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사과

재배 apple 중앙 아시아에서 유래 주위에,카자흐스탄,그것의 야생 조상(아 잘 sylvestris)있습니다. 중국 성장의 35%를 세계에 생산하고,우리는 사과가 소개되었으로 유럽의 식민지가 두 번째로 7.5%

있 7500 알려진 종류의 애플,여기에 나열된 것은 사람에서 일반적으로 사용할 수 있는 남쪽 캘리포니아입니다. 거의 모든 재배 태평양 북서부에서,특히 워싱턴 주는 날씨가 추워를 설정하기에 충분한 과일이 제대로.

Braeburn

다양한 먹는 사과 내 생각에,달콤한/타트와 좋은 맛이 복잡합니다. 사진 표본 인”large braeburn”은 일반적으로 직경이 3-1/4 인치 였고 무게는 10 온스였습니다.

카메오

선명하고,중간에 달콤한 애플과 함께 좋은 사과와 맛에 매우 작은 핵심입니다. 샐러드에 탁월합니다. 사진 표본 인”대형 카메오”는 일반적으로 직경이 3-1/4 인치 였고 무게는 9 온스였습니다.

선명한 우주

나는 처음이 애플에서 여기에서 로스앤젤레스에서는 늦게 일 2020. 그것에 의해 개발되었 워싱턴 주립 대학 및 발표에 2019.그것은 매우 선명한 애플,달콤한 상당한 단맛,그리고 아주 좋은 애플의 맛이다. 또한 절단시 갈변에 매우 강합니다. 절단면은 색상의 변화없이 말라 버릴 것입니다.

아이러니하게도 개발자의 주요 목표는 내구성과 유통 기한에 불과했습니다. 사진 표본은 일반적으로 직경 3.3 인치,높이 2.9 인치,무게는 9 온스였습니다. 표본은 로스 앤젤레스(Altadena)의 다민족 시장에서 2020us$0.99/파운드에 구입했습니다.

게 Apple

이들은 공정하게 야생에게 게 사과-참고 긴 줄기와 작은 크기입니다. 가장 큰 것은 1-1/2 온스,1.6 인치 길이 및 1.7 인치 직경 이었지만 대부분은 상당히 작았습니다. 이들은 로스 엔젤스의 아시아 시장에서”달콤한 게 사과”로 판매되었습니다. 그들은 단지 괴로움의 힌트와 함께 온화하게 타트했다.

게 애플라

이들은 게 사과 마케팅 이름이다. 그들은 아주 작지만 일반 국내 사과와 마찬가지로 맛이납니다. 손에서 먹기에는 다소 비싸지 만 샐러드에는 좋은 크기입니다. 사진 표본은 1-1/4 에서 1-3/4 인치 직경까지 다양했으며 무게는 5/8 온스에서 1-1/4 온스 사이였습니다.

Fuji

이 일본 스타일의 애플은 지금 매우 인기있는 여기에서 모두”큰”””작은 크기입니다. 그것은 부드럽고 달콤한 살과 가벼운 사과 맛이 있습니다. 아주 즐거운 간식 사과. 실온에서 보관하거나(더 오래)다른 대부분의 사과 품종보다 장기간 냉장 보관할 수 있습니다. 사진 표본은”큰”크기 였고 일반적으로 직경이 3.9 인치이고 무게는 13-1/2 온스입니다.

Granny Smith

이것은 표준 요리 사과,회사 및 타트입니다. 실온에서 보관하거나(더 오래)다른 대부분의 사과 품종보다 장기간 냉장 보관할 수 있습니다. 사진 표본은”큰”크기 였고 일반적으로 직경 3.6 인치였으며 무게는 10-1/2 온스입니다. “작은”및”레이디”크기도 있습니다.

바다와 함께 녹

좋은 먹는 애플,거의 선명하고,새콤달콤한 좋은 애플의 맛이다. 사진이 표본이었다”큰”크기(back),일반적으로 2.9 인치 직경과 무게 11-1/8 스로”작은”(전면)2.9 인치 직경과 무게 5-3/4 온스입니다..

