Persone di tutte le età ora vogliono conoscere il contenuto di carboidrati di ogni cibo che mangiano, se il loro obiettivo è quello di ridurre il peso, mettere sul muscolo, o semplicemente mantenere un’immagine del corpo sano.

Poiché il pane è uno dei colpevoli più comuni per i carboidrati in eccesso, tendiamo a concentrarci sui macronutrienti in ogni fetta.

Ma quanti carboidrati ci sono davvero in una singola fetta di pane? Varia così tanto da un tipo all’altro?

Oggi ci stiamo immergendo in profondità nella connessione carb e pane, e perché la conversazione non è così semplice come solo contare i carboidrati.

Perché preoccuparsi di carboidrati?

Con così tanto parlare di carboidrati, è ragionevole chiedere qual è il grosso problema!

Per prima cosa capiamo quali sono i carboidrati, da un punto di vista scientifico.

La definizione fornita dagli esperti della Cleveland Clinic afferma che i carboidrati sono “zuccheri naturali, amidi e fibre negli alimenti.”

Lo zucchero è il componente fondamentale di ogni composto di amido e fibre, che è l’origine della distinzione tra carboidrati semplici e complessi.

Mentre gli zuccheri presenti in soda, caramelle e glassa al cioccolato sono carboidrati semplici, quelli presenti nel pane integrale e nei cereali contengono più amido e fibre e sono quindi più complessi. I composti sono chiaramente distinguibili a livello molecolare!

I carboidrati semplici e complessi vengono elaborati dai nostri corpi in modi molto diversi, ma il glucosio che otteniamo da ogni tipo di carboidrati è in definitiva la stessa forma di energia.

La differenza è la velocità con cui i carboidrati vengono digeriti e la velocità con cui il glucosio viene assorbito nel flusso sanguigno.

Ecco perché sperimentiamo un rapido “alto di zucchero” quando beviamo succo di frutta trasformato o mangiamo un candy bar, e perché godiamo di energia più sostenuta, anche quando abbiamo un pezzo di pane tostato integrale con burro di arachidi.

Gli zuccheri semplici nel succo sono già ridotti ai componenti più basilari e richiedono pochissimo lavoro da parte nostra poiché assorbono nel sangue.

Il pane tostato, d’altra parte, viene caricato con amidi e fibre più complesse, che richiedono un processo digestivo più lungo e quindi viene assorbito per un periodo di tempo più lungo.

L’aggiunta di burro di arachidi (o qualsiasi altro grasso sano), serve ad aumentare ulteriormente le esigenze digestive del pane, il che significa che i nostri corpi assorbono i nutrienti ancora più lentamente.

Questo costituisce la base di come pensiamo a carboidrati buoni contro carboidrati cattivi, carboidrati lenti contro carboidrati veloci, e informa anche l’indice glicemico, che usiamo per determinare l’impatto di alcuni alimenti sulla glicemia.

Con queste informazioni in mente, la recente battaglia contro i carboidrati deriva dall’idea che la nostra assunzione di questi amidi e zuccheri sia troppo alta per le nostre esigenze di stile di vita.

Alcuni di noi esercitano solo poche ore alla settimana, e molti di noi non esercitano affatto. Ciò significa che in una dieta ricca di carboidrati, il glucosio che assorbiamo dai carboidrati viene solitamente convertito e immagazzinato come grasso. Questo è citato come una causa primaria di diventare sovrappeso o obesi.

Il problema è che i carboidrati sono onnipresenti nella nostra società, dai cereali e toast al mattino ai panini e alle patatine fritte a pranzo. L’ora di cena è solitamente contrassegnata da grandi ciotole di pasta o riso che possono nutrire a buon mercato e facilmente molte persone contemporaneamente.

Ci sono convenienza, costi e fattori culturali tutti in gioco qui, ma riconoscere come funzionano i carboidrati è il nostro primo passo verso un futuro più sano.

Non tutte le fette sono uguali

Ora che conosciamo le basi dei carboidrati, parliamo del pane.

Per lungo tempo, il pane ha condiviso il pannello inferiore della piramide alimentare con cereali, pasta, patate e riso.

E ‘ stato considerato l’ultimo alimento base per decenni, ma i tempi sono cambiati.

La verità è che il 99% del pane trovato nelle panetterie e nel negozio di alimentari è caricato con carboidrati, molti dei quali sono i cattivi “carboidrati semplici” che aumentano lo zucchero nel sangue e virano sul grasso.

Per illustrano come carb-pesante, questi prodotti sono, siamo passati attraverso una lista di popolari comprato il pane Verywell Fit, prendendo nota di carboidrati e zuccheri:

• Classico pane bianco – 12g, carboidrati, 2g di zucchero
• pane di grano Intero – 12g, carboidrati, 1.5g sugar
• Sprouted grain bread – 15g carbs, 0g sugar
• Cinnamon swirl bread – 18g carbs, 8g sugar
• Challah bread – 35g carbs, 0g sugar
• Rustic white bread – 25g carbs, 3g sugar
• Gluten-free brown rice bread – 19g carbs, 1g sugar
• Pumpernickel – 10g carbs, 0.1g sugar
• 12-grain bread-19g carbs, 3g sugar

Considera la percezione pubblica di questi vari prodotti e come siamo portati a credere che alcuni siano significativamente più sani di altri.

