Questa torta al caffè è caricata con puro sapore di limone, crema di formaggio e una glassa dolce alla vaniglia! Perfetto per un’occasione speciale Saturday come il sabato! 🙂 La torta è perfettamente saporita e la crema di formaggio aggiunge la consistenza più cremosa e gustosa! Se ami questa versione al limone, so che ti piacerà la mia torta al caffè ai mirtilli!

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Torta al caffè con crema di formaggio al limone

Mi viene chiesto questo spesso, quindi risponderò solo ora nel caso in cui qualcuno si stia chiedendo. Che cos’è una torta al caffè? Si tratta fondamentalmente di una torta che è adatto per servire con la prima colazione. No, non ha il caffè in esso, è solo meglio servito con il caffè. Spesso ha un crumble, streusel, o topping fatto con zucchero, farina e cannella. (Questo non ha cannella.)

Questa particolare ricetta di torta al caffè al limone con un crumble topping e glassa alla vaniglia è piena di sapore e ha una ricca consistenza burrosa. È fatto con ingredienti semplici e richiede solo pochi minuti per improvvisare, ma la cosa migliore è che può essere fatto prima del tempo. Perfetto per le mattine occupate.

La mia famiglia è un grande fan delle colazioni dolci – pane scimmia, frittelle, panini alla cannella sono tutti i preferiti nella nostra casa, ma se servo qualcosa con streusel in cima vanno extra pazzo. Un facile crumble topping è di gran lunga la mia cosa preferita da mettere su una torta! È così facile da fare e trasforma una semplice torta in qualcosa di speciale.

Come si cuoce una torta al caffè al limone?

• Non lesinare scrematura lo zucchero e il burro insieme fino a pallido e quasi raddoppiato in massa. Questo passaggio aeraura il burro e si tradurrà in una briciola più fine e una consistenza più leggera.
• La pastella deve essere spessa. Basta lisciare accuratamente negli angoli della padella.
• Poiché stai zesting e spremendo il limone, prova a usare il biologico se possibile.
• Assicurati di preparare bene la teglia, ma usando uno spray antiaderente o foderando con carta pergamena. Raccomando solo 9×9 pan, poiché 8×8 è troppo spesso e non cuocerà in modo uniforme.
• Prova sempre con uno spiedino se la torta è fatta! Ogni forno è diverso quindi i tempi di cottura possono variare. Uno stuzzicadenti in legno funziona meglio e lo vuoi rimuovere con alcune briciole aggrappate allo stuzzicadenti. Uno stuzzicadenti secco potrebbe significare che è troppo cotto.

Vanilla Glaze, Yay o No?

Voglio dire, non è nemmeno una domanda in questa casa. Votiamo SÌ su una glassa, ogni volta. Questa ricetta glassa è semplice, solo latte e zucchero a velo. Si potrebbe aggiungere vaniglia o anche estratto di limone per un tocco di divertimento! La parte più importante è la coerenza. Preferisco una glassa abbastanza sciolta da versare, ma abbastanza spessa da mantenere la sua forma sulla torta. Se la glassa è troppo sottile sarà quasi scomparire nella torta. Se è troppo spessa atterrerà in un blob e non scherzo potrei combattere per quel pezzo. 😉

Inizia con la ricetta di base e modifica se necessario. Puoi sempre aggiungere più zucchero a velo se è troppo sottile o più latte se è troppo spesso.

Come si fa a fare un Crumble Topping?

Questo non potrebbe essere più facile, ma aggiunge qualcosa di incredibile a qualsiasi torta di caffè! Prendi questi ingredienti:

• burro
• farina
• zucchero

Il burro deve essere freddo e tagliato a cubetti. Aggiungere tutti gli ingredienti in una ciotola e con una forchetta o le mani (io preferisco le mani, e spesso lasciare che i bambini aiutano con questo passaggio) e combinare tutti gli ingredienti, assicurandosi che il burro è ripartito e non più grande di un pisello quando si è fatto. Ecco fatto!

Questa torta al caffè al limone può essere fatta prima del tempo?

