Keto Friendly Rice
Keto friendly rice, altrimenti noto come konjac rice, è il sostituto perfetto per il riso sul dieta chetogenica. È pieno di fibre, super basso in carboidrati netti (perché è ricco di fibre) e ha un sapore assolutamente incredibile rispetto al riso al cavolfiore.
Se dovessi scegliere su riso cavolfiore e questo riso amichevole keto, vorrei senza dubbio questa versione ogni volta. L’unico problema è che viene fornito in pacchetti con porzioni 2 e probabilmente non è così sano come semplicemente mangiare cibi integrali come il cavolfiore riced… ma sto divagando.
Riso Konjac come questo tipo è tecnicamente tagliatelle konjac che sono stati tagliati in piccoli pezzi che assomigliano riso. Il nome di questo tipo di cibo si chiama Shirataki noodles ed è stato usato nella cucina cinese, giapponese e coreana per centinaia di anni.
I noodles sono fatti mescolando la radice di konjac in polvere con acqua e acqua di calce, bollita e raffreddata, quindi solidificata in noodles. Poiché sono in genere piuttosto fragili, vengono venduti in sacchetti di plastica insieme all’acqua di accompagnamento per garantire che rimangano in tatto.
Alcuni di questi noodles keto friendly sono mescolati con una leggera quantità di alghe per aggiungere alla sua stabilità, motivo per cui alcuni dei noodles o del riso che trovi in questi pacchetti possono avere un sapore “di pesce” o leggermente oceanico.
Catherine ha una grande recensione di questi noodles su www.foodwatch.com dove condivide tutto, da come è fatto, a cosa ha un sapore, e anche le storie del 2000 in cui 15 persone sono morte per aver consumato questo cibo (non ti preoccupare, è stato solo perché la radice gelatinosa non è stata diluita abbastanza in tazze di gelatina, che accidentalmente si sarebbero depositate nelle gole dei popoli che hanno causato alcune persone a soffocare) – Questo non accadrà con questo riso a basso contenuto di carboidrati.
Assicurati di seguire le istruzioni nella ricetta, mentre ti mostro come faccio a rendere questo riso konjac meno simile alle alghe e più simile al riso vero e proprio.
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Recipe
Keto Friendly Rice
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Ingredienti
- ▢ 1 bustina di Konjac Riso (Clicca sull’ingrediente per lo shopping, guida informazioni)
Istruzioni
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in Primo luogo, aprire la confezione e versare il konjac riso in un setaccio a maglia fine. Questo dovrebbe rimuovere quanta più acqua possibile senza perdere il riso.
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Successivamente, lavare il riso sotto acqua corrente per circa 1-2 minuti fino a quando il riso è accuratamente risciacquato.
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Scaldare una padella a fuoco alto, e mettere il riso nella padella, cottura per 8 minuti per rimuovere qualsiasi dell’acqua resedue.
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Servire con il vostro curry preferito, stir fry o cucina asiatica che lo renderà a basso contenuto di carboidrati, keto amichevole e, infine, meno calorie.
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