Etter en ketogen diett betyr at du må holde et øye med mat valg.

for å holde seg i ketose; å se hvor mange gram karbohydrater du bruker er viktig. Men det er mer til historien enn makronæringsstoffer alene.høy-fett keto-vennlig måltid planer kan ofte inkludere noen mistenkelige mat valg. Derfor er det alltid viktig å se på matvalgene dine, og avgjøre om et produkt faktisk er keto.

Osteprodukter kjøre gamut fra høy-fett (Parmigiano Reggiano) og høy kvalitet til høy-carb og lav kvalitet (Amerikansk ost). Men hva med cottage cheese, passer den inn i et sunt keto diett?

Hva Er Cottage Cheese?

Høstost ble først populær i dagene med fettfattig slanking. Hvis du kjøper skummet melk versjon, ender du opp med en ganske lav-fett, høy protein snack. Men dagene med fettfattig slanking er over-takk gud.

Så hvor forlater dette cottage cheese?

la oss begynne med å snakke om hva cottage cheese er.

The Cottage Cheese Story

det ryktes at cottage cheese har eksistert i tusenvis av år, dating tilbake Til Egyptiske tider.

den første dokumentasjonen av «cottage cheese» var imidlertid i 1831 hvor den fikk sitt offisielle navn. Osten ble laget i hytter og landsteder, ved hjelp av leftover melk produkt fra smør gjør.

Høstost er en frisk, mild ost med en litt sur smak som kan ha enten store eller små ostemasse. Det er laget ved å tilsette en syre til pasteurisert melk, noe som får melkefaststoffene til å skille seg fra vasselen.

vanligvis er syrer som brukes enten eddik eller en bakteriekultur som produserer melkesyre.

etter at ostemassen er dannet, er det tillatt å tømme gjenværende myse, og til slutt presses for å fjerne gjenværende fuktighet.

Hvor mange Karbohydrater er I Cottage Cheese?

avhengig av hvilken type hytteost du kjøper, kan karbontellingen variere ganske mye. Det samme gjelder for mengden protein.

Det er derfor det er viktig å kjøpe full-fett cottage cheese og være skeptisk til skummet melk versjoner.

for eksempel; en servering av full-fett cottage cheese inneholder:

• Kalorier: 120
• Fett: 6 gram
• Protein:14 gram
• Karbohydrat: 3 gram

mens en servering av skummet melk cottage cheese inneholder:

• Kalorier: 90
• Fett: 2,5 gram
• protein: 11 gram
• karbohydrat: 6 gram

som du kan se, inneholder skummet melk versjonen to ganger mengden netto karbohydrater, med mer enn halvparten av fettet. den fete versjonen er imidlertid lastet med protein og fett, ideelt for å holde blodsukkeret innenfor rekkevidde.

Helsemessige Fordeler Av Cottage Cheese

La Oss ta en titt på helsemessige fordeler vs fallgruver.

Protein

Hytteost er en god kilde til protein. Med 14 gram per porsjon i en full-fett versjon, gjør det en god matbit. fordelene med å få nok protein i kostholdet ditt går langt utover å treffe dine ideelle » makroforhold.»Forskning viser at når du spiser en diett rik på protein, kan det:

• Øk din generelle matthet (som betyr at du spiser mindre)
• Forbedre kaloriforbrenningen din (protein tar mye energi for å bryte ned)
• Positivt påvirke kroppssammensetningen Din (mer muskel, mindre fett)
• Redusert energieffektivitet (du vil ikke raskt gjenvinne fettmasse)

Rik Kilde Til Vitamin B-12

Vitamin B-12 er viktig for riktig dannelse av røde blodlegemer, SAMT DNA-syntese. Kanskje enda viktigere er dens rolle i metabolismen av homocystein. Forhøyede nivåer av homocystein er forbundet med blodpropp, redusert vaskulær tone i blodårene og skade på frie radikaler på cellemembraner. Alle som er faktorer som kan øke risikoen for hjertesykdom.et overskudd av homocystein har også vært knyttet til nevrologiske sykdommer som demens og Alzheimers. Det antas at homocystein kan påvirke funksjonen til nevrotransmittere negativt, noe som fører til kognitiv tilbakegang.

Fosfor

et annet næringsstoff som cottage cheese er full av er fosfor. Dette mineralet spiller en viktig rolle i helsen til beinene dine, og en kopp hytteost inneholder 47% AV RDA.

sammen med kalsium utgjør fosfor en betydelig del av beinstrukturen som kalles hydroksyapatitt. Hydroxyapatitt skaper hardhet og stivhet i beinene dine og utgjør omtrent 70% av beinstrukturen din.

Fosfor er også viktig for balansen mellom surhet i kroppen din. Det fungerer som en av dine store buffere, opprettholde syre-base homeostase.

for at kroppen din skal fungere ordentlig, må cellene dine og ekstracellulær matrise ha en ideell pH. Syre-base homeostase er avgjørende for helsen til hver celle i kroppen din.

hvis det ikke var nok, fosfolipider, (en type fettsyre som inneholder en fosfatgruppe), er avgjørende for strukturen og funksjonen til cellemembranene dine.