여성 애플

소형 버전 번호의 사과는 지금”lady”지정하지만,이동할 수 있는 하나 판매하지 않고 추가적인 예선,적어도 주위에 여기에. 그들은 확고하고 신랄하지만 할머니 스미스(“레이디”버전도 있음)만큼 신랄하지는 않습니다. 사진 표본은 일반적으로 2 개였습니다.직경이 1 인치이고 무게가 2 온스입니다.

피 Apple

이것은 매우 좋은 먹는 애플이지만,또한 잘하는 다양한 요리 방법을 포함하여,밀렵,제빵,과에서 사용진. 그것은 얇은 피부,파삭 파삭 한,육즙,달콤한,그리고 확고한 부드러운 살입니다. 나는 이것을 내가 좋아하는 사과 중 하나라고 생각한다. 이것은 약 3.5 인치 직경과 9.5 온스까지 중간 크기의 사과입니다.

피 애플 독일에서 개발되었 1970 년대에,그것은 독일에서 판매되는 2004 년까지 성장하는 때 권리를 구매한 의 Stemilt 회사의 워싱턴 주립니다. 아마도 그것은 때까지 저장한 후에는 크리스마스와 그러한가에서 그들을 월 2019 여기에서 로스앤젤레스,낮은 2019US$0.79/니다.

붉은 맛있는

이었다면 지배적인 애플 매장에서 사용할 수 있는지 재배 태평양 북서부에서 발견하는 사람들이 실제로 원하는 사과와 더욱 애플의 맛이다. 이들은 완벽한 강렬한 붉은 색과 뾰족한 모양으로 쉽게 알아볼 수 있습니다.

기껏해야 그들은 선명하고 육즙이 많고 적당히 달콤하지만 맛이 거의 없습니다. 최악의 경우 그들은 건조하고,페이스트 및 무 향료입니다. 그들은 또한 잘 요리하지 않습니다. 그들은 육체가 변색되고 약간 반투명 할 때 동결 손상의 대상이됩니다. 사진 표본은 일반적으로 2.9 인치 직경이었고 무게는 6-5/8 온스였습니다.이 크기는”작은”크기입니다. 큰 것들은 직경이 약 3-1/4 인치이고 무게는 약 10 온스입니다.

스파르타 사과

이 중간 크기의 애플입니다 아주 좋은 일반적인 목적의 다양합니다. 그것은 좋은 맛과 단맛이 있습니다. 캐나다에서 개발 된이”과학적 번식”으로 인한 최초의 사과 였지만 뭔가 잘못되었습니다. 그것은 매킨토시와 뉴턴 피핀의 십자가가되어야했지만,그 어머니는 옆에서 장난을 치고있었습니다. 최근의 유전자 분석 쇼 관계가 없 뉴턴은 고향을-그리고 아버지는 아직 알 수 없습니다. 글쎄,이것은 북미에있는 인간의 10%에서 20%(인구 통계에 따라 다름)의 경우입니다. 사진 표본은 직경이 약 1.9 인치 였고 무게는 5-3/4 온스였습니다.

배

배 있는 생각 중앙 아시아에서 유래되었지만에서 유럽의 재배를 위해 무언가가 다음과 같은 10,000 년입니다.

배는 껄끄 러운 것이되고 잘 달지 않을 것이기 때문에 나무에 익히는 것이 허용되지 않습니다. 완전히 익은 배는 또한 그래서 부드러운 배송 진짜 문제가 될 것 이다,그들을 상당히 회사를 구입 하 고 카운터에 익히 게. 예외는 나무에 달게하는 아시아 배(얄리 포함)입니다.

d 단주

은 원래 알려진대로 Beurr d’Anjou,이 배가 나왔을 것으로 생각 근처 Anjers,프랑스입니다. d’Anjous 는 완전히 익기 전에 사용할 때 훌륭한 요리 배입니다. 완전히 익은 그들은 간식과 샐러드에 좋습니다. 이 배는 숙성됨에 따라 색이 변하지 않습니다-10 월에서 6 월까지 이용 가능합니다.

