Pubblicato il ottobre 10, 2015 da JasonN in salse & Condimenti

Amo un piatto abbondante di spaghetti. Purtroppo tante salse spaghetti commerciali sono caricati con sodio. Anche molte ricette per la salsa di spaghetti fatti in casa richiedono enormi quantità di sale, e questo è in cima agli ingredienti che potrebbero già contenere sodio. Ma abbiamo una grande alternativa per ottenere sapore senza tutto l’aceto di vino rosso sodio.

Questa ricetta per la salsa di spaghetti a basso contenuto di sodio è una delle mie preferite ed è molto facile da fare. Mi piace usare una bella carne macinata magra per la carne, ma si può certamente fare questo senza carne di voi sceglie di farlo. 1 lb di carne macinata extra magra è la quantità perfetta. Un buon mix 90/10 o 93/7 è perfetto senza aggiungere molto o grasso. Come sempre, assicurarsi di scaricare il grasso dopo la cottura della carne macinata in una padella.

Per un sapore extra useremo 1/2 di cipolla tritata, 3 spicchi di aglio fresco tritato e 1 cucchiaio di origano fresco, oltre a qualche condimento italiano secco. Usando la cipolla fresca, l’aglio e l’origano, i sapori diventano molto prominenti e compensano la mancanza di sodio.

Gli ingredienti sono tutti facili da trovare nella maggior parte dei supermercati. Una cosa da notare per quanto riguarda il concentrato di pomodoro-il concentrato di pomodoro regolare e il concentrato di pomodoro aggiunto senza sale sono la stessa cosa. Il concentrato di pomodoro naturalmente è molto basso in sodio. Se non riesci a trovare la versione senza sale aggiunto, basta guardare il contenuto di sodio su una normale lattina di concentrato di pomodoro. Dovrebbe essere 15-20mg per porzione.