Ajwain o Trachyspermum ammi è una pianta erbacea annuale che appartiene alla famiglia delle Apiaceae. Rivestito da altri nomi come ajowan, cumino, vescovi erbaccia o semi di carambola, ajvan in hindi, asmtavoman in Tamil, vamu in Telugu e omum in Malayalam, è ampiamente usato nella cucina indiana.

Ajwain è un piccolo frutto di forma ovale simile ai semi di cumino e finocchio che presenta un sapore pungente e amaro. Ha un aroma vicino al timo in quanto contiene timolo. La pianta è principalmente coltivata in Iraq, Medio Oriente, Afghanistan. In India, Rajasthan è il principale produttore di questo raccolto circa il 55% della produzione totale nel paese e tutto ciò che serve è una piccola quantità di ajwain per governare il piatto.

I semi di Ajwain sono arrostiti a secco o utilizzati in tadka come miscela di spezie, fritti in ghee per migliorare il sapore delle lenticchie e conditi su prodotti da forno come pane e biscotti. Questi semi di meraviglia occupano un posto di rilievo nella medicina ayurvedica e Siddha nel trattamento di vari disturbi. Leggi anche: Tadka Nei tuoi piatti non è solo per il sapore.

La ricchezza di nutrienti in ajwain include una buona fonte di fibre alimentari, acidi grassi essenziali e proteine. Viene anche caricato con diversi tipi di oli essenziali come timolo, cimene, pinene, terpinene e limonene. L’ospite di composti vegetali in ajwain offre numerosi benefici per la salute e promuove il benessere generale e la salute.

Benefici per la salute di Ajwain

1. Combatte l’infezione

Le potenziali proprietà antibatteriche e antimicotiche di ajwain sono attribuite alla bontà dei composti attivi timolo e carvacrolo che impediscono la crescita di batteri e funghi nocivi. Diversi studi hanno rivelato che i semi di ajwain sono potenti per combattere contro batteri come E. coli e salmonella che causa intossicazione alimentare e altre condizioni gastrointestinali. Inoltre, agisce come potente fungicida e germicida. Quando schiacciato e applicato localmente guarisce le infezioni e cura le ferite. Leggi anche: 5 Antibiotici naturali per combattere le infezioni

2. Promuove la digestione

Ajwain è uno degli ingredienti chiave utilizzati nella cucina indiana grazie alle sue incredibili proprietà curative dell’intestino. Detiene un posto di rilievo nel trattamento di varie condizioni digestive come acidità, indigestione e flatulenza. Gli enzimi attivi in ajwain aiutano a promuovere la digestione migliorando la secrezione dei succhi gastrici. Inoltre, l’estratto di semi di carambola viene utilizzato per guarire le piaghe dell’esofago, dello stomaco e dell’intestino e tratta le ulcere peptiche.

3. Regola la pressione sanguigna

La pressione sanguigna incontrollata è un importante fattore di rischio per malattie cardiache e ictus. Ajwain è usato nella medicina tradizionale per il controllo della pressione alta. L’enzima vegetale attivo timolo in ajwain funziona come un efficace bloccante dei canali del calcio. Ciò impedisce al calcio di entrare nei vasi sanguigni del cuore che rilassa ed espande i vasi sanguigni abbassando così la pressione sanguigna. Secondo Ayurveda ajwain esibisce proprietà antipertensive che funzionano bene per controllare i sintomi di pressione alta.

4.Tratta il comune raffreddore e tosse

Gli studi rivelano che i semi di carambola funzionano come un efficace agente anti tosse e forniscono un sollievo immediato dalla tosse migliorando il flusso d’aria ai polmoni. È anche chiaro il blocco nasale scaricando facilmente il muco. Fare una polvere di ajwain con jaggery e avere questa miscela due volte al giorno per il trattamento di disturbi respiratori come l’asma e la bronchite. Leggi anche: Differenza tra freddo & Influenza

5. Ajwain Water

Ajwain o oma water è un ottimo rimedio ayurvedico per trattare i problemi di indigestione. Aiuta nel trattamento di problemi di indigestione e facilita periodi irregolari problema. L’acqua Oma è un rimedio tradizionale dato ai bambini per curare l’indigestione e la flatulenza. Per rendere l’acqua oma, ripida 2 cucchiaini di semi di omum tostati in acqua, filtrare il decotto e bere. Bere questa acqua regolarmente è ben noto per aumentare il metabolismo, brucia i grassi e aiuta a perdere peso.

6. Allevia l’artrite

L’ingrediente della cucina ha potenti proprietà analgesiche e antinfiammatorie, che è estremamente utile nel ridurre il dolore articolare e muscolare, riducendo così le possibilità di malattie infiammatorie autoimmuni croniche come l’artrite reumatoide che deriva dalla vitiation dei dosha Vata.

7. Migliora la salute della pelle

Benedetto con proprietà anti-infiammatorie e curative, ajwain è usato per il trattamento di danno ossidativo dei radicali liberi a causa dei raggi del sole, e quindi tratta i vari segni di invecchiamento come rughe, linee sottili, macchie, occhiaie, ecc. È anche estremamente utile per alleggerire le cicatrici a causa di acne, brufoli e conferisce una pelle liscia e luminosa.

Fai una pasta di semi ajwain e applicala sulle aree interessate per diminuire cicatrici e macchie.

8. Arresti Ingrigimento precoce dei capelli

I costituenti attivi in ajwain sono estremamente utili nel mantenere il colore naturale dei capelli e prevenire ulteriori ingrigimento. Grazie alla sua natura antimicrobica, tratta anche varie infezioni del cuoio capelluto e dei capelli come follicolite, prurito e forfora. Nutre anche i follicoli piliferi con sostanze nutritive essenziali, favorisce la circolazione sanguigna e rafforza le ciocche di capelli dalle radici.

Far bollire i semi di ajwain insieme ai bulbi di cipolla in olio di cocco. Filtrare, raffreddare e applicare l’intruglio sui capelli durante la notte. Utilizzare uno shampoo delicato per lavare i capelli il giorno successivo. Fallo due volte a settimana per ottenere i risultati desiderati.

Effetto sui dosha:

Ajwain è santificato con Katu (cioè gusto pungente) e Tikta Rasa (cioè sapore amaro) e Laghu (cioè leggero), Rukshna (cioè ruvido) e Teekshna Guna (cioè qualità penetrante). È un film del 2001 diretto da John H. potenza calda) e Katu Vipaka (cioè gusto metabolico pungente). Essendo ruvido e leggero, appaga i dosha Vata (cioè aria) e Kapha (terra e acqua), mentre avendo un gusto metabolico pungente, aggrava i dosha Pitta (fuoco e aria).

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Controindicazioni

Generalmente, se consumato in quantità moderate ajwain non causa alcun effetto collaterale. Tuttavia, se abusato può mostrare alcuni effetti avversi in poche persone. L’uso eccessivo può peggiorare le ulcere gastriche e dovrebbe essere evitato da persone che soffrono di diverticolite, malattie del fegato e colite ulcerosa. Consultare sempre un medico in caso di effetti collaterali.