아시아 배

이러한 배가 아주 일반적이고 저렴한 시장에서 지금은 그들이 상업적으로 재배 남부 캘리포니아에서 과수원입니다. 여기 한국 식료품 시장에서는 한국에서 배송되고 우수하다고 주장되는 훨씬 더 비싼 것을 구입할 수 있습니다. 이 배는 주스가 종종 고기 매리 네이드,특히 쇠고기의 성분 인 한국에서 특히 인기가 있습니다.

이 배는”Russet”과”Green”의 두 가지 품종 그룹에서 구할 수 있습니다. 사진에서 오른쪽으로 돌진하고”녹색”은 왼쪽에 있습니다. 사진의 러셋은 조금 작지만 그 특징은 아니며,둘 다 1 파운드를 조금 넘을 수 있습니다. 비교를 서양의 배를 이러한 선명하고,거친 육체고 고 물 콘텐츠는 오히려 배의 모양입니다. 그들은 높은 물 함량으로 인해 조리되지 않지만 일반적으로 날 것으로 제공되고 껍질을 벗깁니다. 그들은 또한 소스와 매리 네이드에 감미료로 땅에 사용됩니다. 서양 배와 달리이 배는 나무에 완전히 익습니다. Teh 사진 표본 중 더 큰 것은 직경이 약 3-5/8 인치 였고 가중치가 14-5/8 온스였습니다. 적갈색,성에서,미국에서 구입 한 농산물 스토어에서 로스앤젤레스에서 2015US$0.99/는 파운드,그리고 녹색,중국에서 가져온에서는 아시아 시장은 2015 년을 위한 US$1.39/니다. Russet 는 지금 년의 대부분을 유효하다.

씨 제

이는 가장 일반적으로 사용되는 배 통조림 만들기로 유지하고 처트니와 건조를 위해. 그들은 또한 잘 익었을 때 훌륭한 스낵 배입니다. 이 배는 숙성됨에 따라 녹색에서 밝은 노란색으로 색이 바뀝니다-8 월에서 1 월까지 이용 가능합니다.

Bosc 배

은 원래에서 벨기에 프랑스,이것은 배의 온 단맛이 아주 작은 핵심(I 일반적으로 삼는 씨앗보다 귀찮게 하는 핵심 이). 나는 이것을 잘 먹는 배라고 생각하며 일반적으로 저렴하지만 일부는 더 부드럽고 단맛이 나는 배를 선호 할 수 있습니다.

Bosc 배는 여전히 매우 확고하면서 달콤하고 먹을 준비가된다는 점에서 특이합니다. 줄기 끝에서 엄지 손가락 압력에주는 일부를 찾아 성숙을 확인하십시오. 육체가 확고하고 향기롭기 때문에 이것은 훌륭한 요리 배로 간주됩니다. 사진이 표본이었다 일반적으로 2-5/8 인치 직경,4 인치 무게 6-1/2 스,하지만 그들은 할 큰 이들 표시 PLU4026″작은 Bosc”. 이 배는 9 월에서 4 월까지 숙성 될 때 색이 변하지 않습니다. Agyle 의 사진은 공개 도메인에 기여했습니다.

Comice

공식적으로 Doyenné du Comice,이 훌륭한 사막 배입니다. 육즙이 많고 달콤하며 치즈와 잘 어울립니다. 그것은에서 유래 앙제,프랑스에서 1800 년대 중반은 주로 녹지만,빨강 버전을 발견되었습 Medford Oregon 사이 1960 년대와 1970. Comice 는 미국 생산의 1%만 차지합니다. 9 월에서 2 월까지 이용 가능합니다. Agyle(cropped)의 사진은 공개 도메인에 기여했습니다.

Forella 배

이러한 작은 배에서 유래는 독일과 이름을 의미한다”송어는”위해 주어진 주근깨 같은 사람들의 물고기입니다. 그들은 한정 생산에서 태평양 북서부에서 사용할 수 있지만 일부 남부 캘리포니아 생산 시장할 때에 시즌 하지만 그들은 오히려 높은 가격에 대한 2010US$1.99 파운드당하는 동안,정기 배는 판매를 위해$0.79per pound.

