Mentre sono uno scettico delle mode dietetiche, prendo nota quando qualcosa funziona. L’anno scorso, il mio reflusso acido è divampato così male che ho perso la voce e ho sviluppato un nodulo sulle mie corde vocali. Il mio medico mi ha messo su un regime di due diversi antiacidi due volte al giorno, un sacco di riposo (come se ciò fosse effettivamente possibile) e ha detto che dovrei evitare i trigger acidi e l’eccesso di cibo. Lasciando la visita, sentivo ancora che solo l’assunzione di farmaci non poteva essere la risposta. Ci doveva essere un modo per spostare drasticamente la mia acidità. Poi, ho trovato la teoria della dieta alcalina.

Prima di saperne di più, ho pensato che una dieta alcalina riguardasse bere acqua di limone e testare le urine ogni ora. In realtà, si tratta di monitorare ciò che metti nel tuo sistema digestivo con l’obiettivo di ridurre l’infiammazione e l’acido dello stomaco.

Quando metabolizziamo, bruciamo cibo per rilasciare energia. Dopo la combustione, vi è un residuo di cenere (chiamato anche rifiuto metabolico) che può essere acido, alcalino o neutro. Dieta alcalina sostengono l’acidità del cibo che si mangia colpisce l’acidità del vostro corpo. Quindi, teoricamente, puoi abbassare l’acidità del tuo corpo attraverso la tua dieta, in particolare mangiando cibi ad alto contenuto di minerali alcalinizzanti ed evitando cibi acidi.

Un paio di avvertimenti

Essere avvertiti. Non tutto ciò che la dieta promette è effettivamente possibile. E non c’è davvero bisogno di misurare il pH della tua pipì. A coloro che non sono d’accordo, dico educatamente “Ew!”e” Diavolo no!”Questa pratica non è anche una misurazione accurata del pH del sangue. Infatti, il tuo corpo deve regolare strettamente il pH del sangue perché un alto pH del sangue può essere fatale. Quindi, mangiare alcalino non cambierà drasticamente il pH del tuo corpo “intero” e non può garantire che non avrai il cancro o l’osteoporosi per altri motivi che richiedono troppo tempo per spiegare — ma basti dire che non è una cura miracolosa.

Quindi, a cosa serve una dieta alcalina?

Fortunatamente, puoi usare questa dieta per gestire l’acidità dello stomaco, che è particolarmente utile se hai la malattia da reflusso gastroesofageo (o GERD). Nel mio caso, ha drasticamente ridotto il mio reflusso acido razzi. Il mio nodulo vocale non è ancora andato, ma la mia gamma di canto, che si era ridotta, è tornato più forte che mai.

Inoltre, per quelli di voi interessati alla perdita di peso, mentre il chilometraggio può variare, ho perso sette chili di grasso per lo più su tutto il mio corpo (specialmente la mia pancia). Infatti, questo potrebbe essere il primo anno in cui non ho bisogno di “pantaloni invernali.”

Incuriosito? Bene, ecco la stampa fine.

in linea generale, sotto la dieta, gli alimenti si dividono in tre categorie:

Acidi: Carne, latticini, uova, cereali, alcool e altri alimenti fermentati

Neutro: Naturale grasso, amido e zucchero

Alcalina: Frutta, verdura, noci e legumi

Ogni cibo ha il suo livello di pH, indice, che si può indagare accuratamente attraverso l’infinito numero di liste che esistono online, ma mi rifiuto di ottenere che anale sulla mia vita. Non sono un purista, quindi non mi astengo da tutto ciò che potrebbe mai essere acido. Mi farebbe impazzire. Invece, mi piace il cibo acido e bere con parsimonia e concentrarsi sul cibo neutro e alcalino e solo cercare di bilanciare tutto fuori. Tuttavia, è ancora in gran parte una dieta a base vegetale e ci sono alcuni alimenti che ho fatto del mio meglio per fermare il tacchino freddo:

1. Cioccolato e menta. Perché? Questi due effettivamente rilassare un muscolo alla base dell’esofago (lo sfintere esofageo per l’esattezza). Una volta rilassato, questo consente all’acido dello stomaco di lavare l’esofago, che irrita la casella vocale.
2. Alcol, caffè, caffeina e spezie piccanti. Dio sa che amo il mio vino, caffè e cibo piccante, ma questi elementi aumentano l’acidità dello stomaco così tanto che sfugge l’esofago. Quindi, ho scambiato postumi di una sbornia di due giorni, mal di gola e nessuna voce per un buon sonno e chiarezza mentale.
3. Cibo fritto, carne lavorata e grassa e latticini. Il cibo fritto non è mai stato buono per noi, la carne non ha bisogno di essere lavorata e mangiare tagli più magri ha senso per così tante ragioni. Il formaggio, per quanto delizioso, non è chiaramente un alimento salutare. Quindi, tutti questi erano senza cervello.

Quindi, cosa posso mangiare?

Latte: latte non caseario come latte di cocco, latte di soia, latte di anacardi, latte di mandorle, ecc.

