Fra første øyekast Ser Sushi Wasabi ut som det siste stedet på Jorden for å finne uten tvil den beste sushi I OC. Det er skjult i et nedslitt lite strip kjøpesenter, ved siden av en 7-11 og En Pep Boys. Selv navnet på restauranten høres ut som dårlig, rabatt sushi (beklager Katsu-san, men det gjør det virkelig!). Når du er inne, er det ikke det vakreste stedet-sparsomt innredet , men rent og upretensiøst. Det er tydelig en familieeid operasjon Med Katsu bak disken, hans kone serverer dobbel rolle som vertinne/servitør og 1 eller 2 busboys for å rydde retter og sette bord. Husk, du går dit for maten, ikke atmosfæren.Vi har vært der mange ganger siden vi oppdaget stedet i 2004, og selv om det regnes som omakase-stil, kan du spise hva du vil hvis du ikke vil følge kurset, som ærlig ikke endrer seg så mye (utvalget av fisk endres litt, avhengig av sesong og tilgjengelighet). det første kurset er alltid alabacore tunfisk sashimi drizzled i en hjemmelaget ponzu saus. Han jobber deg gjennom ulike nigiri og thows i østers, uni, krydret tunfisk hånd ruller, kamskjell og krabbe hånd ruller i miksen til du ikke kan spise noe mer. Før du serverer et element, gir han alltid en kort beskrivelse av hva du spiser (fersk toro Fra Japan eller kveite fra Hawaii, for eksempel).
den absolutte favoritt blant faste er krabbe hånd ruller. Jeg spiser alltid minst 2 hver gang jeg er der. Det ser så enkelt og unremarkable fra første øyekast, men det smaker som ingenting annet i denne verden. Jeg er faktisk ikke en stor fan av krabbe, men disse er bare noe annet!Vi har aldri hatt et dårlig måltid der, og for det meste, uansett hva du vil spise, vil han ha. For første tidtakere er det et tegn som tydelig merker at restauranten ikke serverer noe annet enn sushi-ingen knasefulle ruller, ingen fancy dynamittruller, ingen tempura…bare sushi, sashimi og håndruller (det eneste unntaket ville være bakt kamskjellskål – som er den minst spennende parabolen for meg…men det er også fordi jeg ikke er glad i kamskjell, så min mening er partisk).
vi pleier å gå midt i uken fordi stedet er ganske liten (ca 3 bord på 4 og sushi bar holder kanskje 8-10 personer maks). Restauranten er ofte pakket i helgen Og Katsu-san stenger ganske tidlig (jeg tror rundt 8:30 PM) fordi han må stå opp tidlig om morgenen for å kjøpe sitt daglige utvalg av sjømat PÅ La Fish Market. Jeg tror restauranten er stengt på mandager. når det gjelder pris, tror jeg ikke vi noen gang har betalt mindre enn $100 for to, men du vil snart finne ut at kostnaden er godt berettiget (det gjør meg lurer på hvor mye mer han ville belaste hvis han flyttet sin restaurant Til Newport Beach!!).
Bottom Line – hvis du liker sushi, VIL DU ELSKE Sushi Wasabi.