Tørking oregano Er en fin måte å bevare smaken og holde den klar til bruk når som helst. Det er også en god måte å håndtere problemer knyttet til overflod i plantens toppsesong.

Oregano er en favoritt urt blant mange hjem kokker og kokker over hele verden. Det er også en av de enkle urter å tørke og lagre i lange perioder, spesielt siden det virkelig beholder sin fantastiske duft og smak.

det er forskjellige måter å tørke oregano på, selv om de mest populære er lufttørking, soltørking, ovnstørking og bruk av en dehydrator for mat.

Før du begynner å tørke oregano, må du høste den.

LÆR MER: Hvordan Høste Oregano-En Komplett Guide

Vanligste Metoder For Tørking Oregano Hjemme

Tradisjonell lufttørking metode

Denne metoden, mens tradisjonell og blitt brukt over hele verden i århundrer, er ikke det beste alternativet. Det kan imidlertid gi noen fine resultater med svært lite utstyr eller innsats. Denne metoden kan fungere ganske bra når det gjøres på tørre, varme dager på steder med svært lav luftfuktighet.

lufttørking gir bedre resultater med solide urter som rosmarin og timian. Dette er ikke så med ømme blader.

Ømme urter har høy risiko for å ha dårlig smak og farge når de tørkes. Disse har også en høy sjanse for å huse sopp og mugg vekst under tørkeprosessen. Tross alt inneholder bladene store mengder fuktighet.

for å unngå disse problemene med oregano, plassere bunter av ferske oregano sprigs inne i en papirpose så lufttørke. Posene bidrar til å holde bladene fra å bli fullt utsatt for mugg og mugg. Det holder også bladene skjermet mot støv. Videre beskytter posen bladene fra den misfargende effekten av direkte eksponering for lys.Oregano-bladene tørkes vanligvis mens de fortsatt er på stammen—men når bladene tørker, faller de av fra stammen. Dette er en annen grunn til at bruk av papirposer er en god ting. Innendørs tørking gir bedre tørkede urter. Urter beholde en god del av den opprinnelige fargen og smaken.

Trinn til lufttørking oregano:

• Samle oregano sprigs om morgenen akkurat når solen har tørket duggen.
• Ordne kvistene i en løs bunt bundet sikkert sammen med garn eller gummibånd.
• Legg buntene i en brun papirpose. Det skal være stort nok til å gi rom for god luftcirkulasjon inne i posen.
• Punch eller rive hull over sidene av papirposen for å tillate luft å strømme inn og ut.
• Heng papirposen opp ned.
• posene kan lufttørke inne i et rom eller på verandaen. Den kan også plasseres i et solrikt område.

Oregano blader tar vanligvis rundt to uker å tørke helt ut. Dette avhenger av fuktighet og varme under prosessen.

Ovn-tørking oregano

dette er en rask metode som fungerer for de som ikke har mye tid til å vente eller bruke på tørking av urter. Dette er også en god metode for tørking av individuelle blader.

for ovnstørkingsmetoden blir bladene skilt fra stilkene før tørking. De tørkede bladene er flate, med det meste av den opprinnelige fargen og smaken intakt. Dette er bra for urter som oregano.

Trinn til ovn-tørr oregano

• Legg pergamentpapir på et metallbakeplate. Dette vil holde metallet fra å reagere og misfarge bladene.
• Vask og klapp tørr oregano blader. Ordne i et enkelt lag på pergamentpapiret. Sett litt plass mellom bladene.
• Legg et annet pergamentpapir over dette første laget.
• Gjenta arrangering av oreganoblader på dette 2. arket.
• Fortsett til 5 lag maksimum er opprettet.
• Plasser i en forvarmet 200-graders fahrenheit ovn.
• la ovnsdøren være litt åpen slik at luften kan sirkulere. Ellers kan bladene bli brent. For mye varme kan også føre til tap av smak.
• La bladene stå i ovnen i 10 til 15 minutter. Hvert 5. minutt, rør eller flip bladene for jevn tørking.
• etter 10-15 minutter, slå av varmen, men la oreganoen stå i ovnen til den er helt avkjølt.
• Fjern fra ovnen.

ovnstemperaturen kan være lavere. Det vil ta lang tid før bladene tørker helt. Varmen fra gass pilot lys kan være nok for tørking, men det vil ta ca 24 timer eller så.

for ovntørking, velg flate blader av samme størrelse. Blader av forskjellige størrelser tørker opp til forskjellige priser. Dette kan resultere i brent små blader og feil tørket store seg.

