med nesten 40 prosent av verdens befolkning nå klassifisert som overvektige, og økende bevis peker til sukker som den skyldige, folk er å snu til matvarer som inneholder lav-kalori søtningsmidler for å gi dem den søte smaken de liker, uten risiko for å få vekt. Men Ny forskning fra George Washington University i USA tyder på at kunstige søtningsmidler faktisk kan øke en persons risiko for å bli overvektig.

fedmeepidemien er forårsaket av en økning i fett og sukker i folks dietter. Fettakkumulering i fedme øker sjansene for å få type 2 diabetes, hjertesykdommer og kreft. Som sådan oppfordrer nye retningslinjer Fra Public Health England publikum til å kjøpe lavere kalori og lavere sukkerprodukter.Så å endre kostholdet vårt for å inkludere lavkalori søtningsmidler, som sukralose og aspartam, bør være en god måte å få all den søte smaken uten noen skyld. I stedet antyder den nye studien at å spise disse søtningsmidlene kan gjøre det motsatte og øke sjansen for at vi samler fett i kroppene våre, på en «doseavhengig» måte. Med andre ord, jo mer kunstig søtningsmiddel du forbruker, jo mer fett kroppen din skaper og lagrer.I mange år har vi kjent at søte stoffer (sukker eller kunstige søtningsmidler) binder seg til sensorer i munnen vår kalt » søte smakreseptorer.»Disse reseptorene sender en melding til hjernen vår for å fortelle oss at vi spiser noe søtt.i løpet av det siste tiåret har disse sensorene blitt funnet i andre deler av kroppen vår, som blæren, lungene og til og med i bein. Dette har reist spørsmål om hvilken effekt søtningsmidler, og disse søte smakreseptorene, kan ha inne i kroppene våre.Den nye forskningen, som nylig ble presentert på Det 100. årlige møtet I Det Endokrine Samfunnet I Chicago, ser på effekten av kunstige søtningsmidler på cellene som utgjør våre fettbutikker. Disse cellene har en glukosetransportør (et protein som hjelper glukose til å komme inn i en celle) KALT GLUT4 på overflaten, og når vi spiser mer sukker, tar cellene mer glukose, samler mer fett og blir større.forskerne i denne siste studien fant at kunstig søtningsmiddel, sukralose, som ofte finnes i diettmat og drikke, øker GLUT4 i disse cellene og fremmer opphopning av fett. Disse endringene er forbundet med økt risiko for å bli overvektig.Faktisk studerte forskningen et lite antall overvektige mennesker som bruker kunstige søtningsmidler og fant at de hadde flere av disse fettcellene og økt uttrykk for gener forbundet med fettproduksjon.når konsumert i lave mengder, har kunstige søtningsmidler vist seg å hjelpe vekttap, forbedre metabolske forhold og til og med beskytte mot skade under infeksjon. Denne nye studien antyder imidlertid at i stedet for å holde oss sunne, kan kunstige søtningsmidler, spesielt når de konsumeres i større doser, bidra til fedmeepidemien.Gitt det begrensede antall studier om emnet-og at få studier sammenligner lavkalori søtningsmidler med sukker–har vi ennå ikke klare svar. Men med en tilførsel av nye, naturlige søtningsmidler på markedet, som stevia og munkfrukt, har vi mange av dem å velge mellom. Disse er basert på fruktekstrakter og er rettet mot å gi en mer naturlig tilnærming til å forbedre smaken av mat og drikke sammenlignet med deres kunstige kolleger.det Er imidlertid for tidlig å si om disse naturlige produktene er et sikrere alternativ enn kunstige søtningsmidler, eller om de også har potensial til å øke risikoen for fedme.

denne artikkelen ble opprinnelig publisert På The Conversation.

Havovi Chichger, Universitetslektor, Anglia Ruskin University