그들은 붉은 홍당무와 주근깨로 녹색을 시작합니다. 빨간색은 머물러 있지만 녹색의 배경은 익었을 때 노란색으로 변합니다. 녹색,육체는 많은 맛없이 매우 단단합니다. 사진 표본은 일반적으로 직경이 2.2 인치 였고 무게는 3-3/8 온스였습니다. 9 월부터 2 월까지 이용 가능합니다.

빨간 배

“빨간 배”참조할 수 있는 붉은 피부의 종류는 다수의 배는 일반적으로 나타나 녹색 또는 노란색이다. 사진 표본은 빨간 D’Anjou 배입니다. 시장에서 아직 보지 못했지만 빨간 바틀릿이 존재합니다. 아주 화려한 붉은 색이며,디부 안주보다 목이 더 많습니다. Comice 의 빨간색 버전은 오레곤에서 발견되었지만 남부 캘리포니아 시장에서는 아직 흔하지 않습니다.

Seckel 배

이것은 가장 작은의 모든 상업적인 배 및한의 달콤한 모든 배습니다. 그것은 1800 년대 필라델피아 근처에서 발견되었으며,조상은 알려지지 않았습니다. 이 배는 녹색이며 때로는 익을 때 황색을 띠고 종종 짙은 붉은 홍당무를 띠며 경우에 따라 배 전체를 덮을 수 있습니다. 단단한 것들은 압력에 약간 항복 할 때까지 실온에서 숙성되어야합니다. 사진 표본은 직경 2 인치 바로 아래에 있었고 무게는 각각 2-1/2 온스였으며 최대 색상 범위를 위해 선택되었습니다. 9 월에서 2 월까지 이용 가능합니다.

Tosca 배

이 배는 최근에 개발한 크로스 사이에 Coscia 및 씨 제(윌리엄스 bon Cretien)에서 이탈리아입니다. 그것은 현재 워싱턴 주에서 재배되고 있으며,대부분 유기농이며,그 주에서 숙성 된 최초의 배입니다. 살은 매우 미세한 낟알로 선명하고 가볍게 달콤합니다. 사진 표본 중 가장 큰 것은 직경 2.5 인치,3 개였습니다.5 인치 길이와 무게는 5-5/8 온스입니다. 에서 가장 작은 배치 2.1 인치 직경,2.5 인치 무게 2-7/8 온스입니다. 8 월 말에 사용할 수있게되었지만 사진 표본은 9 월 말에 로스 앤젤레스에서 구입했습니다.

Yali 배

이 배는 것이 실험을 얼마나 많은 열매될 수 있는 물고 아직도 선명한 육체. 이 중 하나를 먹는 것은 실제로 마시는 대신 물 한 잔을 먹는 것과 같습니다. 육체는,그러나,선명 하 고 그들은 적당히 달콤한. 아시아 배와 달리 그들은 배 모양이 더 많지만 아시아 배와 같으며 서양 배와 달리이 배는 나무에 완전히 익습니다. 그들은 중국에서 인기있는 작물이며 날 것으로 제공됩니다. 사진이 표본들에 대한 3-1/8 인치 직경과 가중에 대해 8-5/8 온스에서 구입 한 농산물 스토어에서 로스앤젤레스에서 2015US$0.69/는 파운드,중국에서 수입. 그들은 늦은 가을과 초겨울에 이용 가능합니다.

비파

에서 발생하는 남동쪽 중국,loquats 수행되었는 일본에서는 고대하고 철저하게 귀화가 열매는 매우 인기가 있습니다. 비파는 이제 전 세계적으로 아열대 지역에서 자라고 있으며,과일과 장식용으로 재배됩니다.

이 과일에는 1~5 개의 큰 반짝이는 씨앗이 들어 있습니다. 씨앗은 약간의 독성과 시안하지만 일본에서는 이러한 맛을 사용한 형태의 술과 함께 있기를 살구(도와 엮여 시안화물).비파 과일은 신선하게 먹고 잼,젤리 및 처트니로 만들어지며 때로는 가벼운 시럽으로 끓여서 제공됩니다. 그들은 또한 과일 포도주로 만들어지며 중국에서는 비파 시럽이 의약 적으로 사용됩니다.

