초밥은 일본의 전통적인 음식으로 하고 위의 모든 사람들을 통해 세계입니다. 으로 지금은 유명하고 상당히 인기있는 음식이든,고급 레스토랑 식사 또는 빠른 테이크 아웃 점심 식사,초밥은 아니라 진정으로서는 주류 그리고 지금 양식의 일반적인 부분은 많은 서양인들은’다이어트입니다.구성 요소는 간단하게 들립니다. 일부 해초,일부 쌀 및 일부 생선. 그렇게 힘들 수는 없지,그렇지? 틀렸어. 많은 사람들이 깨닫지 못하는 것은 전문가 스시 요리사가되기 위해 10 년의 훈련이 더 걸릴 수 있다는 것입니다.

의 중요성에 초밥 요리사

일본에서는 제목의 머리를 초밥 요리사는 매우에 위치하고 이와 같은 느슨하게 수여된다. 으로 알려진 Itamae 일본으로 변환되는”앞에 보드는”머리,초밥 요리사가 궁극적으로 하나가 앞에는 도마,생산에 대한 책임의 모든다. 일본에서 Itamae 도에서 엔터테인먼트 담당 시설뿐만 아니라 계산 최종 법안에서는 전통적인 초밥 레스토랑입니다.

는 데 필요한 기술을

초밥 요구 전문가 칼하는 기술을 절단하고 깨끗한 각 물고기에 적절한 방법으로. 또한 그것을 만드는 것을 포함한 완벽하게 형성되 떡으로 적절한 균형의 쌀 식초를 보완하기되고 제공됩니다. 쌀 제조법은 사실 스시 레스토랑 사이에 밀접하게 보호 된 비밀입니다. 밥의 일관성과 형태가 초밥의 전반적인 맛에 결정적이기 때문에 이것은 진정한 정밀 기술입니다. 마지막으로,어떤 재료가 함께 잘 작동하는지 아는 것은 성공적인 스시 요리에 절대적으로 중요합니다.

Itamae 교육

그래서 어떻게 하나의 스시 요리,궁극적으로 노력하고 백 앞치마와 요리사의 모자의 존경 Itamae? 짧은 대답은:절대적인 바닥에서 시작하는 수년간의 훈련입니다. 이 과장으로 일본에서는 기대한다는 것입 시작으로 청소기,결국 졸업하는 밥 제조기,전에 마지막으로 얻는 당신의 견습으로 wakiita(을 의미하는’근처’). 이것은 상당한 이벤트와 이 후에는 학생을 보낼 수 있는 시간 지점에 도달 할 수있는 지배의 자신의 세트를 초밥 칼(으로 알려진 hocho 일본에서). 연습과 훈련에 대한 수년간의 투자는 결국 학생이 충분히 좋다고 판단되면 이타마에가된다는 것을 알게 될 것입니다.

이 모든 것이 조금 너무 심각하게 들리면 실제로 그렇기 때문입니다. 일본에서 스시 요리사가되는 것은 매우 존경 받고 존경받습니다. 이타마에는 재료,칼,고객을 정밀하고 은총과 매력으로 처리해야 한다. 그것은 일본 문화의 존경과 명예에 대한 깊은 감사의 반영입니다.

상승으로 글로벌 인기의 요리 예술 형태로,많은 스시 학교에서 모두 사용할 수 있는 일본고 있습니다. 일부는 빠른 인증 과정 일 뿐이며 다른 일부는 집중적 인 프로그램입니다. 과거에는 최소한의 시간이 될 필요는 Itamae 십 년,그러나 젊은 세대가 점점 더 성장,참을성이 새로운 코스가 등장이 수요에 맞추.

Itamae 로서의 진정한 정당성을 위해 공식적인 등급 시스템조차 존재하는 일본에서는 훈련을 이길 수 없습니다. 공식적인 훈련이 반드시 필요한 것은 아니지만,확실히 무역을 배우는 가장 빠르고 구조화 된 방법입니다. 그러나 결국 초밥학교의 자격증은 수년간 견습생으로서의 직업 훈련에 대한 대체가 아닙니다. 을 유지하는 일본 고대 전통의 스시를 만드는 것은 매우 중요하고,결정을 내가 초밥 요리사해 가볍게 할 수 없습니다!