この記事では、ラムと豚肉を挽いた本格的なイタリアのラグーであるボリュームたっぷりのラグーソースの作り方を紹介しています。 リガトーニ-ギガンティパスタの上においしい。

遅い料理は、レシピでそんなに愛と非常に多 このボリュームたっぷりのラグーソースは完璧な例です。 ラグーは典型的な快適な食べ物であり、私は秋のためにそれを愛する。先週、私の娘は、子羊と豚肉で作られた自家製のラグーソースを試して、台所で何時間も調理していました。 あなたがラグについて何かを知っていれば、それは多くの愛（おいしい味で何時間も煮る）で作られた快適な料理です。

私のお父さんと彼の妻、ジニーは、この先週ここにいました（一週間！）、そしてアビーは私たちにこのおいしい心のこもったラグソースのレシピを調理し、リガトーニパスタの上に務めた。私たちは実際に一緒に四晩連続して夕食を食べるようになりました！

それは私が家に住んでいた子供の頃から起こっていません。p>

これは私が私の娘について愛するものです。 彼女はすべてを停止し、瞬間を取るのが得意です—単にゼロからレシピを調理します。 時にはそれは一時間、またはそれ以上かかります。 私は彼女が料理するときにとてもリラックスしたアビーを見るのが大好きです。

おじいちゃんが来ていたので、私は夕食にそれを提供することができるかどうか彼女に尋ねたとき、彼女はラグーのレシピに深くいました。

心のこもったラグソースを作る方法

ラグレシピは、あなたのミートソースをしたいどのように深く風味に応じて、二から六時間か 私たちは、赤ちゃんのピーマンと、私たちのレシピのために子羊と豚肉のミックスを使用しました。p>

ラグは肉を持っていますか？

ラグーはボロネーゼではありません。 ラグーは肉ベース（子牛、牛肉、子羊、豚肉、魚または家禽）のソースであり、少量のトマトソースが加えられています。p>

ラグを定義するものは何ですか？

肉とトマトのボリュームたっぷりの味付けのイタリアのソース。 ここで私たちのレシピのための成分は次のとおりです:p>

リガトニの作り方

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リガトニの作り方

リガトニの作り方

リガトニの作り方giganti pasta

rigatoni giganti pastaはエルデンテのテクスチャのために9-10分かかります。

1. 塩水の大きな鍋を持参してください（油はありません！）を沸騰させ、パスタを加え、水が沸騰するようにする。
2. 水が沸騰に戻ったら、9-10分間タイマーを開始します。
3. 時間が上がる数分前に、パスタの水の1/3カップを削除し、ソースに追加します—これは、ソースがパスタに固執するのに役立ちます。
4. 時間が経過したら、すぐに麺をひずませ、冷たい水の下で静かにすすいでください。

人々をまとめることは神聖です

私たちが食事のためにテーブルの周りに人々をまとめると、神聖な何かが起こります。

明らかに、私たちは食べ物を設定し、他の人を招待し、会話が流れ始め、物語が語られます。 本当に良いことが起こります。 それは物語よりも深く、私たちの魂の奥深くに入ります—それは神聖であり、私たちを変えます。

私たちが食事時間を起こさせなければ、私たちは私たちの生活の中で最も豊かな瞬間の一つを欠場します。

私たちは私たちの生活の中で最

人々をまとめるとき、私たちは、ある招待が私たちの生活の中で他の人、若い人、古い人、家族、新しい人をどのように助けたり変えたりすることができ私たちがホストするとき、または少なくとも私が行うとき、私たちは神の恵みを感じ、私はその恵みを他の人に広げることができるように光栄に感じ

スロークッキングに戻って、このスロークッカービーフを試してみてください&私の友人、ミシェル、そしてこのチキンポットパイRaguからオニ

Happy Hosting!!!!!!!!!!!!h2>

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ボリュームたっぷりのラグソース

サービング: 8

準備時間：15分

調理時間：1時間35分

合計時間：1時間50分

コース：メインコース

料理：イタリア

このレシピは、味とテクスチャで層状にされ、居心地の良い、秋の夜に最適です。 私は暖かさのヒントを与えるためにシナモンを追加しましたが、これは伝統的な成分ではないことを考慮するとオプションです。

Ingredients

• 1 lb ground lamb
• 1 lb ground pork
• 1/4 c olive oil
• 1 Tbsp chili flakes
• Salt and pepper to taste
• 1 7 oz can tomato paste
• 28 oz canned whole, peeled tomatoes, crushed by hand
• 3-4 stalks celery, cut into 1/4’’ pieces
• 1 bunch carrots, (4-5 medium), cut into 1/4’’ pieces
• 1 large shallot, diced
• 8-10 baby bell peppers, cut into 1 inch thick strips, seeded
• 5 cloves garlic, minced
• 3 bay leaves
• 2 cinnamon sticks, optional
• 1/2 c red wine
• 1 tsp lemon zest
• 1 c vegetable or chicken stock
• 17 oz rigatoni giganti pasta, or other
• 新鮮なバジル、細かく刻んだ

命令

• 大きなフライパンで、中-高のオリーブオイルを加熱します。 油が熱いときは、豚肉と子羊を加えてください—あなたの指を使ってそれを小さな断片に分割してください。 攪拌する前に肉を座って油で茶色にします。
• 味にコショウフレークと塩とコショウを追加します。 定期的にかき混ぜる,肉が完全に調理されるまで,その後、スロットスプーンで鍋から削除,芳香族化合物や野菜を調理するために鍋に脂肪を維持するた
• 熱を中-低に減らし、エシャロット、ニンニク、セロリ、ニンジンを追加します。 半透明でわずかに柔らかくなるまで調理する—10分。 味に塩とコショウは、その後、ピーマンを追加し、野菜を柔らかくし続け、7分以上。
• 次に、熱を媒体に増やし、肉を鍋に戻します（放出されたレンダリングされた脂肪を必ず含めてください）。 ワインを加え、へらか木のスプーンを鍋の底からの茶色ビットを擦るのに使用しなさい。 3-4分間、またはワインがわずかに蒸発するまでかき混ぜる。
• 手で砕いた、皮をむいたトマト、トマトペースト、レモンの皮、月桂樹の葉、シナモンスティック、チキンストックを追加します。 液体を沸騰させ、熱を減らして沸騰させ、時折かき混ぜる。 ソースを45分から1時間煮るか、厚くて小さくなるまで煮る。 ソースが厚いとき月桂樹の葉およびシナモンの棒を取除いて下さい。
• ソースが沸騰している間、あなたのパスタを沸騰させるためにコーシャ塩であなたの水を準備します。 あなたが提供する準備ができている10分前にあなたのパスタを準備します。
• リガトーニgigantiパスタは、エルデンテのテクスチャのために9-10分かかります。 パスタを準備するには、塩水の大きな鍋を持参してください（油はありません！）を沸騰させ、パスタを加え、水が沸騰するようにする。 水が沸騰に戻ったら、9-10分間タイマーを開始します。 時間がアップする数分前に、パスタの水の1/3カップを削除し、ソースに追加—これはソースがパスタに固執するのに役立ちます。 時間が経過したら、すぐに麺をひずませ、冷たい水の下で静かにすすいでください。
• パスタをボウルに入れてソースをかけるか、麺をラグーナにかき混ぜる。
• Serve pasta with basil and freshly shaven pecorino cheese. Enjoy!

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