Sì, puoi fare questa torta prima del tempo. Ha un sapore delizioso appena sfornato, ma ancora meglio il giorno successivo dopo che è stato leggermente riscaldato. Conservalo coperto a temperatura ambiente (o in un luogo freddo se è una giornata calda). Manterrà fresco per 2-3 giorni, probabilmente anche più a lungo, ma è sempre andato prima che potessi testarlo.

Posso aggiungere mirtilli a questa torta al caffè?

Sì, assolutamente. Ho anche fatto questa torta con lamponi ed era delizioso troppo. Vorrei usare 1 a 1 1/2 tazze di mirtilli freschi e piegarli nella pastella scorso.

4.97 dal 31 voti

Limone Crema di Formaggio Torta al Caffè

Preparazione

15 minuti

Tempo di cottura

40 minuti

Tempo di Raffreddamento

10 minuti

Un rinfrescante e delizioso per iniziare la giornata!

Corso:Colazione

Cucina: Americana

Parola chiave: coffee cake, lemon coffee cake, lemon cream cheese coffee cake

Porzioni: 9 servings

Calories: 597 kcal

Author: Amanda Rettke- iambaker.net

Ingredienti

Crumble

• 1/2cup(113g) burro,fredda e cubetti
• 3/4cupall di farina
• 1/3cupconfectioners zucchero

Ripieno di Crema di Formaggio

• 8ouncescream formaggio a temperatura ambiente
• 1/2cup(100g) di zucchero semolato

Limone Torta al Caffè

• 2cups(250 g) farina
• 1/2teaspoonsalt
• 2teaspoonsbaking polvere
• 1/2cup(113g) burro,a temperatura ambiente
• 2tablespoonslemon scorza
• 3/4cupgranulated zucchero
• 2eggs,a temperatura ambiente
• 2teaspoonsvanilla estratto
• 1/2cupmilk(io preferisco tutto)
• 1/3cupfreshly spremuto il succo di limone

Smalto

• 1 tazza(125 g) zucchero a velo
• 1-2tablespoonsof latte

Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 325°F e preparare un quadrato 9×9 teglia con spray antiaderente o burro e la farina.

Sbriciolare

1. Usando un robot da cucina, una forchetta o le mani; unire burro, farina e zucchero in una ciotola. (Preferisco le mani pulite.) Assicurarsi che il burro è ripartito e non più grande di un pisello quando si è fatto. Accantonare.

Crema di formaggio Ripieno

1. Nella ciotola di un mixer stand o utilizzando un mixer a mano, unire la crema di formaggio e lo zucchero fino a che liscio e cremoso. Accantonare.

Torta al caffè al limone

1. In una piccola ciotola, setacciare insieme la farina, il sale e il lievito. Accantonare.
2. Nella ciotola di un mixer stand o utilizzando un mixer a mano, unire il burro, la scorza di limone e lo zucchero. Mescolare per 2-3 minuti o fino a quando leggero e soffice. Raschiare la ciotola, se necessario.
3. Con il mixer in basso, aggiungere le uova e la vaniglia. Mescolare a basso fino a quando combinato.
4. In un misurino da 1 tazza, aggiungere il latte e il succo di limone fresco. Mescolare bene.
5. Aggiungere gli ingredienti secchi alla miscela di burro nel mixer stand e accenderlo basso. Con il mixer a bassa, irrorare nel latte& succo di limone. Mescolare fino a quando appena combinato. Spegni il mixer. Raschiare i lati, se necessario.

Assemblaggio

1. Versare la pastella nella padella preparata.
2. Spoon crema di formaggio miscela sopra la parte superiore e poi sparsi con una spatola ottenere in ogni angolo. Non importa se la crema di formaggio e la pastella si combinano leggermente.
3. Cospargere uniformemente il crumble sopra la crema di formaggio.

4. Cuocere per 40 minuti a 325°F. Controllare la cottura della torta con uno stuzzicadenti. Se uno stuzzicadenti inserito viene rimosso con pastella bagnata, non viene fatto. (O se appare lucido in cima non è fatto). Se la torta non è fatta e la parte superiore inizia a rosolare, coprire con un foglio e cuocere altri 10 minuti. Il forno di tutti è diverso, quindi assicurati che la torta sia fatta prima di rimuoverla.

5. Togliere la torta di caffè dal forno e lasciare raffreddare per circa 10 minuti.
6. Versare la glassa sopra e servire.

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