La nostra funzione corporea cambia con l’avanzare dell’età. I problemi alimentari causati dal declino delle funzioni fisiologiche sono comuni tra gli anziani. Ciò può comportare una dieta squilibrata che può successivamente influenzare lo stato nutrizionale. Con adeguate modifiche dietetiche, questi problemi alimentari possono essere risolti.

Difficoltà di masticazione

Cause:

• Denti allentati, protesi mal adattate o ridotta secrezione di saliva possono causare disagio o difficoltà nella masticazione.

Cura:

• Scegliere il cibo con texture adatta.

• Tagliare il cibo in pezzi più piccoli tagliando o macinando, modificare la consistenza del cibo passando con frullatori prima di mangiare, cuocere il cibo accuratamente finché sono teneri, o aggiungere salse.
• Visita regolarmente i dentisti e indossa protesi ben attrezzate.

Gusto ridotto

Cause:

• Deterioramento delle papille gustative.

Cura:

• Per aggiungere sapore, utilizzare erbe o spezie come zenzero, cipollotto, aglio o buccia di mandarino essiccata, ecc., (erbe occidentali come prezzemolo, coriandolo, pepe, ecc.,) per condire gli alimenti invece di cibo conservato o in salamoia e condimenti come pesce salato, uova salate, miso, salsa di ostriche, ecc., (cibo occidentale o condimenti come salsicce, cubetti di brodo, sale a tavola, ecc.,).
• Incoraggiare la masticazione e garantire una corretta igiene dentale.
• Evitare il fumo di sigaretta.

Secchezza delle fauci

Cause:

• Riduzione della produzione di saliva

Cura:

• Assicurare un’adeguata assunzione di liquidi.
• Scegli cibo umido come congee, purè di zucca o budino di uova al vapore. (cibo occidentale come purè di patate, fagioli al forno, stufato di carne, ecc.,)
• Fornire cibo con salse, sughi o zuppa chiara, o ammorbidire pane o cracker con latte o zuppa.
• Bere un po ‘ d’acqua per inumidire la bocca prima dei pasti o masticare alcuni sottaceti o fette di limone fresco per stimolare la secrezione di saliva.

Cattiva digestione

Cause:

• La riduzione della saliva e dei succhi digestivi può portare a una cattiva digestione e all’assorbimento dei nutrienti, che è spesso associato a sintomi come nausea e flatulenza dopo i pasti.

Cura:

• Avere piccoli pasti frequenti e masticare lentamente.
• Evitare l’assunzione di cibi fritti o ricchi di grassi e ridurre l’assunzione di caffeina o alimenti o bevande contenenti alcol.
• Evitare di sdraiarsi subito dopo i pasti; svolgere attività fisiche leggere come camminare può aiutare la digestione.

Scarso appetito

Cause:

• Malattia, disturbi gastrointestinali o protesi mal adattate.
• Effetto collaterale dei farmaci.
• Scarso benessere psicologico ed emotivo.

Cura:

• Avere piccoli pasti frequenti integrati con snack ricchi di nutrienti come pane con formaggio o burro di arachidi, zuppa di dessert a base di latte, uova o beancurd, ecc., (cibo occidentale come budino di crema pasticcera, gelato, yogurt)
• Utilizzare erbe o spezie come zenzero, cipollotto, aglio o buccia di mandarino essiccata, ecc., (erbe occidentali come prezzemolo, coriandolo, pepe, ecc.,) come condimenti, o guarnire il cibo con carota o mais per rendere i piatti più attraenti.
• Prepara cibi densi di nutrienti aggiungendo carne macinata, pesce, beancurd, uova, patate o fagioli secchi in congee, noodles o zuppa. Incoraggiare il consumo di ingredienti zuppa insieme con la zuppa in modo da aumentare l’assunzione di nutrienti.

Suggerimenti di menu:

Zuppa di fagioli rossi, radice di loto e maiale magro

Piselli neri, papaia, beancurd e zuppa di pesce

Zuppa di pomodoro, patate e maiale tritato

Zuppa di mais, beancurd e uova

Congee con maiale tritato e lattuga tagliuzzata

Noodle con fette di pesce e verdure

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zuppa di Lenticchie

Crema di zuppa di pomodoro

Pollo corn chowder

Pasta con salsa di panna e carne macinata

Insalata con fagioli e formaggio

Attenzione:

Consultare il medico se il problema a mangiare persiste o peggiora, per evitare effetti nocivi sul tuo stato nutrizionale.