NUOVI elettroliti giornalieri

Quattro deliziosi sapori.
Per un’idratazione ottimale.

Idrata ora

Quanti carboidrati ci sono nella ricotta?

A seconda del tipo di ricotta che acquisti, il numero di carboidrati potrebbe variare un po’. Lo stesso vale per la quantità di proteine.

Ecco perché è essenziale acquistare la ricotta piena di grassi e diffidare delle versioni con latte scremato.

Per esempio, una porzione di grassi ricotta contiene:

• Calorie: 120
• Grassi: 6 grammi
• Proteine:14 grammi
• Carboidrati: 3 grammi

Mentre una porzione di latte scremato ricotta contiene:

• Calorie: 90
• Grassi: 2.5 grammi
• Proteine: 11 grammi
• Carboidrati: 6 grammi

Come si può vedere, la versione latte scremato contiene due volte la quantità di carboidrati netti, con più della metà del grasso.

La versione full-fat, tuttavia, è caricato con proteine e grassi, ideale per mantenere la glicemia nel range.

Benefici per la salute della ricotta

Diamo un’occhiata ai benefici per la salute contro le insidie.

Proteine

La ricotta è una grande fonte di proteine. Con 14 grammi per porzione in una versione piena di grassi, fa un ottimo spuntino.

I benefici di ottenere abbastanza proteine nella vostra dieta vanno ben oltre colpire il vostro ideale “macro rapporti.”La ricerca mostra che quando si mangia una dieta ricca di proteine, può:

• Aumentare il senso di sazietà (nel senso di mangiare di meno)
• Aumentare il vostro bruciare calorie (proteina prende un sacco di energia per abbattere)
• influenzare Positivamente la vostra composizione corporea (più muscoli, meno grasso)
• Riduzione di efficienza energetica (non rapidamente riconquistare la massa grassa)

Ricca Fonte Di Vitamina B-12

la Vitamina B-12 è essenziale per la corretta formazione dei globuli rossi così come la sintesi del DNA. Forse ancora più cruciale è il suo ruolo nel metabolismo dell’omocisteina.

Livelli elevati di omocisteina sono associati alla coagulazione del sangue, alla riduzione del tono vascolare nei vasi sanguigni e al danno dei radicali liberi alle membrane cellulari. Tutti fattori che possono aumentare il rischio di malattie cardiache.

Un eccesso di omocisteina è stato anche collegato a malattie neurologiche come la demenza e l’Alzheimer. Si ipotizza che l’omocisteina possa avere un impatto negativo sulla funzione dei neurotrasmettitori, portando al declino cognitivo.

Fosforo

Un altro nutriente di cui la ricotta è ricca è il fosforo. Questo minerale svolge un ruolo vitale nella salute delle tue ossa e una tazza di ricotta contiene il 47% della tua RDA.

Insieme al calcio, il fosforo costituisce una componente significativa della struttura ossea chiamata idrossiapatite. L’idrossiapatite crea durezza e rigidità nelle ossa e costituisce circa il 70% della struttura ossea.

Il fosforo è anche essenziale per l’equilibrio di acidità nel tuo corpo. Agisce come uno dei tuoi principali buffer, mantenendo l’omeostasi acido-base.

Affinché il tuo corpo funzioni correttamente, le tue cellule e la matrice extracellulare devono avere un pH ideale. L’omeostasi acido-base è fondamentale per la salute di ogni cellula del tuo corpo.

Se ciò non bastasse, i fosfolipidi, (un tipo di acido grasso contenente un gruppo fosfato), sono essenziali per la struttura e la funzione delle membrane cellulari.

Calcio

La ricotta contiene il 19% del tuo RDA di calcio in una sola tazza. Il calcio è il minerale più abbondante nel tuo corpo. Le sue funzioni sono così ampie che un intero post potrebbe essere scritto su di esso. Ma qui ci sono solo alcuni:

• Contrazione e dilatazione dei vasi sanguigni
• Secrezione ormonale
• Segnalazione all’interno delle cellule
• Funzione muscolare
• Trasmissione nervosa
• Struttura ossea

L’assunzione di calcio è anche legata alla diminuzione del peso corporeo e alla prevenzione dell’obesità. Uno studio sugli animali ha scoperto che le diete a basso contenuto di calcio impediscono la perdita di peso, mentre le diete ad alto contenuto di calcio accelerano notevolmente la perdita di grasso.

CLA (Acido linoleico coniugato)

Uno dei segreti meglio custoditi dalle latterie è il suo contenuto di CLA.

Se sei abbastanza fortunato da trovare la ricotta a base di mucche da latte nutrite con erba, otterrai una spinta di CLA. In effetti, le mucche che sono autorizzate a vagare e nutrirsi di erba hanno fino al 500% in più di CLA rispetto alle mucche non nutrite con erba.

Quindi cos’è CLA e cosa fa per te?

CLA è un tipo di acido grasso.

