Solo il 25% del colesterolo proviene dalla dieta, il 75% proviene dal fegato. Tuttavia, quando si mira a livelli di colesterolo nel sangue sani, guardando ciò che si mangia può certamente essere utile. Miriamo sempre a uno stile di vita sano ed equilibrato per promuovere la nostra salute. Ecco perché ci piace condividere suggerimenti con i nostri clienti per una vita più sana. A volte ci chiedono consigli. Recentemente, qualcuno ha chiesto di crudo contro avena cotta. La farina d’avena può aiutare il colesterolo. Ma l’avena cruda o cotta è migliore per il tuo cuore e il colesterolo?
Per 50 anni, abbiamo saputo che mangiare l’avena aiuta a ridurre i livelli di colesterolo e i rischi di malattie cardiovascolari. In effetti, la farina d’avena è stata uno dei primi alimenti che la FDA ha dato un’etichetta alimentare proclamandola benefica per il cuore. L’avena è ricca di beta-glucano, una fibra solubile viscosa, che sembra essere responsabile del suo impatto. La fibra riduce la capacità del corpo di assorbire il colesterolo dal cibo durante la digestione. L’avena è più alta di fibre rispetto ad altri cereali e contiene molte vitamine e minerali.
È importante notare che la farina d’avena e altri alimenti a base di avena possono essere ricchi di burro, latte, formaggio e altri grassi. Quindi, leggere l’etichetta è un must. Tuttavia, non deve essere fatto in casa per essere sano. Sia la farina d’avena istantanea che la farina d’avena a cottura rapida abbassano anche il colesterolo, anche se hanno un impatto maggiore sullo zucchero nel sangue. Più avena viene elaborata, più velocemente vengono assorbiti nel flusso sanguigno, il che spiega i picchi.
Ora, sempre più frequentemente, le persone amano aggiungere avena cruda a frullati e altri snack. Quindi la questione della salubrità era destinata a venire. Quando si tratta di avena “cruda” vs. cotto, dovresti sapere che l’avena cruda è stata, infatti, cotta. È necessario un processo di riscaldamento per renderli digeribili. L’avena cruda rilascia più beta-glucano nel tratto digestivo rispetto all’avena cotta. Rilasciano circa il 26 percento contro il nove percento. Questa è una grande differenza e va notato. La fibra extra potrebbe aiutare il colesterolo, lo zucchero nel sangue e la salute intestinale. Può anche aiutare la perdita di peso come fibra ti fa sentire pieno.
Ma, ci sono svantaggi di avena grezza. Devono essere bagnati prima di mangiare. Altrimenti, assorbiranno il fluido all’interno del corpo e si irrobustiranno con potrebbero portare a problemi di stomaco e intestinali. Devono essere immersi per 12 ore. Questo è molto meno conveniente della normale farina d’avena. Inoltre, l’acido fitico, che si trova nell’avena grezza, rende più difficile per il corpo assorbire ferro e zinco.
Ci sono vantaggi e svantaggi sia per l’avena cruda che cotta. Walter Willett, della Harvard School of Public Health, ha detto: “Se ti piace l’avena cruda eat mangiali in quel modo. Ma se preferisci l’avena cotta’t non stai sacrificando nulla e potresti, in effetti, guadagnare qualcosa in più.”
Per noi, sarà sempre farina d’avena che esce in cima, ma se si preferisce l’avena cruda, che è troppo grande! In entrambi i casi, aiuterai la tua salute!