健康的にグルテンフリーの食事でベジタリアンやビーガンを食べるために、この実用的なア 米国農務省（USDA）によると、平均的なアメリカ人は2018年に222ポンド以上の赤身の肉と家禽を食べることになり、卵、チーズ、バターの販売も過去最高になると予想しています。 古やケトを含む人気のある食事は、肉の高消費量に基づく食事はさらに多くの健康上の利益をもたらす可能性があると考える人もいます。しかし、他の人にとっては、肉や他の動物製品を残すという決定は個人的なものであり、動物の福祉と治療、食品の安全性や宗教的信念に関する懸念に 他の人は、肉の重い生活習慣は長期的な健康には良くないと考えており、植物ベースの食事は慢性疾患を予防し、長寿を改善するのに役立つと考えてい

ベジタリアンやビーガンのライフスタイルとグルテンフリーの食事を組み合わせる人のために、食品の選択は、栄養不足を避けるために慎重な計画 また、ベジバーガーなどの多くの加工ベジタリアン製品にはグルテンが含まれていることが多いため、ラベルの読み取りが重要です。 グルテンフリーだけでなく、この版では、菜食主義の潜在的な健康上の利点、菜食主義とグルテンフリーの食事を組み合わせる方法、栄養上の懸念に対処し、グルテンフリーとベジタリアンまたはビーガンの両方の生活における課題をナビゲートする方法について説明します。

選択をする

ニューメキシコ州アルバカーキで私的な練習をしているRenee Euler、MS、RD、LDのために、主に菜食主義の食事を食べるという決定は、彼女が夫に会ったときに来た。 「私が将来の夫に会ったとき、彼はほぼ5年間ラクトオボベジタリアンでした」と彼女は説明します。 “私は約三年間セリアック病のためのグルテンフリーの食事に従っていました。 デートは特別な食事療法に従うときは難しいですが、私たちの関係にはうまくいきました。 それは私たちを特別な食事に従う他の人のニーズにはるかに敏感にしました。”

簡単に始めることはできませんでした、オイラーは指摘しています。 「最初は、私たちは「悪い」菜食主義者と呼ばれ、主に高度に加工された肉の代用品やその他の製品に頼っていました」と彼女は言います。 「私たちは、私が栄養士になる前の早い段階で、菜食を改善する必要があることに気付きました。”オイラーと彼女の夫は台所で解決策を見つけ、全食品成分を利用して週に一つの新しいベジタリアンレシピを準備し、他の世界の料理を探索しました。 “私たちはビーガンではありませんが、私は倫理的または個人的な理由や乳製品や卵への追加の不寛容のためかどうか、ビーガン、グルテンフリーの食事に従”

オイラーは、すでにグルテンフリーである人のために肉を切り出すことに多くの健康上の利点を見ています。 「よく計画された菜食主義者または菜食主義者の食事パターンが、心血管疾患、癌、2型糖尿病および他の慢性状態のリスクを減らすことができるという証拠がある」と彼女は指摘する。 “菜食主義者は、すべての慢性疾患に対する保護であると考えられている果物や野菜の摂取量の増加から、より多くの繊維、カリウム、ビタミンC、E、およ「菜食主義者は通常、肉を食べる人よりも飽和脂肪が少なく、糖分や加工食品が少ないため、食事に含まれていないものも注目に値するとオイラー氏は述

良い栄養が鍵です

ほとんどの人が肉を考えるとき、彼らはタンパク質を考えます。 しかし、少しの計画で、菜食主義者とビーガンは、あまりにも、タンパク質の多くを得ることができます。 「ほとんどのアメリカ人は十分なタンパク質を消費しており、ほとんどの人が考えるよりも少ない必要があります」とEuler氏は言います。 “十分なタンパク質を得るための鍵は、あなたがすべての食事と軽食でサービングを含めることを確認することです。”オイラーは、午前中にグルテンフリーのオートミールにアーモンドやピーナッツバターをかき混ぜたり、スナックのために野菜と一緒にフムスのカップル大さじを持っているなど、タンパク質を含めるための簡単な方法を考えるように彼女のクライアントを奨励しています（タンパク質のより多くのグルテンフリーとベジタリアン/ビーガン源のために、あなたが毎日必要とするどのくらいのタンパク質を計算する方法を学ぶために、以下を参照してください）。

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