I benefici per la salute associati al CLA includono una vasta gamma di funzioni fisiologiche. La ricerca mostra che ha attività anti-cancerogena, attività anti-diabetica (aiuta a controllare lo zucchero nel sangue) e può aiutare con la riduzione del peso.

Inoltre, può anche aiutare a ridurre la pressione sanguigna. Non male per un acido grasso.

Potenziali insidie di ricotta

Come si può vedere, ricotta offre una serie di benefici per la salute. Tuttavia, questi benefici per la salute sono dotati di alcuni avvertimenti.

Intolleranza al lattosio

Alcune persone mancano di quantità sufficienti dell’enzima lattasi, che risiede nell’intestino tenue. La lattasi è responsabile della scomposizione del lattosio, lo zucchero presente nei latticini.

Quando la lattasi è scarsa, il lattosio non digerito può passare dall’intestino tenue al colon. Qui, i batteri nel colon si rompe il lattosio e creare gas e fluidi. Questo eccesso di liquidi e gas a creare i sintomi associati con intolleranza al lattosio, come:

• Gonfiore
• Diarrea
• Gas
• Nausea
• dolore Addominale
• Stomaco ringhiando
• Vomito

l’intolleranza al Lattosio può verificarsi a causa di fattori genetici, la nascita prematura, l’invecchiamento, e lesioni all’intestino tenue.

A causa del contenuto di lattosio della ricotta, se si ha intolleranza al lattosio o si sospetta, c’è una sensibilità al latte si dovrebbe evitare la ricotta.

Allergia alla caseina

Un’allergia alla caseina differisce dall’intolleranza al lattosio in quanto il sistema immunitario viene coinvolto, al contrario degli enzimi digestivi. Le allergie alla caseina di solito colpiscono i bambini più piccoli e i bambini e spesso si risolvono quando hai cinque anni.

Un’allergia alla caseina si verifica quando il sistema immunitario sbaglia la caseina per una sostanza estranea e cerca di combatterla.

I sintomi dell’allergia alla caseina includono:

• Eruzioni cutanee
• Affanno
• Orticaria
• problemi di Respirazione
• Malassorbimento
• Vomito
• Anafilassi

Con allergie, tipicamente trattare con le proteine in contrapposizione ai carboidrati. Mentre la sensibilità ai carboidrati come il lattosio può essere molto scomoda, le allergie possono effettivamente essere pericolose per la vita.

Probabilmente sai già se hai un’allergia alla caseina, ma se lo fai evitare la ricotta è un must.

Prodotti lattiero-caseari di bassa qualità

Quando si tratta di consumare prodotti di origine animale, la qualità è essenziale. Molti allevatori di latte alimenteranno le loro mucche ormoni e antibiotici per migliorare la crescita delle mucche e prevenire l’infezione.

La ricerca pubblicata supporta il fatto che gli ormoni aggiunti, come gli estrogeni, nel latte vaccino potrebbero portare a diversi tipi di cancro. Tuttavia, i produttori di latte sono ancora autorizzati ad aggiungerli.

E se ciò non fosse abbastanza grave, caricano anche gli animali con antibiotici. Questo può aiutare gli animali a combattere l’infezione (perché non dare loro più posti sanitari in cui vivere?), ma può diventare dannoso per la salute del tuo intestino.

Inoltre, la ricerca sta dimostrando che l’aumento del consumo di antibiotici attraverso prodotti animali sta portando alla resistenza agli antibiotici negli esseri umani. Ciò significa che nel caso di una grave infezione batterica, il medico potrebbe non essere in grado di trattarlo con antibiotici.

Ricotta a basso contenuto di grassi

Non tutti i fiocchi di latte vengono creati allo stesso modo. Come hai visto in precedenza nel confronto tra latte scremato e grasso intero, il profilo macronutriente della ricotta può variare ampiamente.

Tieni d’occhio quando acquisti le versioni a basso contenuto di grassi o latte di ricotta. Molti, se non la maggior parte, la ricotta è ancora bloccata negli anni ‘ 90 con il suo profilo nutrizionale a basso contenuto di grassi. Sempre andare per il grasso pieno quando possibile.

La ricotta è Keto?

Quindi la domanda rimane, è la ricotta keto?

La risposta è sì, a condizione che sia fatto con latticini grassi. Ma si vuole sempre leggere l’etichetta; a volte le aziende saranno jazz in su con frutta o marmellata — evitare quelli.

La ricotta è “Clean Keto”?

Alcune persone amano gettare i latticini nella colonna “dirty keto”.

Nel caso in cui non sei familiare, dirty keto è fondamentalmente “convenienza keto food”. Tagli di carne a buon mercato, ristoranti fast food, hamburger grassi-tutti sporchi keto.

Se sei a keto per il lungo raggio, dirty keto deve andare.

Mangiare una dieta pulita a basso contenuto di carboidrati significa che stai scegliendo cibi di alta qualità come carne di manzo nutrita con erba, verdure biologiche e pollo ruspante.

