La contea di Kauai sponsorizza regolarmente i mercati settimanali del sole (tel. 808/241-6390; www.kauai.gov) in tutta l’isola, con papaya Kauai Sunrise fresche (più dolci, più succose e più rosse della maggior parte), erbe e verdure utilizzate nelle cucine etniche, frutta esotica come rambutan e atemoya, e lo sviluppo più eccitante nell’agricoltura dell’ananas, l’ananas bianco a basso contenuto di acido chiamato pan di zucchero, più raro in questi giorni ma ancora spottily disponibile. Questi mercati, che vendono l’intera gamma di prodotti freschi locali e fiori a prezzi stracciati, rappresentano l’occasione perfetta per vedere cosa è meglio e cosa c’è di stagione. Gli agricoltori vendono la loro taglia dal retro dei camion o ai tavoli allestiti sotto teloni.

Il più grande mercato è a Kapaa New Town Park, nel mezzo della città di Kapaa, il mercoledì alle 3pm. Il Sunshine Market di Lihue, che si tiene venerdì alle 15: 00 presso il parcheggio dello stadio Vidhina, è di dimensioni vicine ed estremamente popolare. Il programma per gli altri mercati è Koloa Ball Park, lunedì a mezzogiorno; Kalaheo Neighborhood Center, Papalina Road off Kaumualii, martedì alle 15: 00; Hanapepe Park, giovedì alle 15: 00; Kilauea Neighborhood Center, Keneke off Lighthouse Road, giovedì alle 16:30; e Kekaha Neighborhood Center, Elepaio Road, sabato alle 9: 00. Soprattutto al mercato Koloa, che attira centinaia di acquirenti, andare presto e fare acquisti vivacemente (www.realkauai.com/FarmersMarkets).

Sulla North Shore, Kilauea è il cuore agricolo dell’isola, con due mercati verdi settimanali-il Sunshine Market sponsorizzato dalla contea, giovedì alle 4: 30pm al Kilauea Neighborhood Center; e il privato Kilauea Quality Farmers Association (per lo più coltivatori biologici) Farmers Market, Sabato dalle 11:30 alle 1:30 dietro l’ufficio postale di Kilauea. Tutto nella vasta selezione è coltivato o fatto su Kauai, da rambutan e fagioli lunghi a patate dolci, mais, lattuga e salse e chutney.

Anche sulla costa nord, circa un quarto di miglio dopo Hanalei in una zona chiamata Waipa, gli agricoltori hawaiani di Hanalei-ovunque da una dozzina a 25 agricoltori-si riuniscono lungo la strada principale con i loro prodotti economici e appena raccolti. Questo mercato si tiene ogni martedì alle 14: 00. Troverai papaya incredibilmente costose (in alcune stagioni, diverse per un dollaro, pronte da mangiare), verdure biologiche, fiori tropicali economici, avocado e mango di stagione e, quando possibile, pesce fresco. Il meglio del meglio, in stagione, sono le mele rosa, le mele di montagna e la papaya lilikoi di colore arancione.

Un altro grande prodotto Kauai-made che fa un regalo eccellente da Kauai è prodotti di frutto della passione di zia Lilikoi (che vanno dalla gelatina alla senape frutto della passione, bolla e gel da bagno, shampoo, anche candele). Il negozio di Aunty si trova a 9875 Waimea Rd., a Waimea (tel. 808/338-1296; www.auntylilikoi.com).

Mangostano, ananas& Altre opzioni di frullato

I banchi di frutta sono germogliati su quest’isola e i frullati stanno guadagnando terreno come il milkshake del nuovo millennio. Nuove colture di alberi esotici importati dal sud-est asiatico stanno maturando su Kauai, creando anticipazione tra i residenti e idee fruttuose per il mondo del frullato. “Tutti stanno aspettando i mangosteens e i durian”, commenta Joe Halasey, che, con sua moglie, Cynthia, gestisce Banana Joe’s (tel. 808/828-1092), il nonno di Kauai’s roadside fruit-and-smoothie stand. “Ci vogliono circa 12 anni per iniziare a sopportare, quindi ci sono molti alberi in maturazione. Stiamo tutti aspettando la frutta. I rambutan (con un esterno peloso e rosso e una carne traslucida e litchilike) sono buoni per gli agricoltori qui perché sono disponibili e sono un frutto invernale. In estate, mango e litchi sono sempre molto richiesti.”

Banana Joe’s è stato un punto di riferimento di Kilauea da quando è stato aperto in 1986 a 52719 Kuhio Hwy., tra i marcatori miglio 23 e 24 in direzione nord, sul lato mauka (montagna) della strada. Sapodilla, mela stella (rotonda, viola e dolce, come un’uva cremosa Concord), noci di macadamia, Anahola Muesli e pane fatto in casa-come banana e mango-cocco-sono tra le attrazioni di Banana Joe. Gli Halasey hanno ampliato la loro selezione di verdure biologiche e trasudano un aloha tranquillo dalla loro oasi lungo la strada.

I Mangosteens, reputati il frutto preferito della Regina Vittoria, hanno una carne cremosa e cremosa di dolcezza ambrosiale. Quando i mangosteens iniziano ad apparire ai banchi di frutta delle Hawaii, saranno senza dubbio molto richiesti, come manghi e litchi durante la loro stagione estiva. Nel frattempo, Banana Joe’s ha un successo sulle sue mani con Pan di zucchero, l’ananas bianco, non acido, ultrasweet, coltivato biologicamente diffuso sulla Big Island. Se fatto in frullati o frostees (frutta congelata messo attraverso lo spremiagrumi campione), o appena venduto pianura, fresco e intero, il pan di zucchero è ananas al suo meglio. Per gli amanti del litchi, che devono aspettare il loro aspetto estivo, nuove varietà come Kaimana e Brewster stanno aggiungendo ai piaceri della stagione. Oltre a frutta fresca, frullati di frutta e frostees, Banana Joe’s vende verdure biologiche, salse di frutta tropicale, marmellate e gelatine, acqua di cocco, articoli da regalo e prodotti da forno come il pane alla papaya-banana. I suoi frullati più venduti sono papaya, banana e ananas.

Vicino all’aeroporto di Lihue, Pammie Chock a Kauai Fruit & Flower (tel. 808/245-1814) fa un frullato di ananas-frutto della passione che ottiene il mio voto come il migliore dell’isola.

Nota: Questa informazione era accurata quando è stata pubblicata, ma può cambiare senza preavviso. Assicurati di confermare tutte le tariffe e i dettagli direttamente con le compagnie in questione prima di pianificare il tuo viaggio.