Quando si impara a cucinare, o anche come un cuoco veterano, c’è sempre spazio per l’apprendimento. Promuovere la tua conoscenza sarà solo farti un cuoco migliore, ma promuovere la tua conoscenza di temps cuoco adeguato di una varietà di carni è estremamente prezioso.

Questo è ciò che tratteremo con questa serie di blog, i tempi di cottura adeguati di una varietà di carni a diversi livelli di cottura.

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Temperatura interna dell’agnello

Una delle gioie di grigliare, fumare o arrostire le carni sono i diversi modi in cui puoi preparare il tuo pasto. Ci sono alcune carni che hanno una gamma limitata di temperature che possono essere tranquillamente preparati e cotti a e ci sono altri che possono essere preparati a molte temperature diverse per diversi gusti e texture. L’agnello è una di quelle carni.

L’USDA ha dichiarato che ci sono 5 livelli sicuri di “cottura” per la temperatura interna dell’agnello. Di seguito è riportato l’elenco di questi livelli, che sono ottimali per una temperatura di agnello arrosto e se non si desidera ricordare tutte queste temperature, provare un termometro di carne ThermoPro.

Raro 140ºF/60ºC

Per ottenere un cuoco raro quando si prepara l’agnello, è necessario cucinarlo alla temperatura di alimentazione più bassa e sicura. Questa temperatura di agnello vi darà un molto rossastro e rosa all’interno, ed essere abbastanza sanguinosa. L’esterno per un agnello raro sarà scottato e croccante mentre l’interno sarà succoso. Non aver paura di questo temp di cottura dell’agnello, poiché l’agnello raro è in realtà piuttosto delizioso e vale la pena provare!

Di seguito è riportata un’immagine di come dovrebbe essere l’agnello quando cotto a un livello di cottura raro.

Medio raro 145ºF/63ºC

Il secondo livello di cottura più basso sulla scala dell’agnello è medio raro. L’agnello medio raro ti porterà consistenza e sapore simili al livello raro, ma la carne sarà un po ‘ più colorata e più piena al centro. Puoi ancora aspettarti un po ‘ di sangue e succosità per cucinare un agnello medio raro.

Di seguito è riportata un’immagine di come dovrebbe essere l’agnello quando cotto a un livello di cottura medio-raro.

Medio 160ºF / 71ºC

Il punto a metà strada, il punto “Non so che tipo di agnello mi piace, basta cucinarlo”. Ottimo per gli ospiti che non sono particolari circa la cottura del loro agnello. Questo cuoco ti darà il meglio di entrambi i mondi, metà colorati e cotti e metà rossi e crudi!

Medio Ben fatto 165ºF/74ºC

Ora stiamo entrando nella zona calda. I cuochi medi ben fatti sembreranno quasi completamente cotti, con una piccola quantità di carne rosa rossastra al centro della carne.

Ben fatto 170ºF/77ºC

Ben fatto è il livello finale di cottura durante la cottura dell’agnello. Questa è la temperatura più alta che cucinerai il tuo agnello per il più colorato all’interno con poco o nessun rosa o rosso.

Quando il fumo si schiarisce

Dopo tutto è detto e fatto, è importante notare che la cottura non è un compito facile da realizzare, e non aspettatevi di ottenere i risultati perfetti la prima volta. Preparare un pasto per te o per gli ospiti dovrebbe essere divertente e un’esperienza di apprendimento. Costantemente provare diversi livelli di cottura, condimento e condimenti per ampliare la vostra conoscenza. Ogni carne è diversa e ogni carne avrà bisogno delle proprie temperature specifiche per il cuoco giusto, ed è per questo che ThermoPro è qui per aiutare con la nostra linea di termometri digitali.