Proteine: le proteine Vegetali, quando possibile, e tagli magri di carne che non sono impanati

Cereali: i cereali integrali (periodo)

Verdure: praticamente tutto, il più fresco possibile, preferibilmente crudo e mai fritte; verdure a foglia verde come spinaci e cavoli sono particolarmente buoni, come sono i broccoli e il cavolfiore, avocado, cetrioli e funghi.

Frutta: Pomacee (mele, pere), frutta tropicale (eccetto ananas), bacche, meloni e agrumi (questo sembra strano dal momento che gli agrumi hanno un sapore così acido, ma in realtà è considerato alcalinizzante quando viene elaborato dal corpo)

Grassi: il grasso vegetale ama l’olio d’oliva e l’olio di cocco

Bevande: Acqua, succo (che è solo succo) e tisana.

Selvaggio! Lo so. Ma ci sono alcuni ottimi piatti che ho trovato lungo la strada.

Ricette alcaline

Utilizzare un grafico cibo alcalino per aiutarvi a creare i propri piatti che si adattano all’interno di un piano di dieta alcalina, ma provare queste ricette specifiche troppo.

Cinnamon Apple Breakfast Quinoa and Fig Quinoa Breakfast Porridge

Mentre sono sempre stato una persona di farina d’avena e uva passa al mattino, a volte ho bisogno di un cambiamento e questa alternativa è come barare. Fondamentalmente fai la salsa di mele e poi la usi per insaporire la tua quinoa. Quando finisco di fare il piatto, mi piace aggiungere alcuni anacardi crudi o qualsiasi altra cosa burro di noci che ho in giro per la dispensa. E ‘ come una mini-torta di mele nocciola. Prendi la ricetta della quinoa per la colazione alla cannella. E prova anche la nostra ricetta di porridge per la colazione alla quinoa (ma sostituisci il latte scremato con un’opzione non casearia).

Cocco Budino di Chia

Mentre sono abbastanza fantasia per ristorante chic menu per la colazione e hipster negozi di caffè, cocco chia budini sono sorprendentemente facile da fare a casa. Sono un inizio rinfrescante, non caseario e cremoso della giornata. Di solito salto lo sciroppo d’acero a favore della salsa di mele non zuccherata. L’intera cosa si abbina bene anche con qualsiasi frutto tu abbia in casa. Prendi la ricetta del budino di Chia al cocco.

Ciotola di quinoa di fagioli neri di patate dolci

Dalla prima volta che ho scambiato la mia insalata tritata per una ciotola di quinoa, sapevo che non avrei mai potuto tornare indietro. Una ciotola di quinoa consiste in una generosa dose di quinoa abbinata a verdure cotte o crude, proteine e insalata. Il sapore può cambiare con ogni lotto e si può sempre sostituire la quinoa per le proteine vegetali o intrufolarsi in un po ‘ di carne. Questa ciotola di quinoa di fagioli neri di patate dolci è perfetta quando sono in viaggio. Posso mangiare per metà a pranzo e metà come spuntino a metà pomeriggio. Niente agrumi? Usa l’aceto di sidro di mele. Prendi la ricetta della ciotola di quinoa di fagioli neri di patate dolci.

Tagliatelle di patate dolci

Come una persona che ama la pasta, ma odia anche sentirsi gonfio, il mio spiralizer mi sta dando così tanta vita in questo momento. Posso tornare a casa, macinare una verdura e poi fare un pad Thai veloce con i fili veggie this o questo cremoso anacardio piatto di patate dolci noodle. È fondamentalmente una salsa vegana alfredo. Ottenere la ricetta tagliatelle di patate dolci.

La linea di fondo

Come qualsiasi cosa, credo che sia meglio prendere tutto questo con un pizzico di sale. Essenzialmente, una dieta alcalina promuove la salute perché incoraggia il cibo fresco, i cereali integrali, le proteine sane e scoraggia il cibo fritto e trasformato. Questa è la stessa tiritera che sentiamo in molte diete.

Ciò che rende diversa la dieta alcalina è che cambia il modo in cui combini gli alimenti e ti aiuta a trovare l’equilibrio. Ora, se mangio o bevo cose acide, so cosa mi fa, le conseguenze sul mio corpo e come mangiare per riportarmi alla normalità. Quindi, se avete bisogno di disintossicazione, stanno vivendo reflusso acido o bruciore di stomaco o la digestione si sente fuori di colpo, provare ad andare alcalino per un paio di giorni. Ti sentirai come la pioggia in un batter d’occhio.

Detto questo, se i sintomi persistono, consultare sempre il medico per i migliori consigli e per capire un piano di trattamento che funziona per voi.

Questa storia è stata scritta da Mijon Zulu e originariamente pubblicata su Chowhound.

Le informazioni contenute in questo articolo sono solo a scopo educativo e informativo e non sono intese come consulenza sanitaria o medica. Consultare sempre un medico o altro operatore sanitario qualificato per quanto riguarda tutte le domande che si possono avere su una condizione medica o obiettivi di salute.