Vietnamese Coconut Tapioca Pudding Recipe with Mango Purée
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Vietnamese Coconut Tapioca Pudding Recipe (Chè ChuốI) may well be the best sago pearl desserts! È cremoso e lattiginoso ma paleo, vegano, senza glutine e senza latticini. Goditelo freddo o caldo e mi lascia sempre desiderare di più
Questo è un tocco sul classico budino di Tapioca vietnamita fatto senza zucchero aggiunto e con mango freschi per mantenerlo leggero e rinfrescante. Naturalmente dolce, più frutta fresca, un sapore di cocco più lattiginoso e una bella sensazione di bocca cremosa.
Una svolta sulla classica ricetta vietnamita Tapioca Pudding
Questa è una riscrittura di una ricetta di cocco tapioca pudding che ho condiviso alcuni anni fa. Il budino di tapioca vietnamita (Chè ChuốI) è un dessert facile e veloce. Si può godere caldo o freddo e che lo rende grande per tutto l’anno.
Tradizionalmente, le ricette di solito richiedono foglie di pandan e usano lo zucchero come dolcificante. Per rendere più facile, li ho sostituiti con estratto di vaniglia e saltare lo zucchero aggiunto. Il latte pieno di cocco, il mango e la banana aggiungono dolcezza naturale al budino e questo rende questo budino di Paleo tapioca molto più sano ma altrettanto gustoso.
Devi immergere le perle di tapioca?
Ammollo perle di tapioca accelererà il processo di cottura. La consistenza delle perle di tapioca sarà più morbida e quindi più facile da cucinare. Se stai cucinando con grandi quantità di perle, si consiglia l’ammollo. In genere ammollo le perle di tapioca in acqua tiepida per un paio d’ore dovrebbe essere sufficiente.
Di cosa è fatto il budino di tapioca?
La tapioca è un amido estratto dalla pianta di manioca. È anche chiamato come sago o sabudana. Tipicamente, il budino di tapioca è fatto con latte di cocco pieno di grassi, dolcificanti e condimenti come mango, banana, fragola o altri frutti o composta di frutta.
Quanto dura il budino di tapioca fatto in casa?
Per il budino di tapioca fresco fatto in casa, in generale, è meglio finire in 5 giorni. La trama del budino diventerà più spessa. Puoi diluire il budino con una spruzzata di latte senza latticini.
La tapioca è buona o cattiva per te?
La tapioca è fatta dalla pianta della manioca e quindi è più alta in carb. Per le persone che vogliono perdere peso, consiglio di gustare i dessert di tapioca (come il budino di tapioca) in quantità più piccole. Cerca anche ricette che non hanno zuccheri aggiunti. Il budino di tapioca fatto in casa sarà il migliore perché puoi controllare gli ingredienti e il tipo di dolcificanti.
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Paleo Banana Coconut Tapioca Puddings
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Ingredienti
- 12 oz. banane, medie mature
- 5 oz. mango congelato
- 1 tazza di latte senza latte
- 14 oz. pieno di grasso di latte di cocco
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- ¼ di cucchiaino di sale marino grosso
- 4 cucchiai di piccole perle di tapioca
Istruzioni
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Dice le banane al morso dimensioni e metterli da parte in una ciotola. Tagliare a dadini il mango e riservare qualche fetta per dopo. Frullare il resto del mango e metterlo da parte in un’altra ciotola. Conservali in frigorifero.
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In una pentola di medie dimensioni, aggiungere gli ingredienti dal latte al sale marino. Scoprire e cuocere a fuoco medio la pentola per circa 4-5 minuti. Mescolare-spesso per evitare che il latte si rovini.
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Aggiungi perle di tapioca. Abbassare il calore al minimo. Mescolare-spesso per circa 6-8 minuti fino a quando le perle diventano più morbide e diventano più traslucide.
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Riserva alcune fette di banane e aggiungi il resto al piatto. Continuare a mescolare a fuoco basso per altri 3-4 minuti. Cercate di non distruggere le banane. La trama del budino diventerà più spessa.
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Off calore. Mettere da parte per lasciare raffreddare. Per servire, strato di qualche cucchiaio di purea di mango sul fondo, mestolo qualche cucchiaio di budino di tapioca, e guarnire con mango riservato e fette di banana.
Note
- La consistenza del budino di tapioca in stile vietnamita è molto più sottile del budino in stile occidentale. È simile al porridge. Una volta che il budino è fresco/raffreddato, la consistenza diventerà molto più spessa.
- Per gustarlo caldo (in inverno), saltare il mango congelato e servire il budino di banana tapioca sopra una piccola ciotola.
- Conservare extra in frigorifero. Miglior finitura in 5 giorni. La consistenza del budino di tapioca diventerà più spessa. Diluire con più latte prima di servire.
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