Kalsium

Høstost inneholder 19% av rda av kalsium i bare en kopp. Kalsium er det rikeste mineralet i kroppen din. Dens funksjoner er så brede at et helt innlegg kan skrives på det. Men her er bare noen få:

• Sammentrekning og utvidelse av blodårene
• hormonsekresjon
• Signalering i cellene
• Muskelfunksjon
• Nerveoverføring
• Benstruktur

Kalsiuminntak er også knyttet til redusert kroppsvekt og forebygging av fedme. En dyrestudie fant at lavt kalsiumdiett hindrer vekttap, mens dietter høyt i kalsium markant akselerert fett tap.

CLA (Konjugert Linolsyre)

En av meieriene best bevarte hemmeligheter er DENS CLA innhold.

hvis du er heldig nok til å finne cottage cheese laget av gressmatet melkekyr, så får DU et løft AV CLA. Faktisk har kyr som har lov til å streife rundt og mate på gress, opptil 500% MER CLA enn ikke-gressmatte kyr.

Så hva ER CLA, og hva gjør DET for deg?

CLA er en type fettsyre.

helsemessige fordeler forbundet med CLA inkluderer et bredt spekter av fysiologiske funksjoner. Forskning viser at den har anti-kreftfremkallende aktivitet, anti-diabetisk aktivitet (bidrar til å kontrollere blodsukkeret), og kan hjelpe med vektreduksjon.

i tillegg kan det også bidra til å senke blodtrykket. Ikke dårlig for en fettsyre.

Potensielle Fallgruver Av Hytteost

som du kan se, tilbyr cottage cheese en rekke helsemessige fordeler. Imidlertid kommer disse helsemessige fordelene med noen advarsler.

Laktoseintoleranse

Noen mennesker mangler tilstrekkelige mengder av enzymet laktase, som ligger i tynntarmen. Laktase er ansvarlig for å bryte ned laktose, sukkeret til stede i meieri.

når laktase er knappe, kan ufordøyd laktose passere fra tynntarmen inn i tykktarmen. Her vil bakterier i tykktarmen bryte ned laktosen og skape gass og væske. Dette overflødig væske og gass skape symptomer forbundet med laktoseintoleranse som:

• Oppblåsthet
• Diare
• Gass
• Kvalme
• Magesmerter
• Magen growling
• Oppkast

Laktoseintoleranse kan oppstå på grunn av genetiske faktorer, for tidlig fødsel, aldring, og skade på tynntarmen.

på grunn av laktoseinnholdet i hytteost, hvis du har laktoseintoleranse eller mistenker, er det følsomhet for meieri, bør du unngå hytteost.

Kaseinallergi

en kaseinallergi skiller seg fra laktoseintoleranse ved at immunsystemet ditt blir involvert, i motsetning til fordøyelsesenzymer. Kasein allergier påvirker vanligvis yngre barn og babyer og løser ofte når du er fem år gammel. en kaseinallergi oppstår når immunsystemet ditt feiler kasein for et fremmed stoff og prøver å bekjempe det.

Symptomer på kaseinallergi inkluderer:

• Utslett
• Tungpustethet
• Pusteproblemer
• Malabsorpsjon
• Oppkast
• Anafylaksi

med allergi, du vanligvis arbeider med proteiner i motsetning til karbohydrater. Mens følsomhet for karbohydrater som laktose kan være svært ubehagelig, kan allergier faktisk være livstruende.

du vet sannsynligvis allerede om du har en allergi mot kasein, men hvis du unngår cottage cheese er et must.

Meieri Av Lav Kvalitet

når det gjelder forbruk av animalske produkter, er kvalitet avgjørende. Mange melkebønder vil mate sine kyr hormoner og antibiotika for å øke veksten av kyr og hindre smitte. Publisert forskning støtter det faktum at tilsatte hormoner, som østrogen, i kumelk kan føre til en rekke forskjellige typer kreft. Men melkebønder har fortsatt lov til å legge til dem.

og hvis det ikke var ille nok, laster de også opp dyrene med antibiotika. Dette kan hjelpe dyrene å bekjempe infeksjon (hvorfor ikke bare gi dem flere sanitære steder å bo?), men det kan slå skadelig for helsen til tarmen. i tillegg viser forskning at økt forbruk av antibiotika gjennom animalske produkter fører til antibiotikaresistens hos mennesker. Det betyr at i tilfelle av en alvorlig bakteriell infeksjon, kan legen din ikke være i stand til å behandle den med antibiotika.

Mager Ost

Ikke all hytteost er skapt like. Som du så tidligere i skummet melk til fett sammenligning, kan makronæringsprofilen til hytteost variere mye.

Hold et øye når du handler for lav-fett eller hud-melk versjoner av cottage cheese. Mange, om ikke de fleste, er cottage cheese fortsatt fast på 90-tallet med sin fettfattige ernæringsprofil. Gå alltid for full fett når det er mulig.

Er Cottage Cheese Keto?

så spørsmålet gjenstår, er cottage cheese keto?

svaret er ja, forutsatt at det er laget med fettfattig meieri. Men du vil alltid lese etiketten; noen ganger vil selskaper jazz det opp med frukt eller syltetøy-unngå de.