내 집 옆의 자원 봉사자 나무에서 자라는 사진 표본은 일반적으로 직경 1.4 인치,길이 1.6 인치입니다. 원산지가 알려지지 않은 자원 봉사자 나무는 빠르게 커지고 과일이 다작으로 자랐습니다. 내가 보육원에서 구입 한 나무는 작게 남아 있으며 40 세가 넘을 때까지 거의 열매를 맺지 않았습니다. 비파는 가을에 꽃이 피고 5 월에 익은 과일이 나타납니다.

멜로

원래 아마에서 코카서스 지역의 이 과일 같은 울퉁불퉁 옐로우 애플입니다. 원료 먹을 육체는 매체는 달콤하고 perfumy 그러나 거친과보다 더 많은 건,그래서 그것은 거의 항상 사용 조리합니다. 고대부터 날 것으로 먹었던 달콤한 품종이 있지만 북미에서는 사용할 수 없습니다.

마르 멜로는 아마도 사과 이전에 선사 시대부터 재배되었습니다. 사실 파리가 아프로디테에게 준”사과”는 실제로 나중에 잘못 번역 된 마르 멜로였습니다. 실제로 고대 전설에서 대부분의”사과”는 마르 멜로의 오역입니다.

고객께서는 조림,으로 수행되었다 로마 시대에,그것은으로 만들어 잼과 젤리,그리고 자주 사용하여 개선의 맛을 사과와 애플 파이가 있습니다. 긴 요리로 마르 멜로 살은 빨갛게됩니다.

세균성 마름병 문제 때문에 마르 멜로는 북미에서 거의 재배되지 않습니다. 여기 판매용 대부분은 아르헨티나에서 수입됩니다. 사진 표본은 3.4 인치 직경이었고 무게는 10-1/4 온스였습니다.

기타 배 과일

Medlar

이 오히려 이상한 과일 재배하고있는 유럽에서의 시간 이후 고대 그리스에서 가져온 아제르바이잔 약 700BCE. 열매는 작고 직경 0.8~1.2 인치입니다. 에서 멀리 남쪽으로는 유럽의 이 과일을 익히고 먹을 수 있습니다 오른쪽에 트리를,그러나 북부에서는 기후 상황은 아주 다른 열매 남아 있고,하산성에서 높은 쓴 tannins.식용이 되려면 과일을”bletted”해야합니다. 이것은 과일이 나무에 얼어 붙은 경우 가장 빠르지 만 잠시 후에 저장에서 일어날 것입니다. 과일의 피부가 된 브라운과 주름-펄프 갈색으로 변하고 부드러운 달콤하고 먹,종류의 애플과 같은 소스입니다. 그것은 피부에서 바로 숟가락 수 있습니다. 대부분의 사람들에게 그것은 썩은 것처럼 보일 것입니다. 앤드류 던에 의해 사진 라이센스 크리에이티브 커먼즈 저작자 표시-동일 조건 변경 허락 2.0 일반에 따라 배포.

캘리포니아 홀리

이 나무로 성장,15 피트,네이티브 캘리포니아의 해안 요새에서 Bragg 으로 바하 캘리포니아,멕시코,그리고 있는 스트립 중심에서 계곡입니다. 그것은 작은 크기(약 0.4 인치 직경)때문에 열매라고 불리는 빨간 포메의 풍부한 생산자입니다. 이들은 식용이며 젤리로 만들 수 있습니다.

그들은 해안 인디언들에게 중요한 음식이었습니다. 일부는 먹게 신선하고,그들은 생각하는 경향이 신고 수렴하고도 사용되었으로 물을 주스를 만들지만,대부분의 건조에서 나중에 사용하기 위해 죽고 팬케이크. 당신이 이상하고 싶지 않아 할 일들이 원하기 때문에,그들의 작은 금액을 포함 시안화물은 제거하여 건조 및/또는 요리입니다. 라이센스 크리에이티브 커먼즈 저작자 표시-동일 조건 변경 허락 2.0 일반에 따라 배포 docentjoyce 에 의해 사진.

