(CNN) Per molti di noi, la giornata non inizia a destra fino a quando abbiamo che cuppa joe.

Solo l’aroma di quella birra scura e ricca può far agitare i nostri sensi, pronti per la spinta dell’umore che sappiamo sta arrivando.

E si scopre che il caffè non va bene per la tua salute, potrebbe persino allungare la tua vita — ma solo se lo prepari con un filtro, secondo un nuovo studio a lungo termine pubblicato mercoledì sull’European Journal of Preventive Cardiology.

“Il caffè non filtrato contiene sostanze che aumentano il colesterolo nel sangue. L’uso di un filtro rimuove questi e rende meno probabili attacchi di cuore e morte prematura”, ha detto l’autore dello studio Dag Thelle, professore senior presso il dipartimento di salute pubblica e medicina di comunità dell’Università di Göteborg, in Svezia.

“Il nostro studio fornisce prove forti e convincenti di un legame tra metodi di preparazione del caffè, attacchi di cuore e longevità”, ha detto Thelle.

Questa è una cattiva notizia per gli amanti del caffè fatto con la stampa francese, o cafetière, che è così popolare oggi, o quelli appassionati di forti metodi di produzione di birra greca e turca. Bollire il caffè o usare una caffettiera può effettivamente aumentare il rischio di malattie cardiache.

“Il caffè non filtrato, come il caffè greco e turco, che viene bollito, o il caffè fatto in una stampa francese contengono quantità maggiori di cafestol e kahweol chemicals sostanze chimiche trovate nelle goccioline di olio che galleggiano nel caffè e anche nel sedimento”, ha detto la dietista registrata Lisa Drayer, una collaboratrice della CNN health and nutrition.

“Gli studi hanno dimostrato che queste sostanze possono aumentare i livelli di trigliceridi e i livelli di colesterolo LDL”, ha detto Drayer. “Così bastone con caffè filtrato, come ad esempio un filtro di carta che si dovrebbe usare in un caffè a goccia, che può aiutare a intrappolare queste sostanze chimiche.”

Bere caffè filtrato meglio per la salute

Il nuovo studio ha seguito oltre mezzo milione di uomini e donne norvegesi sani di età compresa tra 20 e 79 per un periodo di 20 anni.

I risultati hanno mostrato che bere caffè bollito o pressato non filtrato aumentava il rischio di morte negli uomini di età pari o superiore a 60 anni, a causa dell’elevata mortalità cardiovascolare.

Ma bere caffè filtrato that che attraverso un filtro di carta, per esempio, è stato trovato per essere più sano di bere nessun caffè a tutti.

Il caffè filtrato era collegato a un rischio ridotto del 15% di morte per qualsiasi causa, a un rischio ridotto del 12% di morte per malattie cardiovascolari negli uomini e a un rischio ridotto del 20% di morte per malattie cardiache nelle donne rispetto al consumo di caffè.

In effetti, lo studio ha rilevato che coloro che bevevano da una a quattro tazze di caffè filtrato al giorno avevano il tasso di mortalità più basso.

“La scoperta che coloro che bevevano la bevanda filtrata facevano un po’ meglio di quelli che non bevevano affatto caffè non poteva essere spiegata da nessun’altra variabile come età, sesso o abitudini di vita. Quindi pensiamo che questa osservazione sia vera”, ha detto Thelle.

Raccomandazioni basate sull’evidenza

I risultati fanno eco ad altre ricerche che evidenziano i benefici per la salute del caffè. Secondo l’American Heart Association, il caffè filtrato può affinare la concentrazione mentale, aumentare l’umore e migliorare le prestazioni durante l’esercizio.

Il British Medical Journal ha pubblicato un enorme studio ombrello nel 2017 che ha esaminato oltre 200 meta-analisi dei benefici per la salute del caffè e che ha trovato bere tre a quattro tazze di caffè nero al giorno fornisce la maggior parte dei benefici per la salute in generale.

Questi includevano la riduzione del rischio di malattie cardiache; numerosi tipi di cancro; e disturbi neurologici, metabolici e epatici; così come la mortalità complessiva. Altri studi hanno scoperto che il caffè riduce il rischio di melanoma, malattie cardiache, sclerosi multipla, diabete di tipo 2, malattie del fegato, cancro alla prostata, Alzheimer, mal di schiena correlato al computer e altro ancora.

Certo, nulla è perfetto. Ci sono alcuni motivi si consiglia di limitare o evitare il caffè.

Guarda il tuo sonno. “Se hai problemi ad addormentarti, è meglio evitare il caffè e tutte le fonti di caffeina la sera o vicino a coricarsi”, ha suggerito Drayer.

Fai attenzione se sei a rischio di fratture. L’analisi del British Medical Journal ha rilevato che alti livelli di consumo di caffè (oltre quattro tazze al giorno) erano associati a un rischio più elevato di fratture nelle donne che avevano già una maggiore probabilità, ma non negli uomini.

Anche le donne incinte dovrebbero essere caute. Livelli più elevati di consumo di caffè sono stati trovati per aumentare il rischio di nascite pretermine e nati morti, così come basso peso alla nascita nei bambini. Ciò è probabilmente dovuto al fatto che l’emivita della caffeina è nota per raddoppiare durante la gravidanza, aumentando la dose di caffeina per tazza, secondo lo studio.

Non per quelli con Parkinson. Uno studio pubblicato a settembre 2017 ha invertito l’opinione sui benefici per il morbo di Parkinson, che è stato a lungo pensato per essere aiutato dalla caffeina. I ricercatori che per primi hanno scoperto che il caffè ha ridotto i tremori in quelli con Parkinson sono tornati indietro e hanno studiato un campione più ampio di pazienti per un tempo più lungo. Questa volta, non hanno trovato alcuna differenza tra quelli che assumono compresse di caffeina e quelli che assumono un placebo. Dopo che i dati iniziali sono tornati negativi, lo studio è stato interrotto.

Ma per la stragrande maggioranza di noi, il caffè va bene, hanno detto gli esperti.

“Per le persone che sanno di avere alti livelli di colesterolo e vogliono fare qualcosa al riguardo, stare lontano dalla birra non filtrata, incluso il caffè fatto con una caffettiera”, ha detto Thelle. “Per tutti gli altri, bere il caffè con la coscienza pulita e andare per filtrato.”

Per mantenere il consumo di caffè ancora più sano, Drayer ha suggerito i seguenti suggerimenti:

Aggiungere latte magro e saltare la crema. “La crema contribuisce a circa 50 calorie e 3 grammi di grassi saturi per cucchiaio”, ha detto Drayer, aggiungendo che il latte magro ha meno calorie e aiuterà a compensare le perdite di calcio (un cucchiaio ha solo 6 calorie, ma 19 milligrammi di calcio).

Evitare lo zucchero nel caffè. “Un cucchiaino di zucchero contiene 16 calorie. Potrebbe non sembrare molto, ma se aggiungi due cucchiaini al tuo infuso e bevi qualche tazza al giorno, le calorie si sommano”, ha detto.