dette innlegget inneholder affiliate linker.jeg vokste opp I Pennsylvania Dutch Country og med det kom lære om Og spise tradisjonell mat laget Av Amish. Mine foreldre eide TO pa nederlandske kokebøker som jeg elsket a se gjennom og vokse opp, jeg egentlig bare gjort trakt kaker fra bokene; Men Pappa ville lage andre oppskrifter derfra som var så deilig. Etter at jeg giftet meg, spurte jeg om jeg kunne få disse kokebøkene og få andre, og svaret mitt var «sikkert», men de ga aldri avkall på eierskap av de ettertraktede bøkene. Det var, til i fjor da de pakket for å flytte til et nytt sted. De ga meg en boks, og da jeg åpnet den, var jeg ekstatisk! Jeg fniste som om jeg var fem år gammel igjen I Julen får Min Chrissy Dukke Fra Santa!

de to pa nederlandske kokebokene er tynne, men holder mange av de tradisjonelle oppskrifter Som Amish er kjent for servering.

jeg bestemte meg for at det var på tide å dele noen av disse oppskriftene med deg, og jeg begynner med en enkel en. Kylling Mais Suppe. Tradisjonell Amish Kylling Mais suppe har Rivels i det, men familien min er ikke glad i dem, så jeg forlot dem ut. Rivels ligner små, tynne dumplings. Du kan også lage noen eggnudler for å legge til suppen når den er ferdig med matlaging.

historien bak denne suppen i sin enkelhet og hjertelighet. Pennsylvania Dutch er et hardt arbeidende folk og En Amish ordtak er, » Dem som jobber hardt, spiser hjertelig.»De er heller ikke sløsing med maten og kan lage et måltid ut av alt og alt. Den opprinnelige oppskriften fra kokeboken er laget på komfyren med en hel kylling cut-up for å lage deilig lager for suppen, men travle timeplaner tillater ikke tid til å gjøre det. Jeg har tilpasset oppskriften på crockpot og den er like deilig som den opprinnelige oppskriften; som jeg har tatt med på slutten av innlegget. Jeg føler meg også forpliktet til å fortelle deg at den tradisjonelle oppskriften ikke har mye i veien for krydder annet enn fra lager, grønnsaker og salt& pepper. Mange Av amish oppskrifter er denne måten med bare krydder å være salt og pepper-det er enkelheten og det faktum at de kvinnene trengte å få måltider på bordet raskt når mennene i familien kom inn fra jobb. Familien min følte det var litt tørt på grunn av dette, men sa at det var veldig bra og i sekundene av suppen trodde jeg dem!

Crockpot Chicken Corn Soup

2.79 fra 28 stemmer

Skriv Ut Pin

Ingredienser

• 4 kylling benfrie skinnfrie kyllingbryst
• 6 kopper usaltet kylling lager ( jeg liker å bruke kjøkken grunnleggende usaltet kylling lager
• 1 16 unse pose med frossen mais
• 1 boks 14.75 oz kremet stil mais
• 1 løk hakket
• 1/2 kopp hakket selleri med blader
• 2 hardkokte egg hakket
• middels egg nudler tilberedt (valgfritt)

instruksjoner

i en crockpot legge kylling lager, kremet mais, frossen mais, løk, selleri, salt og pepper (etter smak). Gi det en god røre å kombinere.

Tilsett kyllingbrystene og kok suppe på lav i 3-4 timer til kyllingen er gjennomkokt, men ikke faller fra hverandre.

fjern kylling og terninger i biter størrelse biter; gå tilbake til crockpot og stek på lav i ytterligere 30-45 minutter, til kyllingen er mør.

Legg hakkede hardkokte egg og la varme ca 5 minutter.

Server over eggnudler, om ønskelig.

original oppskrift fra pennsylvania dutch cooking book:
1 stewing høne, ca 4 lbs.
4 qts vann
1 løk, hakket
10 aks
1/2 kopp selleri, hakket med blader
2 hardkokte egg
salt og pepper
rivels

Sett cut-up kylling og løk i vannet og kok sakte til de er møre, tilsett salt. Fjern kylling, kutt kjøttet i små (1-tommers) stykker og gå tilbake til buljong, sammen med mais, som har blitt kuttet fra cob, selleri og krydder. Fortsett å simre. Gjør rivels ved å kombinere 1 kopp mel, en klype salt, 1 egg og litt melk. Bland godt med gaffel eller fingre for å danne små krummer. Slipp disse i suppen, også de hakkede, hardkokte eggene. Kok i 15 minutter lenger.