la vitamina B non è un unico ed esclusivo, ma comprende un gruppo di diversi micronutrienti, che costituiscono quello che viene chiamato complesso B. l’assunzione è necessaria in quanto aiutano l’organismo a svolgere diverse funzioni, tutte importanti per il corretto funzionamento dello stesso e sia per il nostro benessere che per la nostra salute. Forniscono energia e aiutano a formare globuli rossi, quindi la mancanza di alcuni di essi porta all’anemia. Gli anziani dovrebbero includere questo complesso nella loro dieta per prevenire questa e altre patologie.

B1 (tiamina)

Trasforma il cibo che consumiamo in energia. È importante per la crescita, lo sviluppo e la funzione delle cellule. Si trova comunemente nei prodotti integrali, pane, cereali, pasta e riso. Nel maiale, principalmente, e nel pesce. I legumi che contiene sono fagioli e soia, così come semi e noci.

Se c’è una mancanza di esso possiamo reagire in modi diversi. Probabilmente sperimenteremo perdita di peso e appetito, confusione, disturbi della memoria, debolezza muscolare e problemi cardiaci. Se è grave si può avere una malattia chiamata “beri-beri” che provoca intorpidimento delle mani e dei piedi, perdita muscolare e fallimento nei riflessi.

Alcuni studi di ricerca stanno valutando se la loro carenza possa essere collegata all’Alzheimer e diversi studi hanno scoperto che le persone con diabete spesso ne hanno bassi livelli.

B2 (riboflovina)

Ha le stesse funzioni della tiamina. Si trova anche nei cereali, ma è comune in uova, frattaglie come fegati e reni, carni magre, latte e verdure verdi come broccoli, asparagi e spinaci.

Se non lo consumiamo correttamente possiamo presentare disturbi della pelle, piaghe agli angoli della bocca, labbra gonfie e rotte, perdita di capelli, mal di gola, disturbi del fegato e problemi del sistema riproduttivo e nervoso. Nel caso in cui la sua carenza sia grave o duri nel tempo, provoca una carenza di globuli rossi, che può finire in anemia. A volte colpisce la lente e quindi la visione che appare cataratta.

B3 (niacina)

La niacina supporta il funzionamento del sistema digestivo, della pelle e dei nervi, trasformando il cibo in energia. È di nuovo in pane e cereali, alcuni legumi e cereali, noci e pollame, manzo, maiale e pesce.

Nel caso di non ingerirlo in quantità sufficienti, possono verificarsi diversi sintomi come stanchezza, disturbi digestivi, mal di testa e pelle ruvida tra gli altri. Ingerito naturalmente non genera complicazioni, ma se dobbiamo integrare dobbiamo stare attenti, perché in quantità elevate genera effetti collaterali rilevanti.

B5 (acido pantotenico)

Le sue funzioni includono la produzione e la ripartizione dei grassi. Ce l’abbiamo in carne di manzo, pollo, frutti di mare e frattaglie. Nelle uova e nel latte, così come nei funghi avocado, patate e broccoli. In grano intero, riso integrale e avena, arachidi, semi di girasole e ceci.

Una grave carenza provoca sintomi quali intorpidimento e bruciore alle mani e ai piedi, mal di testa, stanchezza, irritabilità, difficoltà a dormire, mal di stomaco, bruciore di stomaco, diarrea, nausea, vomito e perdita di appetito.

B6

È essenziale per gli enzimi, che sono proteine che regolano i processi chimici del corpo. Influenza anche lo sviluppo del cervello durante la gravidanza e l’infanzia e il sistema immunitario.

Pollame, pesce e frattaglie hanno quantità di questo micronutriente, e in generale gran parte dei frutti, ad eccezione degli agrumi.

Tra i sintomi che si presentano se non lo ingeriamo in quantità sufficiente ci sono disturbi nell’area delle labbra, indebolimento del sistema immunitario e confusione. L’anemia può anche svilupparsi e contribuire alla depressione.

B7 (biotina)

Grazie a lei i nostri capelli, capelli e unghie sembrano più sani. Si trova in uova, latte e frutta come le banane.

Bassi livelli di biotina nel sangue provocano diradamento dei capelli, eruzioni cutanee intorno agli occhi, al naso e alla bocca. Provoca anche formicolio alle braccia e alle gambe e innesca depressione, apatia, allucinazioni, ecc.

B12

Come altri in questo complesso, B12 è la chiave nel metabolismo delle proteine. Aiuta i globuli rossi a formarsi nel sangue e aiuta a mantenere il sistema nervoso centrale. Contribuisce a sua volta alla formazione del DNA e previene l’anemia megaloblastica, che causa stanchezza e debolezza.

Lo troviamo nel fegato di manzo e vongole, pesce, carne, pollame, uova, latte e altri prodotti caseari e cereali per la colazione, principalmente.

Quando ci manca questa vitamina nelle quantità raccomandate, sentiremo stanchezza, possiamo sperimentare che perdiamo peso, diversi problemi neurologici e in altri casi alterazioni della memoria, confusione e manifestazioni nella bocca e nella lingua, tra gli altri.

Acido folico

È una sostanza necessaria per il corpo di tutti gli esseri umani, in quanto contribuisce alla creazione di nuove cellule. Lo abbiamo in verdure a foglia verde, frutta, piselli secchi, noci, pane fortificato, cereali e altri prodotti a base di cereali.

Prenderlo per bocca può aiutare a prevenire alcuni gravi difetti alla nascita del cervello e della colonna vertebrale del bambino.

Se non lo prendiamo correttamente presenteremo la carenza di folati, un tipo di anemia che genera affaticamento, mal di testa, in bocca o lingua e una pelle più chiara del normale.