Sì, ci sono alcune differenze nel contenuto di zucchero e il contenuto di nutrienti è generalmente più alto nel grano germogliato e nel pane più scuro, ma i numeri parlano da soli.

Per chiunque cerchi di ridurre i carboidrati, è chiaro che nessun pane tradizionale è una scommessa sicura.

La fibra è un fattore

Come spiegato nell’articolo della Cleveland Clinic, la fibra alimentare è semplicemente “una forma di carboidrati che non viene scomposta durante la digestione. Passa attraverso lo stomaco, l’intestino tenue, il colon e poi fuori dal corpo.”

Per questo motivo, gli scienziati alimentari dicono che per determinare i “carboidrati netti” di un alimento, dobbiamo sottrarre i grammi totali di fibra dai carboidrati.

Quindi se una fetta di pane contiene 16 grammi di carboidrati totali e 5 grammi di fibra, il risultato sarebbe un totale di 11 carboidrati netti.

Per tutti coloro che cercano di diminuire i loro carboidrati in generale, la fibra è qualcosa che non dovrebbe essere ignorato! È anche ottimo per la digestione e fornisce una sensazione di pienezza che può essere altrimenti difficile da raggiungere quando si tagliano le calorie.

Sfortunatamente, nessuno dei prodotti a base di pane elencati nella sezione precedente ha un contenuto di fibre superiore a tre grammi. Per il pane bianco, è solo un misero grammo!

Gli acquirenti di pane devono essere consapevoli del ruolo che la fibra svolge nei carboidrati netti e prendere decisioni più intelligenti in base alla loro assunzione complessiva di carboidrati se vogliono veramente perdere i chili.

Pane nutrizionalmente denso

Il conteggio dei carboidrati è diventato un lavoro faticoso per i seguaci di lunga data di diete come Atkins, South Beach, Paleo e Keto.

Questi modi di mangiare possono avere enormi risultati positivi per la salute per coloro che si attengono strettamente ai principi, ma ognuno richiede una notevole riduzione dei carboidrati.

Come descritto in una guida per principianti di Healthline, la dieta Keto standard raccomanda che solo il cinque percento delle calorie giornaliere provenga da carboidrati, mentre il 20 percento proviene da carboidrati e il 75 percento da grassi.

Paleo proibisce del tutto i carboidrati trasformati e anche South Beach non è molto generosa.

Considerando quelle statistiche del pane di prima, sembrerebbe che il pane non abbia posto a lungo termine in queste diete.

Mentre un po ‘ di pane è sicuramente migliore di altri in termini di fibre, cereali sani e nutrizione generale, è ancora un’enorme quantità di carboidrati da mangiare in una sola seduta, e può smantellare l’intero piano di gioco se scivoli.

Stufo dei numeri folli di carboidrati nella maggior parte del pane, abbiamo deciso che era ora di riportare il pane sul menu per quei guerrieri keto e low-carb là fuori.

Ispirato dal nostro amore per il pane delizioso e la sensazione che una grande opzione low-carb mancava dal mercato, abbiamo creato Superfood bread, una centrale elettrica nutrizionale di grande gusto.

Rispetto al pane più “sano” al supermercato, il nostro prodotto è su un livello diverso.

Con nove grammi di fibra e solo due carboidrati netti per fetta, abbiamo creato un pane che in realtà può aiutare le persone a vivere lo stile di vita low-carb, piuttosto che buttarli fuori rotta.

Il nostro pane è stato elogiato da tonnellate di clienti soddisfatti che pensavano che non sarebbero mai stati in grado di gustare di nuovo il pane.

Fatto da soli cinque ingredienti semplici e tre fonti di carboidrati complessi, Superfood pane è anche completamente latticini e senza glutine.

Non più vagare per i corridoi del supermercato nella futile ricerca di un pane low-carb. Questa roba è il vero affare. Ha un sapore fantastico, si adatta alla tua dieta e viene consegnato fresco direttamente a casa tua.

Conclusione

Per troppo tempo, le persone sono state ingannate da affermazioni audaci sul retro delle etichette del pane.

Le promesse di vitamine e minerali, imballaggi fantasiosi e marchi sani non sono riusciti a raggiungere il vero punto: troppi carboidrati fanno male al corpo.

Siamo orgogliosi di dire che il nostro pane Superfood è al centro di una rivoluzione, dove i buongustai attenti alla salute possono finalmente godere del sapore e della consistenza del vero pane senza doversi preoccupare del sovraccarico di carboidrati.

Non esitate a controllare le nostre FAQ o fare domande per vedere come Superfood pane può funzionare per voi.

Dacci un seguito sui social media per vedere come migliaia di persone stanno facendo la maggior parte di questo delizioso pane a basso contenuto di carboidrati.