Tørking oregano i mikrobølgeovn

dette er den raskeste måten å tørke oregano på. Mikrobølgetørking er også bra for ømme urter som basilikum og mynte.

Trinn

• Legg 2 lag med kjøkken-eller papirhåndklær på en mikrobølgesikker tallerken. Ikke bruk resirkulerte papirhåndklær fordi disse kan ha fine metallfragmenter. Metallfragmentene kan bue og ta fyr under mikrobølgeprosessen.
• Fjern bladene fra stilkene.
• Ordne bladene i et enkelt lag på papirhåndkleet.
• Dekk bladene med et annet lag med rene kjøkkenhåndklær eller papirhåndklær.
• Mikrobølgeovn bladene på høy effekt i 1 minutt.
• Fortsett mikrobølgeovnen i 20 sekunders utbrudd.
• Sjekk bladene mellom mikrobølgesyklusene for å se om de er helt tørre. Bøy bladene. Hvis de lett smuldrer, blir bladene ferdige.

Tørking oregano i mat dehydrator

Dette er den beste metoden for tørking oregano. Det er den raskeste og enkleste måten å få de beste kvalitet tørket urter. Selv de mest fuktighetsrike urter tørker raskt og jevnt, med mye av sin opprinnelige smak og farge intakt.

LES OGSÅ: Hvilken Mat Dehydrator Er Riktig for deg

Trinn

• Vask og tørk oregano bladene.
• Ordne bladene på dehydrator skuffen, enkelt lag med litt plass i mellom.
• Ordne skuffene i dehydratoren slik at det blir god luftcirkulasjon mellom skuffene og mellom bladene.
• Sett dehydratoren på laveste innstilling. Den foreslåtte temperaturen er mellom 95 grader Fahrenheit og 115 grader Fahrenheit. Det vil vanligvis ta rundt 4 timer, avhengig av antall blader for å tørke og fuktighet.
• Sjekk urter med jevne mellomrom. Bruk kortest mulig tidsinnstilling på dehydratoren. Hvis ennå ikke tørr, sett på bursts av dehydrating syklus og sjekk mellom sykluser.

Hvordan Lagre Tørket Oregano

Uansett hvilken metode som ble brukt ved tørking av oregano, må den lagres riktig. Sjekk om bladene er helt tørre, uten fuktighet i dem. Fuktighet vil føre til at de tørkede bladene har mugg og sopp.bladene er tørre når de faller av stilkene hvis lufttørking, lett gli av og smuldre fra stammen når ovnen-tørking, eller sprø og lett smuldre når mikrobølgeovn-tørking eller dehydrating.

de tørkede bladene kan lagres hele, grovt smuldret eller pulverisert. For pulverisert tørket urter, en mørtel og pestle eller en krydderkvern fungerer bra. For å få enda finere pulver, pass pulverisert oregano gjennom en fin sil.

smaken kan forsvinne over tid. En lufttett beholder kan bidra til å bevare smaken i lengre perioder. Tørket løv lagret hele også beholde smaken lenger enn pulverisert tørket oregano blader.

Hele blader kan lett knuses eller pulveriseres rett før du bruker for å frigjøre flere smaker. Derfor kan det være bedre å lagre de tørkede bladene hele.

enten hel, smuldret eller pulverisert, tørket oregano må lagres i en lufttett beholder. Beholderen skal på et kjølig sted og vekk fra direkte sollys og varmekilder. Varme og sollys kan påvirke både smak og farge.

noen siste tips for best resultat

enhver del av urten kan brukes til tørking. Bladene er mest brukt fordi det er her det meste av smaken er inneholdt, spesielt i oregano.

Tørking får smaken til å fordampe med oljer og vann i bladene, selv med den beste tørkemetoden. Derfor er det sterkt anbefalt å velge de beste bladene for å få den beste smaken.

de mest smakfulle oreganobladene høstes like før de første knoppene begynner å åpne. Etter blomstring mister bladene raskt smak. Den beste tiden å høste er om morgenen, rett etter at morgenduggene har fordampet. Å samle våte blader betyr i hovedsak å legge til mer fuktighet som kan påvirke tørkeresultatene negativt.

Vask bladene og tørk godt. Tørk med kjøkken eller papirhåndklær, men ikke gni. Rubbing blåser bladene og forårsaker mer smak å gå tapt under tørkeprosessen.

her er det siste tipset—velg aldri blader med deformiteter eller flekker. Deformerte blader har ikke den beste smaken. Spots kan havne sopp, mugg eller angrep. Disse kan føre til at tørkede urter blir moldy under lagring.