調理することを学ぶとき、あるいはベテラン料理人として、学習の余地が常にあ あなたの知識を促進することはあなた自身をよりよいコックにだけするが、いろいろな肉の適切なコックの臨時雇用者のあなたの知識を促進するこ

それは私たちがこのブログシリーズでカバーするものです,異なるdonenessレベルで様々な肉の適切な調理タン.他の肉の適切な調理温度を学びたいですか？

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ラム内部温度

肉を焼く、喫煙や焙煎の喜びの一つは、あなたの食事を準備することができますさまざまな方法です。 彼らは安全に準備し、調理することができます温度の限られた範囲を持っているいくつかの肉があり、別の味やテクスチャのための多くの異なる温度で調製することができる他のものがあります。 子羊はそれらの肉の一つです。

USDAは、子羊の内部温度には5つの安全な”doneness”レベルがあると述べています。 以下は、ローストラムの温度に最適なこれらのレベルのリストであり、これらの温度をすべて覚えたくない場合は、ThermoPro肉温度計を試してみてください。

希少な140º F/60º C

ラムを準備するときに希少な料理を達成するには、最低で安全な食べる温度で調理する必要があります。 この子羊の温度はあなたに非常に赤みを帯びたピンクの内部を与え、非常に血まみれになります。 まれな子羊のための外側は、内部がジューシーになりながら、たたき、鮮明になります。 ラムレアは実際には非常においしいと試してみる価値があるように、この子羊の調理温度を恐れてはいけません！

以下は、まれなdonenessレベルに調理されたときに子羊がどのように見えるべきかの画像です。

ミディアムレア145º F/63º C

ラムスケールで二番目に低いdonenessレベルはミディアムレアです。 ラムミディアムレアはあなたに珍しいレベルに似た質感と味を得るでしょうが、肉はもう少し着色され、中央でより充実しています。 あなたはまだ中程度の希少な子羊のためのいくつかの血とジューシーさの調理を期待することができます。

以下は、中程度のまれなdonenessレベルに調理されたときに子羊がどのように見えるべきかの画像です。p>

中160º F/71º C

中間点、”私は私が好きな子羊の種類を知らない、ちょうど私にそれを調理する”ポイント。 彼らの子羊のdonenessについて特定されていないゲストのための偉大な人。 この料理人はあなたに両方の世界のベストを取得します,半分の色と調理され、半分の赤と生!p>

中よくやった165º F/74º C

私たちは今、ホットゾーンに入っています。 中型のよくやった料理人は、あなたの肉の中心に少量の赤みがかったピンクの肉で、ほぼ完全に調理されたように見えます。

よくやった170º F/77º C

よくやった子羊を調理するときのdonenessの最終的なレベルです。 これはあなたがピンクか赤に少しとの最も着色された内部のためのあなたの子羊を調理する最も高い温度である。

煙がクリアされると

結局のところ、料理は達成するのは簡単な作業ではなく、初めて完璧な結果 あなた自身またはゲストのための食事を準備することは楽しみおよび学習経験べきである。 常にあなたの知識を広げるために異なるdonenessレベル、調味料や調味料を試してみてください。 あらゆる肉は異なって、あらゆる肉は右のコックのための自身の特定の温度を必要とし、ThermoProがデジタル温度計の私達のラインと助けることをここに