Piloncilloは、飲み物からデザートまで、メキシコ料理の膨大な数で使用されています。 この成分は、サトウキビに由来する天然甘味料-パネラとも呼ばれます。

この成分は、サトウキビに由来する天然甘味料です。

この果実はニューギニアと東南アジアで最初の記録を持ち、インドは国際的にサトウキビの生産量が最も高い国です。

異なって処理され、杖はまた、私たちにラム酒、砂糖を与えたり、果物として消費することができ、その非食用用途のいくつかは、紙や肥料

#50saboresmexicanosサトウキビの卓越した甘さ

メキシコでは、22の州がサトウキビの作物を持っており、そのうちの7つはベラクルス、キンタナ-ルー、ナヤリット、ハリスコ、イダルゴ、コリマを含む60,000トンのピロンシーロを生産していますが、全国のピロンシーロの最大の生産者はサン-ルイス-ポトシです。

一トンのピロンシーロを生産するには、10トンから12トンのサトウキビが必要です。あなたも好きかもしれません：

のは、メキシコの製品や食材に賭けてみましょう。

それはどのように行われますか？

コーンに到達するには、通常それを知っているように、杖は五から七のプロセスを経ますが、ステップのどれも精製で構成されていません。

• 受信から製粉まで：この最初の部分では、サトウキビを収穫し、選択し、粉砕することによってペーストにする。 それはパスタの形であるので、それはジュースを抽出する工場を通過し、ここでバガスは廃棄される。
• 清澄化からシェイクまで：ジュースが得られるので、不純物を除去するためにふるいに通す必要があります。 その後、水が蒸発し始めるように数回沸騰させる。 この時点で手動振動は正しい厚さが達されるまでなされる。 成形および包装：糖蜜がすでに質量の点にあるとき、それは金型に入れられ、乾燥するために放置される。
• 成形および包装：糖蜜が既に質量の点にあ 粒状にされたpiloncilloを作るためには既に乾燥しているとき混合機を通って行かなければならない。

私たちは何のためにpiloncilloを使用していますか？

メキシコでは、piloncilloの使用は非常に広範です。

完全に天然の甘味料であり、唯一の成分がサトウキビであることは、最も健康的なものの中で見つけることができます（しかし、もちろん、砂糖の

メキシコのいくつかの用途は、カピロタダ、カボチャキャンディ、フリッターとパンチを準備することです。

しかし、これ以上、ここでは、この自然と伝統的なメキシコの甘味料を使用するためのいくつかのレシピはありません。p>

• パンチ
• カピロタダ
• ピノール
• シャンパラード
• タスカレート
• 甘いカボチャ