gommosi, quindi “basta fare abbastanza per servire fresco”, dice Evans.

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