Er Cottage Cheese «Ren Keto»?

Noen liker å kaste meieriprodukter inn i» dirty keto » kolonnen.i tilfelle du ikke er kjent, er dirty keto i utgangspunktet «convenience keto food». Billige kjøttstykker, hurtigmat restauranter — fettete burgere – alle skitne keto.

hvis du er i keto i lang tid, må skitten keto gå. Å Spise en ren lav-carb diett betyr at du velger mat av høy kvalitet som gressmatet biff, økologiske grønnsaker og frittgående kylling.

Derfor, så lenge cottage cheese du velger er høy kvalitet (organisk når det er mulig), passer den helt i den rene keto-kategorien.

Cottage Cheese Keto Oppskrift Ideer

Cottage cheese er en av de fantastiske ingredienser som kan brukes i en rekke forskjellige måter. Her er noen enkle cottage cheese oppskrifter som du kan spille med.

Keto Cottage Cheese Bowl

Cottage cheese gjør en utmerket bryter ut for gresk yoghurt. Du kan lage en deilig morgen frokost ved å legge til:

• ¾ kopp cottage cheese
• 2 ss nøtter (macadamia nøtter, cashewnøtter, mandler)
• ¼ kopp bær (bjørnebær, blåbær, bringebær)
• Yr av sukkerfritt søtningsmiddel som lakanto lønnesirup

du kan også bytte den opp ved å legge til forskjellige typer nøtter og frø som pekannøtter eller linfrø. Eller, hvis du liker mutter smør du kan legge I Perfekt Keto Mutter Smør Eller mandel smør.

Cottage Cheese Avocado Toast

På den salte siden av frokosten er det lav-carb avokado toast.

start med å riste litt keto 90-sekunders brød.

Legg deretter til:

• 1 spiseskje ghee eller kokosnøttolje
• 1 / 4th av en avokado
• 3 ss cottage cheese
• Salt Og pepper etter smak

selvfølgelig kan du jazz denne oppskriften oss med et utvalg av lavkarbo grønnsaker som du liker.

Cottage Cheese Pannekaker

Cottage cheese gjør disse pannekaker lys, fluffy, og tilfredsstillende. Med noen få enkle ingredienser kan du ha lav-carb pannekaker lastet med protein.

Bland sammen:

• 4 store egg
• 1 kopp cottage cheese
• 1 ss vaniljeekstrakt
• ½ ts stevia eller munk frukt
• 6 ss kokos mel eller mandel mel
• ½ ts natron

når godt kombinert, smør en panne eller skillet med smør eller kokosolje, og hell små grupper av røren på pannen. 3-4 minutter), deretter forsiktig flip (2-3 minutter

Tunfisk Salat med Cottage Cheese

Dette er en fantastisk lunsj alternativ. Du kan legge til litt kale for flere greener, Eller bare kaste sammen:

Tunfisksalat

en boks tunfisk

2 ss majones eller olivenolje

½ cup cottage cheese

Salt Og pepper etter smak

Cottage Cheese gresk Salat

Dette er en morsom ta på din tradisjonelle greske salat, bare ta en bolle og legg til:

• 1 kopp cottage cheese
• ¼ kopp hakket tomat
• ¼ kopp hakket agurk
• 2 ss hakket løk
• 1 ss olivenolje
• Salt og pepper etter smak

denne friske, enkle og tilfredsstillende salaten kan lages som et måltid eller som en lett ettermiddagsmat.

Egg Og Cottage Cheese Frokost Bolle

Egg og cottage cheese? Det kan du vedde på. Kombinasjonen kan ikke være intuitiv, men den friske smaken av cottage cheese parrer faktisk vakkert med noen solsiden opp egg. Alt du trenger er:

• 1-2 solsiden opp egg
• ½ kopp cottage cheese
• saus av valget (chimichurri, pesto, stekt rød pepper)
• Salt og pepper etter smak

Tilsett cottage cheese til en mellomstor bolle, og deretter topp med resten av ingrediensene.

Enkle Snacks

Hytteost er en god proteinkilde for snacking. Her er noen ideer:

• Selleri eller squash dyppet i cottage cheese
• Cottage cheese med bær
• Cottage cheese med proteinpulver (det smaker bedre enn det høres ut)
• Vanlig gammel cottage cheese med salt og pepper
• Cottage cheese med litt hakket selleri og din favoritt salat dressing

Takeaway: Visse Cottage Cheese Er Definitivt Keto

Cottage cheese kan være et flott tillegg til keto diett. Du kan også bruke den til å erstatte noen andre meieri stifter som rømme, kremost og vanlig gresk yoghurt.

Men det er to store advarsler:

Først må du sørge for at meieriet er fullt fett.

For Det Andre, sørg for at det er et produkt av høy kvalitet. Dette betyr at den kommer fra fortrinnsvis økologisk melk, uten hormoner eller antibiotika tilsatt.som alltid, cottage cheese er et annet verktøy for å legge til keto verktøy-belte, og bør ikke helt erstatte andre typer ernæring. Variasjon er alltid nøkkelen.

46 Aksjer