Pertanto, finché la ricotta che stai scegliendo è di alta qualità (biologica quando possibile), si adatta perfettamente alla categoria clean keto.

Ricotta Idee ricetta Keto

Ricotta è uno di quegli ingredienti fantastici che possono essere utilizzati in una miriade di modi diversi. Ecco alcune semplici ricette di ricotta con cui puoi giocare.

Keto Ricotta Ciotola

ricotta rende un ottimo switch-out per yogurt greco. Puoi fare una deliziosa colazione del mattino aggiungendo:

• ¾ tazza di ricotta
• 2 cucchiai di frutta secca (noci di macadamia, anacardi, mandorle)
• ¼ di tazza di frutti di bosco (more, mirtilli, lamponi)
• Filo di zucchero come dolcificante lakanto sciroppo d’acero

Si può anche cambiare con l’aggiunta di diversi tipi di noci e semi come noci pecan o semi di lino. Oppure, se ti piacciono i burri di noci, potresti aggiungere un perfetto burro di noci di Keto o burro di mandorle.

Ricotta Avocado Toast

Sul lato salato della colazione, c’è basso contenuto di carboidrati avocado toast.

Inizia tostando del pane cheto di 90 secondi.

Poi aggiungere:

• 1 cucchiaio di burro chiarificato o olio di cocco
• 1/4 di un avocado
• 3 cucchiai di ricotta
• Sale e pepe

naturalmente, si può jazz questa ricetta, con tutte le varietà di basso contenuto di carboidrati, verdure che ti piace.

Frittelle di ricotta

La ricotta rende questi pancake leggeri, soffici e soddisfacenti. Con pochi ingredienti semplici, puoi avere pancake a basso contenuto di carboidrati carichi di proteine.

Mescolare insieme:

• 4 uova grandi
• 1 tazza di ricotta
• 1 cucchiaio di estratto di vaniglia
• ½ cucchiaino di stevia o monaco di frutta
• 6 cucchiai di farina di cocco o farina di mandorle
• ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio

una Volta che sono ben combinati, ungere una padella o padella con burro o olio di cocco, e versare piccole quantità di pastella sulla padella.

Cuocere i pancake fino a doratura su un lato ( circa 3-4 minuti), quindi capovolgere delicatamente (2-3 minuti

Insalata di tonno con ricotta

Questa è una fantastica opzione per il pranzo. È possibile aggiungere un po ‘ di cavolo per più verdure, o semplicemente mettere insieme:

insalata di Tonno

• Una scatoletta di tonno
• 2 cucchiai di maionese o olio di oliva
• ½ tazza di ricotta
• Sale e pepe

ricotta Insalata greca

Questo è un divertente prendere sulla vostra insalata greca tradizionale, basta prendere una ciotola e aggiungere:

• 1 tazza di ricotta
• ¼ tazza di pomodoro tritato
• ¼ tazza di cetriolo tritato
• 2 cucchiai di cipolle tritate
• 1 cucchiaio di olio d’oliva
• Sale e pepe qb

Questa insalata fresca, semplice e soddisfacente può essere preparata come pasto o come spuntino pomeridiano leggero.

Uovo e ricotta Colazione Ciotola

Uova e ricotta? Puoi scommetterci. La combinazione potrebbe non essere intuitiva, ma il gusto fresco della ricotta si abbina magnificamente con alcune uova soleggiate. Tutto ciò che serve è:

• 1-2 sunny side up uova
• ½ tazza di ricotta
• Salsa a scelta (chimichurri, pesto, peperoncino arrostito)
• Sale e pepe a piacere

Aggiungere la ricotta in una ciotola di medie dimensioni, quindi aggiungere gli ingredienti rimanenti.

Snack semplici

La ricotta è un’ottima fonte di proteine per spuntini. Ecco alcune idee:

• Sedano o zucchine immerso nel formaggio
• ricotta con frutti di bosco
• ricotta con proteine in polvere (ha un sapore migliore di quanto non sembri)
• Pianura vecchio ricotta con sale e pepe
• la ricotta con un trito di sedano e il vostro preferito condimento per l’insalata

da Asporto: Alcuni Cottage Formaggi Sono Sicuramente Cheto

la ricotta può essere una grande aggiunta alla vostra dieta keto. Si può anche utilizzare per sostituire alcuni altri prodotti lattiero-caseari come panna acida, crema di formaggio, e yogurt greco pianura.

Ma ci sono due avvertimenti principali:

In primo luogo, è necessario assicurarsi che il caseificio sia pieno di grassi.

In secondo luogo, assicurarsi che si tratta di un prodotto di alta qualità. Ciò significa che proviene preferibilmente da latte biologico, senza ormoni o antibiotici aggiunti.

Come sempre, la ricotta è un altro strumento da aggiungere al tuo keto tool-belt e non dovrebbe sostituire completamente altri tipi di nutrizione. La varietà è sempre la chiave.