Ci sono persone che cucinano tacchini solo per un’occasione speciale, come il Ringraziamento, ma Jeremy Steinkamp non è uno di loro.

Né il cacciatore di Brownstown si limita alla selezione del negozio di alimentari o al costo per libbra. In questo periodo dell’anno, il suo centro commerciale è il bosco.

“La caccia alla turchia è la mia più grande passione”, ha detto Steinkamp.

A 44 anni, Steinkamp ha cacciato i tacchini per circa metà della sua vita. C’è solo un limite di un uccello per la caccia al tacchino primaverile, e mentre è una metafora mista, Steinkamp ha detto che è stato skunked solo un anno.

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L’Indiana Department of Natural Resources Division of Fish and Wildlife annual youth turkey hunt è prevista per sabato e domenica per coloro 17 e sotto e accompagnato da un adulto. La stagione primaverile principale è dal 22 aprile al 10 maggio.

I tacchini selvatici sono disponibili per la raccolta tramite fucile, arco e freccia o balestra, galline barbute o maschi, ovunque nello stato.

“Non ho mai dovuto lasciare la contea di Jackson”, ha detto Steinkamp.

Il piano di Steinkamp è quello di accompagnare i figli Jayden, 17, e Jaycob, 14, sulle loro cacce giovanili prima, forse aiutandoli a chiamare, e poi uscire dopo il suo uccello.

“Lo adorano”, disse Steinkamp dei suoi figli.

La scorsa primavera — il 50th spring harvest dell’Indiana — i tacchini sono stati raccolti in 91 delle contee 92 e il totale è stato di 12,014, rispetto a 11,306 in 2018. Il raccolto è aumentato in 61 contee, è sceso in 21 e 10 contee non ha visto alcun cambiamento.

“Siamo stati un po’ felici di questo,” ha detto Steven Backs, un dipartimento wild turkey e ruffed grouse research biologo.

Nel complesso, negli ultimi anni, il take si è livellato e la riproduzione è diminuita, specialmente nella parte sud-orientale dello stato, ha detto.

A causa della pandemia di cornonavirus, il dipartimento non è sicuro di quale sarà la partecipazione in questa stagione. Tra la malattia, stay-at-home direttive governative e allontanamento sociale, è torbido quante persone si avventurano fuori a caccia.

Prevedere ciò che si verificherà è una portata, Backs detto.

“Credo che avrei dovuto default che nulla è normale quest’anno,” ha detto. “Potrebbe essere un grande salto (in cacciatori attivi) perché nessuno sta andando a lavorare o che nessuno sta andando fuori.”

Quest’anno, l’Indiana DNR sta introducendo un sito web interattivo all’indirizzo in.gov/dnr/fishwild/10340.htm, dando ai cacciatori l’accesso alle informazioni di raccolto come è acquisito dallo stato.

Questa primavera, a causa della pandemia, è improbabile che i cacciatori fuori dallo stato si rivelino in vigore, ha detto Backs. Alcuni sono tali stalker turchia dedicati che piscina insieme tutte le loro vacanze per l ” anno e trascorrere un mese nel campo. Quelle persone fanno piani ben prima del tempo.

“Abbiamo ancora ragazzi che vogliono solo allontanarsi da casa”, ha detto Backs, “ma il messaggio di quest’anno è rimanere a casa.”

Il raccolto sarà probabilmente “più o meno” di 11.000, ha detto.

“Se è meglio, non siamo fortunati”, ha detto.

La caccia al tacchino selvatico del 1970 è considerata la prima “moderna stagione di caccia primaverile”, un rapporto del 2015 scritto da Backs said come parte di una storia di tacchini in Indiana.

Nei primi giorni dell’insediamento americano e degli Stati Uniti, i tacchini proliferavano nelle foreste nella parte orientale del paese. Mentre i boschi venivano ripuliti a favore della crescita della città, il tacchino scomparve gradualmente come uccello comune in molti stati. Nel 1900, i tacchini selvatici erano stati spazzati via in Indiana e altrove.

Indiana ha avviato uno sforzo per ripopolare lo stato con tacchini selvatici nel 1956. Gli uccelli sono stati intrappolati in altri stati e sciolti nelle foreste nel sud dell’Indiana. Tra il 1956 e il 1979, i tacchini furono rilasciati in 17 località. Man mano che il numero di tacchini cresceva, furono aperte più contee per la caccia primaverile.

Ci sono state 185 versioni in tutto lo stato, ha detto Backs.

Il numero di uccelli è aumentato e il paesaggio ha acquisito migliaia di tacchini attraverso trapianti e riproduzione.

Che si tratti di caccia alla turchia o di un’altra ricerca selvaggia, Backs ha detto che le politiche che hanno confinato gli americani nelle loro case durante l’emergenza sanitaria nazionale COVID-19 potrebbero produrre un diverso risultato a lungo termine.

“Spero che ci sia un nuovo apprezzamento per la vita all’aria aperta”, ha detto.

Steinkamp ha già quella prospettiva nel suo DNA. Tra i suoi sforzi e quelli dei suoi figli, conta su diversi pasti dalle loro uccisioni. La sua acquolina in bocca, ha rispolverato la sua collezione di ricette e stato affilando la sua gobble chiamando così i tacchini acuto dagli occhi e diffidenti non lo eludono.

L’entusiasmo per la nuova stagione era evidente nella voce di Steinkamp.

“Mi piace parlare di tacchino”, ha detto.

Non poteva fare a meno di lavorare quella frase nella conversazione.

E mangiandolo, avrebbe potuto aggiungere.