1. RICERCA: Ordinare un catalogo da campo e prodotti forestali, (o visitare on-line). 1) Hanno belle descrizioni e foto di tipi di funghi, tipi di spawn, requisiti temporanei, metodi di pastorizzazione e selezioni di substrati di funghi,ecc. Scegli un tipo da coltivare e abbinalo ai tuoi substrati. (Il substrato di funghi è un mezzo di coltivazione, come il terreno è per le piante).

“I funghi ostrica sono i più facili e veloci da coltivare.”

2. FUNGHI OSTRICA: le ostriche sono più facili e veloci da coltivare. Se si dispone di paglia secca, senza muffa disponibile, utilizzare che con spawn grano. Lo spawn del grano è grano che è stato sterilizzato e poi inoculato con il micelio del fungo. Il micelio dei funghi è il sistema radicale dei frutti dei funghi. Le opzioni dei substrati di funghi per la coltivazione di funghi sono infinite!

“I funghi sono chiamati “frutti”, ma in realtà non lo sono. Sono più strettamente legati agli animali che alle piante!”

3. CONTENITORE: Acquista secchi per uso alimentare con coperchi. Praticare fori da 1/2 pollici in secchi, a partire da 2 pollici dal basso. Trapano in diamante modello intorno ad ogni secchio, fori circa 8 pollici di distanza.

4. PAGLIA: Tritare paglia in pezzi di circa 3 pollici di lunghezza. Corro su di esso con il mio tosaerba e raccogliere in un sacco di erba pull-behind. Puoi anche usare un bidone della spazzatura di plastica e un mangiatore di erbacce.

5. CRAVATTA: mettere la paglia in federe e legare con lunghi pezzi di spago.

6. IMMERGERE i sacchetti di paglia in acqua che ha raggiunto i 160 gradi. Pesare per mantenere immerso per 50 minuti . Non lasciare che la temperatura aumenti sopra i 180 gradi, poiché ciò renderà la paglia inadatta alla crescita. Ho iniziato a utilizzare un metallo 55 tamburo gallone con bruciatore propano sotto e un termometro caramelle, e sono passati a un pastorizzatore elettrico fai da te realizzato con un elemento scaldabagno. Si potrebbe usare un canner bagno d’acqua per piccoli lotti.

7. SCOLARE la paglia su una superficie pulita fino a quando non cadono gocce d’acqua quando viene spremuta. (Io uso un piano inclinato tavolo formica).

8. RIEMPIRE secchi sanificati (strofinare gli interni con isopropile al 90%) con strati alternati di paglia e uova. Questi strati dovrebbero essere premuti verso il basso. Meno sacche d’aria, meno possibilità di contaminazione. Una volta pieno, posizionare immediatamente il coperchio sul secchio.

“Meno sacche d’aria, meno possibilità di contaminazione.”

9. Secchio DI ETICHETTA con tipo di fungo, tipo di substrato di funghi, rapporto (inizia con il 10% di spawn) e data.

10. POSTO in una zona che mantiene circa 70 gradi temp e 75% di umidità. Nebbia con acqua un paio di volte al giorno.

11. DOPO 3 SETTIMANE, dovresti vedere il micelio bianco crescere nei buchi. Quando si verifica il pinning (i funghi iniziano a fruttificare), diminuire la temperatura a circa 65 e aumentare l’umidità a circa 80-90%. Aumentare FAE (scambio di aria fresca), come funghi ostrica respirare ossigeno ed espirare co2, come facciamo noi. Se i livelli di CO2 sono troppo alti, i gambi diventano lunghi e duri e i tappi sono gracili. Raccogliere prima che i bordi si arricciano, torcendo i frutti dal secchio.

Nota: Le ostriche rilasciano milioni di spore se raccolte dopo che i bordi si sono arricciati. Questi non sono buoni da respirare in grandi quantità, quindi considera l’acquisto di una maschera p100 per raccogliere i frutti maturi.

Inoltre, si desidera proteggere le superfici della casa o dell’edificio dall’umidità. Area di copertura con plastica per evitare danni da acqua o la crescita di muffe. Pulire l’area settimanalmente per ridurre la potenziale contaminazione e lavarsi sempre le mani prima di raccogliere o entrare nell’area.

ELENCO MATERIALI:

• bianco di Funghi (micelio
• Substrato, come la paglia
• Metodo di pastorizzazione
• Contenitori per crescere in
• alcool
• Metodo per tagliare la paglia
• Pulire la superficie di scarico di paglia
• Termometro
• Igrometro
• Umidificatore
• flacone Spray
• Ventilatore
• P100 maschera raccomandato

Sarah vende 5″x 6″, 5 oz clamshells per negozi di alimentari per 4 dollari per ogni contenitore.

Per il mercato, sarà un sacchetto di carta e il suo prezzo varierà per generi alimentari all’ingrosso..

Sarah vende i suoi funghi all’ingrosso da 2.60 – 3$ per 5 oz. I sacchetti di carta sono in vendita a peso che il cliente sceglie, utilizzando una scala commerciale legale per il mercato.