Serviceberry

A.anifolia 은 나무나 작은 나무를 대 26 피트 높습니다. 그것은 서부 캐나다의 대부분에 기본 알래스카에 그냥 조금입니다. 그것은 또한 캘리포니아로 조금 아래로 북서쪽 주에서 발견되며 북쪽과 사우스 다코타에서 흔히 볼 수 있습니다. 그것은 직경 0.6 인치까지 식용 보라색 열매를 맺고 상업적으로 수확 된 유일한 아멜란치아입니다. 열매는 관련이없는 블루 베리처럼 많이 보이고 씨앗에서 아몬드 맛의 힌트와 함께 그들처럼 조금 맛이납니다. 현지에서 열매는 신선하게 먹거나 파이와 잼으로 만듭니다.에이. lamarckii 는 북미 출신이지만 유럽에서 널리 심어 져 귀화되었으며 대부분 장식용이지만 과일 용으로도 사용됩니다. 그것은 북아메리카의 야생에서 발견되지 않기 때문에 아마도 잡종 일 것입니다. 대부분의 다른 Amelanchier 종도 마찬가지로 식용입니다. 라이센스 크리에이티브 커먼즈 저작자 표시-ShareAlike3.0Unported,저작자 표시에 따라 배포 영어 위키 백과에서 Meggar 에 의해 사진.

Chokeberries/아로니아

이러한 관목,성장하는 13 일 발는 북아메리카 동부지만,적어도 하나의 종의 귀화에서 유럽입니다. 그들은 보라색 검은 색과 빨간색의 자연 하이브리드와 함께 세 가지 색상으로 제공됩니다. 그들은 직경 0.4 인치까지 작은 크기 때문에 열매라고 불리는 폼을 생산합니다. 리투아니아에서는 와인을 만드는 데 사용되며 폴란드에서는 허브 티를 만들기 위해 다른 재료와 혼합됩니다. 그들은 또한 빵으로 구워지는 뿐만 아니라 음료 및 요구르트에 있는 풍미 그리고 색깔을 위해 이용됩니다. Chokeberries 는 돌 과일 인 Chokecherries(Prunus virginiana)와 혼동되어서는 안됩니다.

블랙 쵸크한 매우 높은 항산화 콘텐츠를 포함하여 폴리페놀과 특히 안토시아닌,하나의 최고의 과일이다. 따라서 기업가들은 북미 지역에서 수익성있는”건강 의식”시장을 목표로하는”수퍼 프루트”로 지정했습니다. 현재 인간에 대한 실제 이익은 추측 적이지만 연구가 진행되고 있습니다. 라이센스 크리에이티브 커먼즈 저작자 표시-동일 조건 변경 허락 2.5 일반에 따라 배포 아브라하미에 의해 사진.

호손/Thornapples

산사 호손은 기본 온화한 지역의 유럽,아시아 및 북아메리카. Rhaphiolepis 호손는 따뜻한 아열대의 지역 아시아,특히 중국,일본,한국,북부의 태국,베트남입니다. 이 속에는 자신의 호손/Thornapple 페이지가 있습니다.

로완

이 나무로 성장하 49 발민의 대부분은 유럽(제외한 대부분 남부),카프카스,시베리아와 북아프리카.열매는 약 0.4 인치 직경의 포메의 큰 클러스터에서 태어납니다. 신선한 마 열매는 일반적으로 쓰지만,만들 수 있습니다 맛있는 요리에 의해 설탕에 절인 과일에나로 만들어 잼,젤리,주스 또는 포도주 또는 리큐어. 최근 몇 가지 비 쓰라린 품종이 발견되었는데,이는이 나무의 유용성을 높이기 위해 서 있습니다. 잎은 Myrica gale 과 오크 나무 껍질과 함께 발효되어 허브 맥주를 생산합니다. 라이센스 크리에이티브 커먼즈 저작자 표시-동일 조건 변경 허락 3.0Unported 에 따라 배포 Genet 에 의해 사진.